NIGERIA (A. T., 109-110-111)
Mario SALFI
Anna Maria RATTI
Herbert John FLEURE Fabrizio CORTESI Herbert John FLEURE * Camillo MANFRONI
Colonia e protettorato britannico dell'Africa occidentale. [...] e gli alvei dei fiumi si trovano i tipici boschi a galleria.
Nella savana abbondano: acacie da gomma, baobab, alberi del burro (Bassia Parkii) e della cola (Cola vera e acuminata) che sono importanti risorse economiche del paese insieme con l'olio di ...
Leggi Tutto
N Paese dei Beluci (Balōč) che nel senso etnografico si estende dalla Persia sud-orientale sino all'Indo e costituisce la porzione SE. dell'altipiano iranico, corrispondente per gran parte all'antica Gedrosia. [...] è poco rilevante. I principali generi di esportazione sono dati dai prodotti dell'allevamento (bestiame vivo, pelli, burro), dai tessuti ricordati, e dall'Asa foetida. Quelli d'importazione comprendono prodotti alimentari e manufatti.
A guardia ...
Leggi Tutto
RHODESIA (A. T., 118-119)
Roberto ALMAGIA
Gennaro MONDAINI
Giuseppe MOLTENI
Renato BIASUTTI
Territorio vastissimo (1.135.134 kmq.), che fa parte dei domini africani della Gran Bretagna ed è compreso [...] , specialmente nell'O. e nel S. Vi sono circa 2.750.000 bovini, 376.000 ovini, 75.000 maiali; latte, burro e formaggio si producono in grande copia.
Le risorse del sottosuolo hanno, ora, un'importanza secondaria, ma tuttavia non affatto trascurabile ...
Leggi Tutto
ROTTERDAM ("diga sulla Rotte"; A. T., 44)
Adriano H. Luijdjens
La seconda città dell'Olanda e uno dei maggiori porti del continente europeo, situata nella provincia dell'Olanda Meridionale in un'ampia [...] . nel 1929. In genere le navi mercantili che importano i minerali ripartono con carbone. Seguono: margarine per l'Inghilterra, burro, legumi, frutta olandese ed esotica, carne, formaggi. Per tutte queste merci vi sono grandiosi magazzini: il più gran ...
Leggi Tutto
FORAGGIO (dal fr. fourrage, e questo dal germ. fodr "vettovaglia" da cui deriva anche l'it. ant. fodero "id."; sp. forraje; ted. Futter; ingl. fodder)
Alessandro Vivenza
Con questo nome, e anche con [...] principale residuo dei caseifici, ordinariamente viene somministrato ai suini giovani; similmente viene talora utilizzato il latticello di burro e, in determinate circostanze, anche il latte scremato. Il sangue secco, preparato nei macelli con adatto ...
Leggi Tutto
MODENA (XXIII, p. 513)
Benvenuto DONATI
Estensione territoriale e incremento demografico. - La Via Emilia - suddivisa in Via Emilia Est, Via Emilia, Via Emilia Ovest - attraversa la città di Modena dalla [...] .
La produzione del latte dà vita a 730 caseifici, sparsi per la campagna, che producono oltre 24.000 quintali di burro di crema affiorata e quasi 100.000 quintali di formaggio grana del tipo classico emiliano a pasta gialla.
Notevole è la ...
Leggi Tutto
Vino
Luca Maroni
(XXXV, p. 388; App. II, ii, p. 1115; III, ii, p. 1097; IV, iii, p. 824; V, v, p. 767)
degustazione del vino
Il profilo chimico-fisico compositivo di qualsiasi v. determina la sua prestazione [...] rossi un immattonimento del rosso; al naso, nei bianchi compare il rancido sotto forma di richiami all'amaretto, alla mandorla, al burro rancido; nei rossi avanza il caramello; altrettanto al sapore, più una nota amara di v. vecchio per i bianchi, il ...
Leggi Tutto
Il termine Cufra (arabo al-Kafarah) comprende un complesso di oasi sparse nel cuore del Deserto Libico fra 21° e 26° di lat. N. e fra 21° e 24° di long. E. L'origine del nome, che in arabo significa "gl'infedeli", [...] . Un po' più attivo era il movimento dei Tebu che importavano a Cufra cammelli, asini, pecore, capre, pomodori secchi, burro, grano, abra (il cibo normale dei Tebu, formato da bacche schiacciate con datteri e locuste), ghirbe di pelle. Nel pomeriggio ...
Leggi Tutto
SATURNISMO (dal latino saturnus, simbolo alchimistico del piombo)
Fernando Marcolongo
Significa l'avvelenamento da piombo. È diventato oggi di osservazione molto rara nella sua forma acuta o subacuta, [...] di sodio, con i bagni caldi, con cure balneari-solforose, e soprattutto con um dieta povera di calcio (riso, pane, carne, burro, patate, mele, pere, ecc.), dato che il ricambio di questo elemento va parallelo a quello del piombo. Se vi sono sintomi ...
Leggi Tutto
Storia della civiltà europea a cura di Umberto Eco (2014)
Alessandro Cavagna
Il contributo è tratto da Storia della civiltà europea a cura di Umberto Eco, edizione in 75 ebook
Considerata a lungo come una reazione agli abusi ecclesiastici, la Riforma protestante [...] offerte votive sono inutili, il cristiano deve dedicarsi piuttosto a opere di carità; il cristianesimo non si pratica astenendosi dal burro e dal formaggio in Quaresima, ma praticando l’amore del prossimo. Se più tardi il grande umanista rifuggirà da ...
Leggi Tutto
burro
s. m. [dal fr. ant. burre (mod. beurre), che è il lat. būty̆rum, gr. βούτυρον; cfr. butirro]. – 1. Sostanza alimentare costituita dalle materie grasse contenute nel latte di vacca, o anche di capra, pecora, renna, ecc., e ottenuta mediante...
burrata
s. f. [der. di burro]. – Formaggio fresco pugliese, piuttosto grasso, originario di Andria (in prov. di Bari), oggi prodotto anche in altre zone: ha pasta filamentosa, liscia ed elastica esternamente, arricchita all’interno di panna...