Santos
Enciclopedia on line
Città del Brasile (418.288 ab. nel 2007), nello Stato di San Paolo, nell’isola di São Vicente. La città si è estesa dal nucleo primitivo, intorno al porto, verso la zona che guarda l’Atlantico. Il clima [...] del Brasile (altri prodotti esportati, oltre il caffè, sono zucchero, agrumi, banane, cotone, pelli e carni). Industrie alimentari, metalmeccaniche, petrolchimiche e cantieristiche. Turismo balneare.
Fondata dai Portoghesi nel 1543-46, fu ...
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BUSSETO
Enciclopedia Italiana (1930)
Cittadina della provincia di Parma da cui dista 37,7 km., con 1821 ab. (1921); è stazione della ferrovia Cremona-Fidenza. Il comune (kmq. 76), tutto piano, produce cereali, viti, legumi, gelsi; vi si alleva [...] bavino e pollame, di cui si fa ampio commercio. Ha parecchie industrie (conserva di pomodoro, formaggi, liquori, lavorazione delle carni suine, delle trecce di paglia e della madreperla, mulini e segherie). Conta 9229 ab. (1921), dei quali 2131 ...
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GAZZA
Enciclopedia Italiana (1932)
GAZZA (lat. scient. Pica p. pica [L.]; fr. pie ordinaire; sp. picaza; ted. Elster; ingl. magpie)
Ettore Arrigoni degli Oddi
Uccello di mediana statura dell'ordine Passeres, famiglia Corvidae, di piumaggio [...] , fa un nido a cupola sugli alberi, depone uova macchiate, si ciba di grani e d'insetti, di uova d'uccelli, ecc.; le sue carni sono immangiabili; è uccello dannoso. In Italia è stazionario, anche erratico, manca in Sardegna e nell'isola d'Elba. ...
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Arnàudi, Carlo
Enciclopedia on line
Microbiologo (Torino 1899 - Milano 1970); prof. univ. dal 1939, ha insegnato microbiologia agraria e tecnica nell'univ. di Milano. Con S. Belfanti nel 1932 ha isolato la lecitasi nel pancreas, e nel 1927, [...] nei vegetali; la degradazione microbica degli steroidi e i processi microbiologici della conservazione dei foraggi insilati, delle carni insaccate, ecc. Opere principali: L'immunità nei vegetali, 1930 (tradotto in russo nel 1937); Elementi di ...
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CATEGORIA:
BIOGRAFIE
MOLVA
Enciclopedia Italiana (1934)
MOLVA (lat. scient. Molva Niss.; ted. Leng; ingl. ling)
Decio Vinciguerra
Genere di Pesci ossei appartenente al sottordine Anacanthini, famiglia Gadidi. La Molva vulgaris Fleming (1828) ha corpo allungato [...] Europa, Islanda e Groenlandia: si trova anche, benché raramente, nel Mediterraneo. Raggiunge la lunghezza di un metro e più. Ha carni molto apprezzate. Si conserva secca o salata come il merluzzo. Un'altra specie vive nelle acque di Norvegia a grande ...
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FORAPAGLIE
Enciclopedia Italiana (1932)
FORAPAGLIE (latino scient. Acrocephalus schoenobaenus L.; fr. phragmite des joncs; ted. Schjlfrohrsänger; ingl. sedge-warbler)
Ettore Arrigoni degli Oddi
Piccolo uccello dell'ordine Passeres, famiglia [...] canne, ma vive (autunno) anche nei campi coltivati e lontano dalle acque; depone uova con fittissime macchiette. È insettivoro, le sue carni sono grasse e molto saporite. In Italia è uccello estivo, assai copioso nelle località adatte ove nidifica. ...
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ciliccio
Enciclopedia Dantesca (1970)
ciliccio
. In Pg XIII 58 Di vil ciliccio mi parean coperti. Spiega il Grabher: " oggi generalmente indica una cintura di materia ruvida e pungente, messa sulla nuda carne a scopo di penitenza. Dante [...] " Si fa di setole, e non di lana; onde è vestimento freddo, perché è tessuto rado, è ruvido e pugne e rode le carni a chi se ne veste ". Quanto al significato simbolico, chiosa Pietro: " Figurat quod homo, volens se a vitio invidiae purgare, debet se ...
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Salame Brianza DOP
Dizionario dei prodotti DOP e IGP (2018)
Salame Brianza DOP
Denominazione di origine protetta del salume insaccato, a grana fine o grossa, prodotto nelle province di Monza e Brianza, Como, Milano e Lecco, nella regione Lombardia. È ottenuto [...] prodotto presenta particolari proprietà organolettiche grazie al clima dei territori collinari lombardi, ideale per la conservazione delle carni suine.
Per approfondire
Scheda prodotto: Salame Brianza DOP (fonte: www.qualigeo.eu)
A cura di Treccani ...
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zooprofilassi
Enciclopedia on line
zooprofilassi Prevenzione delle malattie infettive degli animali e della loro diffusione, oltre che delle conseguenze patologiche che esse possono avere sull’Uomo. Istituti zooprofilattici sperimentali [...] atti a prevenirle e curarle (anche con la produzione di sieri e vaccini), e il controllo sia dei mangimi sia degli alimenti di origine animale (carni, pesce, latte ecc.), anche in funzione delle conseguenze patologiche che possono avere per l’Uomo. ...
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CATEGORIA:
TEMI GENERALI
TRICHINOSI
Enciclopedia Italiana (1937)
TRICHINOSI (o Trichiniasi)
Nino BABONI
Agostino PALMERINI
Malattia parassitaria causata dalla trichina (v.), caratterizzata da catarro acuto dell'intestino e da miosite. L'infezione è diffusa nei [...] martora, l'orso, il tasso, la puzzola, ecc.; colpisce non di rado anche l'uomo. Il suino s'infetta nutrendosi di carne trichinosa di suini morti, o mangiando ratti e sorci (o le loro feci), i quali, dove la malattia domina, essendo sempre largamente ...
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