Città dello Stato libero d'Irlanda, capitale della contea di Tipperary, a 180 km. a SO. di Dublino. È un centro di valle, è situata su entrambe le rive del Suir e si estende anche nelle isole Moore e Long, [...] con la terraferma per mezzo di tre ponti. La città, che nel 1926 aveva 9056 ab., possiede fabbriche di birra, mulini, concerie, ecc. Sul Suir si esercita un attivo commercio d'esportazione (grano, bestiame, burro e altri generi alimentari). ...
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grassi
Franco Calascibetta
Alimenti indispensabili da usare con moderazione
La pubblicità spesso presenta yogurt, formaggi e biscotti definiti light, contenenti cioè una ridotta percentuale di grassi. [...] imparare a scegliere i grassi più adatti e a usarli in modo equilibrato
Saturi e insaturi
Grassi come l'olio e il burro fanno parte integrante della nostra dieta. I grassi sono meno densi dell'acqua e insolubili in essa: per questo l'olio galleggia ...
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Nome comune di alcune piante del genere Theobroma (famiglia Malvacee) e del loro seme, da cui si ricava un prodotto alimentare (detto anch’esso c.) in polvere di color bruno-rossiccio, aromatico e amaro, [...] del cioccolato, viene usato in cosmetica, in farmacia come eccipiente per pomate, per supposte ecc. Spesso viene adulterato con burro di cocco, paraffina, stearina, cera, sego, olio di sesamo ecc.
Il c. solubile si ottiene sgrassando la polvere di ...
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Aldeide b. Aldeide avente formula CH3(CH2)2CHO ( n-butirraldeide); liquido incolore dall’odore pungente. Si ottiene da propilene, ossido di carbonio e idrogeno per ossosintesi a bassa pressione (circa [...] per estratti tannanti, per agenti emulsionanti, disperdenti, plastificanti.
Acido b. Acido organico, CH3CH2CH2COOH, presente nel burro (al quale, se allo stato libero, conferisce il caratteristico sgradevole odore di rancido) nella proporzione del 2 ...
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Nome dato a un alberetto o arbusto della famiglia delle Bixacee, la Bixa orellana L., che vive nell'America tropicale ed è anche coltivata e inselvatichita negli altri paesi tropicali.
Dai semi, che sono [...] orellana) usata in tintoria. Se ne fanno vernici, se ne colorano non solo stoffe, ma - poiché è innocua - anche burro, formaggi, cioccolata. I Caraibi si tingevano con essa la pelle per difendersi contro l'eccessiva traspirazione. Ha anche azione ...
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Composto chimico, di formula NH(CH3)2; ammina secondaria che si trova in natura nei prodotti di decomposizione di certi pesci; è un gas dal forte odore ammoniacale usato per la stabilizzazione delle benzine, [...] , di formula C7H5N = NC6H4N(CH3)2, è una sostanza cristallina gialla solubile negli oli, nei grassi, nell’alcol, usata come indicatore nell’analisi volumetrica; il suo uso come colorante del burro è stato vietato per la riconosciuta cancerogenità. ...
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Città commerciale e piccolo porto di mare della contea di Donegal (Irlanda), situata in fondo alla Donegal Bay, alla foce del fiume Eask. Nel 1926 aveva 1200 abitanti. Vi si ammirano le rovine di un bel [...] c'è una stazione balneare, frequentata per le sue acque sulfuree e ferruginose. La città esporta quantità considerevoli di grano, di burro e di uova. Il porto ha poca importanza.
Contea di Donegal o Tirchonaill (A. T., 49-50). - Selvaggia e montana ...
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Missionario, astronomo e matematico, nacque a Milano nel 1383 ed entrò tra i gesuiti nel 1601. Passò poco dopo in India, e di là in Cocincina, ove rimase fino al 1622, quindi tornò in Europa a insegnare [...] congedato dopo poche settimane. Morì il 24 maggio 1632. Poiché il suo cognome latinizzato (Burrus), in portoghese era scambiabile con burro "asino", egli si era fatto chiamare Bruno. Lasciò parecchie opere di fisica, ma il suo principale scritto è la ...
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TIPPERARY (irl. Tiobrad Aránn; A. T., 49-50)
Clarice Emiliani
Città dell'Irlanda sud-occidentale, nella contea omonima, in provincia di Munster, 35 km. ONO. di Clonmel.
Situata in prossimità della riva [...] 'Irlanda (Golden Vale). Notevole mercato agricolo, esporta prodotti agricoli e di allevamento, tra i quali, in special modo, burro, latte e latte condensato, per la produzione del quale esiste, nella città, un importante stabilimento. Tipperary, che ...
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Città del Denbighshire (Galles settentrionale), a 48 km. circa a O. di Chester; è servita dalle linee ferroviarie London Midland and Scottish e Great Western. È situata in posizione amena, quasi al centro [...] rovine del castello. Nel 1921 contava 6780 ab. che si dedicano specialmente alla lavorazione del legname, alla fabbricazione del burro, delle scarpe, all'allevamento del pollame e alla concia dei cuoi; nei dintorni della città vengono sfruttate cave ...
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burro
s. m. [dal fr. ant. burre (mod. beurre), che è il lat. būty̆rum, gr. βούτυρον; cfr. butirro]. – 1. Sostanza alimentare costituita dalle materie grasse contenute nel latte di vacca, o anche di capra, pecora, renna, ecc., e ottenuta mediante...
burrata
s. f. [der. di burro]. – Formaggio fresco pugliese, piuttosto grasso, originario di Andria (in prov. di Bari), oggi prodotto anche in altre zone: ha pasta filamentosa, liscia ed elastica esternamente, arricchita all’interno di panna...