Non ci viene venduto soltanto il cibo. Ancor prima, “compriamo” un modo di pensare al cibo e, quindi, di parlarne e di scriverne. I mass media, tra i quali si può includere il sistema pubblicitario, pure [...] , B., La natura bella delle cose, Bra (CN), Slow Food Editore, 2024.Scaffidi, C., 26 luglio 1986: nasce Arcigola, poi Slow Food, Rivistailmulino.it  Immagine: Mangiafagioli Crediti immagine: Annibale Carracci, Public domain, via Wikimedia Commons     ... Leggi Tutto

Miti e leggende accompagnano i moltissimi prodotti gastronomici italiani, a partire dalla nomenclatura. Tali malintesi sono dovuti a (comprensibili) ragioni di marketing, di identità (e campanilismo) culturale, [...] al seguente indirizzo: https://www.atliteg.org/Il testo citato di Giovanna Frosini e Sergio Lubello è L’italiano del cibo, Roma, Carocci, 2023. Immagine: II mangiafagioli Crediti immagine: Annibale Carracci, Public domain, via Wikimedia Commons ... Leggi Tutto