enologia /enolo'dʒia/ s. f. [comp. di eno- e -logia]. - [tecnica di produzione e conservazione dei vini] ≈ enotecnica. enologia - nomenclatura Fabio Rossi enologia Vite - 1. Acino, cirro o viticcio, [...] , di castagno, di rovere), cerchio, capruggine o pettine, cocchiume, doga, mezzule, portello, sedile, spillo, spina o cannella, tappo colmatore, zaffo; bozzello; canna da travaso; caratello; cavatappi; damigiana; filtro; fusto; glucometro o mostimetro ... Leggi Tutto

upupa /'upupa/ s. f. [dal lat. upŭpa]. - (zool.) [uccello coraciforme upupide, con becco lungo e ricurvo, piumaggio di color cannella-rosato e ciuffo di penne erettili sul capo] ≈ Ⓖ (tosc.) bubbola, Ⓖ [...] (pop.) galletto di marzo ... Leggi Tutto

aroma /a'rɔma/ s. m. [dal lat. aroma, gr. árōma] (pl. aromi, ant. aròmati). - 1. [spec. al plur., nome generico di sostanze odorose, spesso di sapore gradevole, usate come profumi o per condimento] ≈ essenza, [...] . al plur.] odore. 2. (estens.) [sensazione olfattiva gradevole che emana da tali sostanze: l'a. della cannella] ≈ effluvio, fragranza, (buon) odore, (lett.) olezzo, profumo, [del vino invecchiato] bouquet. ↔ cattivo odore, (iron., scherz.) effluvio ... Leggi Tutto

spezia /'spɛtsja/ s. f. [lat. mediev. species "derrata", "droga"]. - [sostanza aromatica di origine vegetale (pepe, zenzero, chiodi di garofano, cannella, noce moscata, ecc.), usata per aromatizzare e [...] insaporire cibi e bevande e anche, spec. in passato, in medicina e in farmacia] ≈ droga. ‖ aroma, erba, odore ... Leggi Tutto

Fabio Rossi enologia Vite - 1. Acino, cirro o viticcio, grappolo, pampino, racimolo, raspo, tralcio; filare; invaiatura; maturazione, sovramaturazione; periodo erbaceo; uva (aromatica, bianca, nera, passita); [...] , di castagno, di rovere), cerchio, capruggine o pettine, cocchiume, doga, mezzule, portello, sedile, spillo, spina o cannella, tappo colmatore, zaffo; bozzello; canna da travaso; caratello; cavatappi; damigiana; filtro; fusto; glucometro o mostimetro ... Leggi Tutto

orifizio /ori'fitsjo/ (o orificio /ori'fitʃo/) s. m. [dal lat. tardo orificium, comp. di os oris "bocca" e-ficium "-ficio"; propr. "cosa che fa da bocca"]. - 1. [stretta apertura per il passaggio di un [...] fluido: l'o. della cannella] ≈ bocca, buco, foro, pertugio, sbocco. 2. (anat.) [sbocco di un canale in un altro organo o all'esterno: o. anale] ≈ Ⓖ (pop.) buco, meato, ostio. ... Leggi Tutto

rubinetto /rubi'net:o/ (non com. robinetto) s. m. [dal fr. robinet, dim. del nome proprio Robin, che si dava popolarmente ai montoni; le chiavette infatti avevano spesso la forma di una testa di montone]. [...] - 1. (tecn.) [dispositivo manovrato a mano, che serve a regolare l'afflusso di un fluido] ≈ ‖ chiavetta, interruttore. 2. (estens.) [parte finale di una conduttura] ≈ cannella. ... Leggi Tutto