PEPE
Fabrizio Cortesi
. Nome volgare dei frutti di molte specie del genere Piper (Linneo 1737), piante della famiglia Piperacee. Questo genere presenta fiori per lo più diclini, raramente monoclini, [...] le cui foglie hanno un sapore piperato e sono usate nella medicina popolare come emostatiche. Pepe di Caienna è il Capsicum frutescens L. (v. peperone); pepe di palude è la Pilularia globulifera L., piccola felce acquatica della famiglia Marsiliacee ...
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La domesticazione delle piante e l'agricoltura: Americhe
Christine Niederberger
Marco Curatola Petrocchi
I tipi di colture e i sistemi di produzione: america settentrionale e mesoamerica
di Christine [...] del mais (Zea mays), dei fagioli (Phaseolus vulgaris, Phaseolus lunatus e Canavalia sp.), del peperoncino o ají (Capsicum sp.), delle zucche (Lagenaria siceraria e Cucurbita sp.), dell'albero della zucca o higuera (Crescentia cujete), dell'urucú ...
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. Triclorometano, CHCl3. Scoperto nel 1831 dal Soubeiran, fu introdotto in terapia nel 1847 dal Simpson. Si forma per azione del cloro sul metano, insieme con altri prodotti di sostituzione clorurati. [...] in forma di pomate, di lenimenti antinevralgici, o da solo, o associato alla canfora, alla Cannabis indica, al Capsicum annuum e analoghi preparati.
Somministrato per bocca irrita la mucosa gastrica: tuttavia a dosi molto piccole può essere adoperato ...
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ORTAGGI
Giuseppe PAPAROZZI
Fabrizio CORTESI
Giulio CAPODAGLIO
. S'indicano con questo nome e con quello di piante ortensi le piante che vengono coltivate negli orti a scopo alimentare o condimentario. [...] (acetosa), R. patientia (lapazio), R. scutatus (acetosa romana).
Rosacee: Poterium sanguisorba (pimpinella).
Solanacee: Capsicum annuum (peperone comune), C. longum (peperoncino); Solanum lycopersicum (pomodoro), S. melongena (melanzana), S. ovigerum ...
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La scienza presso le civilta precolombiane. Il mondo naturale degli Aztechi
Doris Heyden
Il mondo naturale degli Aztechi
Nella cultura azteca del XV sec., la scienza era parte di un insieme organico [...] alla luce durante gli scavi nel sito di Tehuacan e risalgono a un periodo che va dal 7000 al 5000 a.C. Il peperoncino, Capsicum annuum, è stato probabilmente la prima pianta coltivata in Messico. La maggior parte delle varietà appartiene al genere ...
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Il consumo e i regimi alimentari
Renata Grifoni Cremonesi
Lucio Milano
Massimiliano Marazzi - Carla Pepe
Eugenia Salza Prina Ricotti
Roberta Belli Pasqua
Anthony C. King
Sauro Gelichi
Andrea Paribeni
Maria [...] essere avvenuta in epoche remote, dal momento che essa era presente sulla costa già intorno al 2500 a.C. Il peperoncino domestico (Capsicum sp.), di cui si conoscono numerose specie, risale all'8000 a.C.: è una delle piante con il più alto contenuto ...
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Gli organi di senso ci permettono di essere in relazione con l’ambiente esterno, percependone correttamente i segnali. Molto spesso si precisa che questi ultimi sono di natura fisica (onde elettromagnetiche [...] per il grasso, che potrebbe essere riconosciuto in futuro come 6° gusto. Altre sostanze come la capsaicina del peperoncino (Capsicum sativum) causano, invece, una sensazione di pseudocalore che percepiamo come “piccante”, ma questo non è in realtà un ...
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Le isole Caroline, che vengono di solito raggruppate con le Palau (v.), si stendono fra le Filippine e il 165° E. coprendo perciò uno spazio di circa 30° di longitudine, o 2000 miglia. A nord sono le isole [...] edulis (l'albero più comune dell'isola), di canna da zucchero (poca), di tabacco, agrumi, betel, peperoni (Capsicum fruticosum), ecc. Fra le colture sono intercalati tratti incolti, rappresentanti la vegetazione originaria più o meno modificata con ...
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Condimento
Anna Maria Paolucci
Il termine indica qualsiasi sostanza, liquida o solida, aggiunta ai cibi per insaporirli o esaltarne il gusto: sono condimenti le spezie, le erbe aromatiche, il sale (v.), [...] dagli spagnoli, si è diffuso poi in tutto il mondo. Esistono centinaia di varietà di peperoncino, tutte del genere Capsicum. Alcune sono di gusto più blando, altre sono estremamente piccanti per la presenza di notevoli quantità di capsaicina, una ...
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capsico
càpsico s. m. [lat. scient. Capsicum, der. del lat. capsa «cassa», per la forma del frutto] (pl. -ci). – Genere di solanacee, per lo più tropicali, perenni, cespugliose, largamente coltivate come piante annue per i frutti (peperoni)...
peperone
peperóne s. m. [der. del lat. piper «pepe»]. – 1. Nome di varie piante delle solanacee appartenenti al genere capsico, coltivate per i frutti commestibili in tutte le zone calde e temperato-calde; particolarmente coltivata è la specie...