abbruciacchiare [der. di bruciacchiare, col pref. a-¹] (io abbruciàcchio, ecc.), non com. - ■ v. tr. [bruciare superficialmente] ≈ (ant.) abbrustiare, (non com.) abbrustolare, bruciacchiare, [riferito [...] a un cibo] abbrustolire, [riferito a un tessuto e sim.] strinare, [riferito a pane o caffè] tostare. ■ abbruciacchiarsi v. intr. pron. [rimanere bruciato leggermente] ≈ [→ ABBRUSTOLIRSI (1)]. ...
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abbrustolire [etimo incerto, forse incrocio di abbruciare col lat. ustus "bruciato"] (io abbrustolisco, tu abbrustolisci, ecc.). - ■ v. tr. [passare qualcosa al fuoco bruciandola leggermente in superficie] [...] oro] dorare, [cucinando a fuoco lento per ottenere una crosta dorata] rosolare, [riferito a pane o caffè] tostare. ■ abbrustolirsi v. intr. pron. 1. [essere passato al fuoco bruciandosi molto leggermente] ≈ abbruciacchiarsi, (ant.) abbrustiarsi ...
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macinino s. m. [dim. di macina]. - 1. [nome generico di piccole macchine, azionate a mano o elettricamente, per la macinazione del caffè e del pepe] ≈ ⇓ macinacaffè, macinapepe. 2. (fig., scherz.) [automobile [...] o altro veicolo vecchio e malandato] ≈ (scherz.) bagnarola, (scherz.) caffettiera, (scherz.) carretta, (spreg.) catorcio, (spreg.) trabiccolo ...
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posata /po'sata/ s. f. [part. pass. femm. di posare, nel sign. di "deporre, mettere giù"]. - 1. [ciascuno degli utensili usati per servire a tavola e mangiare le vivande: posate da portata] ≈ (tosc.) serviti. [...] ‖ coperto. ⇓ [per tagliare le vivande] coltello, [per dolci, caffè e sim.] cucchiaino, [per vivande liquide] cucchiaio, [per vivande solide] forchetta. 2. (estens., non com.) [postazione a tavola] ≈ [→ POSTO² (7)]. 3. (non com.) [ciò che si è ...
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pralina s. f. [dal fr. praline, dal nome del maresciallo di Francia du Plessis-Praslin (1598-1675), il cui cuoco inventò questo tipo di preparazione dolciaria]. - (gastron.) [confetto di cioccolata farcito [...] con caffè, panna o altro] ≈ ‖ bonbon, cioccolatino. ...
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colino s. m. [dim. di colo, sorta di crivello]. - [arnese con fondo bucherellato, o costituito da una reticella, usato per colare il brodo, il caffè, il tè o altro] ≈ passino. ‖ colabrodo. ⇑ colatoio. ...
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zuccherare /tsuk:e'rare/ o /dzuk:e'rare/ v. tr. [der. di zucchero] (io zùcchero, ecc.). - (gastr.) [rendere dolce un alimento, una bevanda e sim., con zucchero o altro dolcificante: z. il caffè, il latte] [...] ≈ addolcire, dolcificare, (non com.) edulcorare, (non com.) inzuccherare, raddolcire. ↔ (non com.) amareggiare, (lett.) amaricare ...
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zuccherato /tsuk:e'rato/ o /dsuk:e'rato/ agg. [part. pass. di zuccherare]. - 1. [reso dolce con zucchero o altro dolcificante: un caffè troppo z.] ≈ addolcito, dolce, dolcificato, (non com.) edulcorato. [...] 2. (fig.) [di modo, parola e sim., che è ipocritamente affettuoso o cortese] ≈ e ↔ [→ ZUCCHEROSO (2)] ...
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consumare¹ [dal lat. consumĕre]. - ■ v. tr. 1. a. [usare qualcosa fino a esaurirla: c. un vestito] ≈ (ant.) consumere, (non com.) lisare, logorare, sciupare, usurare. b. [usare qualcosa fino al suo esaurimento: [...] ] ≈ (lett.) abbisognare (di), adoperare, impiegare, necessitare (di), usare, utilizzare. e. [assumere cibi o bevande: c. un caffè] ≈ prendere. ⇓ bere, mangiare. f. [utilizzare, riferito al tempo: c. la vita nell'ozio] ≈ impiegare, passare, spendere ...
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gramolata s. f. [da gramolato]. - (gastron.) [sorbetto fatto con ghiaccio tritato e caffè o sciroppi di frutta e sim.: g. alla menta] ≈ [→ GRANITA]. ...
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caffè Specie del genere Coffea, dai cui semi, torrefatti e macinati in polvere, si ricava per infuso l’omonima bevanda.
Botanica
Delle 40 specie di Coffea (famiglia Rubiacee), la più pregiata è Coffea arabica (v. fig.); in minor misura si coltivano...
Locale in cui si servono al pubblico, oltre all'infuso da cui esso prende il nome, gelati, bibite e pasticceria. Non abbiamo notizia che nell'antichità ci fossero locali pubblici corrispondenti a quelli che noi chiamiamo caffè; tutt'al più si...