Città della Bulgaria, capoluogo di okrăg (provincia) costruita sulle rive del Mar Nero all'estremità di una penisoletta che si protende tra il golfo di Burgaz (Burgazski Zaliv) e due pescosissimi liman [...] a notevole distanza l'Inghilterra, la Germania, la Francia, l'Olanda, il Belgio, ecc. Nelle esportazioni (grano, lana, fomaggi, burro, uova, tabacchi) al primo posto sta la Germania, cui seguono la Grecia, l'Italia, il Belgio, l'Olanda, ecc. Nel ...
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TRAMONTI (A. T., 24-25-26)
Arrigo Lorenzi
Nome territoriale con cui, nel Friuli occidentale, si designa l'alta valle del fiume torrente Meduna con le affluenti di Viellia, del Chiarsò e della Silisia. [...] al disopra delle dimore permanenti nella zona delle abitazioni temporanee estive che sono di proprietà comunale. Si producono formaggio e burro in tre caseifici sociali (5500 quintali annui) e presso i privati.
Bibl.: G. L. Bertolini, Tramonti come ...
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Ruminante appartenente al sottordine degli Artiodattili, famiglia Bovidi, sottofamiglia Caprini.
Il genere Capra comprende: C. ibex (➔ stambecco); C. falconeri, il markor, una grande c. presente in Afghanistan [...] più importante della c. è la produzione del latte, usato per il consumo diretto e per la fabbricazione di formaggi e del burro. Secondaria è la produzione della carne. Il pelo ruvido grossolano della c. comune è utilizzato per fare pennelli, corde e ...
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SAVOIA (fr. Savoie; A. T., 35-36)
Clarice Emiliani
Regione delle Alpi Occidentali, il cui nome sembra derivi da una radice sap- abete, e da essa Sapaudia e quindi Sabaudia e Savoia a significare il paese [...] poveri (segale, avena) e patate. Notevole importanza ha l'allevamento dei bovini (scarsi invece gli ovini), i cui prodotti (burro e formaggi) alimentano una discreta esportazione. Il bosco copre ancora circa un terzo del terreno agricolo; le essenze ...
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TAGANROG (A. T., 71-72)
Giorgio PULLE'
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Città della Russia meridionale, situata lungo la sponda settentrionale del golfo che da essa prende nome e che si apre sul Mare di Azov. La città di Taganrog [...] e prodotti dell'industria meccanica. Le merci esportate in maggior quantità sono frumento, paste alimentari, lino, seta, caviale, lana, burro e semi oleosi. La maggior parte di queste merci viene avviata per via di mare a mezzo di piccole navi a ...
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SAPOTACEE (lat. scient. Sapotaceae)
Augusto Béguinot
Famiglia di piante Dicotiledoni Simpetale, comprendente alberi e arbusti a foglie persistenti alterne, assai di rado quasi opposte, coriacee o raramente [...] coltivate nei tropici (Achras, Chrysophyllum, Mimusops), o sono ricche di olî (Illipe, Argania); uno (Butyrospermum) fornisce il burro vegetale. Molta importanza per l'estrazione della guttaperca hanno i generi Mimusops, Palaquium e Payena. Il legno ...
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RURALI, COSTRUZIONI (ted. landwirtschaftliche Bauten; ingl. farm building)
Carlo Santini
Costruzioni rurali sono quelle che sorgono nell'ambito dell'azienda agraria o pastorale, per l'esercizio dell'impresa. [...] circa 50 litri, avviene per affioramento la separazione della crema: il laboratorio o casone dove dalla crema si ottiene il burro e dal latte scremato il formaggio; il salatoio, dove il formaggio permane circa 40 giorni per la salatura; il magazzino ...
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Contea inglese, situata fra quelle di Devon, di Somerset, il Wiltshire e il Hampshire e bagnata a S. dalla Manica. Ha una superficie di 2532 kmq. e contava 228.160 ab. nel 1921 (233.000 secondo un calcolo [...] 'anno.
Nella contea si esercita soprattutto la pastorizia: predominano gli ovini, ma abbondano anche i bovini (fabbricazione del burro). Poca importanza hanno i cereali: avena, un po' di orzo e di grano. Nel territorio del Dorset sono rappresentate ...
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ZWOLLE (A. T., 44)
Adriano H. Luijdjens
Città olandese, capoluogo della provincia di Overijssel, situata sul Zwarte Water, con 42.842 abitanti (1935), di cui il 22% cattolici, poco più del 2% israeliti [...] in Olanda; vi si vendono annualmente in media 70.000 bovini, 56.000 suini e 8000 cavalli. Importante pure il mercato del burro e delle uova (5 milioni di uova all'anno).
La parte più antica della città si trova a sud del Mercato Grande. Tra ...
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LEEUWARDEN (frisone Ljouwert; A. T., 44)
Adriano H. Luijdjens
Città olandese, capoluogo della provincia di Frisia, con 48.482 ab. (1930; nel 1890, 29.000), di cui 13% cattolici, 23% senza religione, [...] alla stazione ferroviaria è un modello di attrezzatura moderna. Enorme è il commercio dei prodotti dell'industria dei latticinî (1926: burro 293.000 kg., formaggio 2.200.000 kg.) e delle uova: 50 milioni. L'industria è rappresentata da cantieri per ...
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burro
s. m. [dal fr. ant. burre (mod. beurre), che è il lat. būty̆rum, gr. βούτυρον; cfr. butirro]. – 1. Sostanza alimentare costituita dalle materie grasse contenute nel latte di vacca, o anche di capra, pecora, renna, ecc., e ottenuta mediante...
burrata
s. f. [der. di burro]. – Formaggio fresco pugliese, piuttosto grasso, originario di Andria (in prov. di Bari), oggi prodotto anche in altre zone: ha pasta filamentosa, liscia ed elastica esternamente, arricchita all’interno di panna...