mattatore¹

Sinonimi e Contrari (2003)

mattatore¹ /mat:a'tore/ s. m. [der. di mattare "uccidere"]. - (mest.) [addetto all'abbattimento di animali per la preparazione di carni destinate all'alimentazione] ≈ (non com.) ammazzatore, macellaio, [...] macellatore. mattatore² s. m. [dallo sp. matador, der. di matar "uccidere"] (f. -trice). - 1. (teatr., cinem.) [attore che, per le sue particolari doti, riesce ad attirare su di sé l'attenzione del pubblico: ... Leggi Tutto

zampone

Sinonimi e Contrari (2003)

zampone /tsam'pone/ s. m. [accr. di zampa]. - (gastron.) [salume fatto con un trito di carni del maiale, salate e insaccate nella cotenna delle zampe anteriori, cui si lascia attaccato il piede] ≈ ‖ cotechino. ... Leggi Tutto

CATEGORIA: ALIMENTAZIONE

merluzzo

Sinonimi e Contrari (2003)

merluzzo /mer'luts:o/ s. m. [etimo incerto]. - 1. (zool.) [pesce osseo gadide (Gadus morhua) diffuso spec. nell'Atlantico settentr.] ≈ [essiccato e salato] baccalà, [essiccato] stoccafisso. 2. (pop.) [pesce [...] dei gadidi dalle carni pregiate] ≈ nasello. ... Leggi Tutto

zigrino

Sinonimi e Contrari (2003)

zigrino /dzi'grino/ s. m. [variante di sagrì o sagrino]. - 1. [pelle di selaci, o altri animali, conciata in modo da renderla granulosa e ruvida per confezionare e rivestire oggetti] ≈ sagrì. 2. (mecc.) [...] [ferro usato per rendere ruvidi o coprire di solchi pezzi metallici] ≈ godrone. 3. (zool.) [pesce assai apprezzato per le sue carni bianche molto digeribili] ≈ palombo, sagrino. ... Leggi Tutto

sodo

Sinonimi e Contrari (2003)

sodo /'sɔdo/ [lat. sŏlĭdus "solido"]. - ■ agg. 1. a. [caratterizzato da durezza, compattezza e sim.: materiali s.] ≈ compatto, consistente, duro, massiccio, (pop.) tosto. ↔ floscio, molle, morbido, (fam.) [...] moscio, soffice, tenero, [spec. di carni] flaccido. b. (agr.) [di suolo e sim., compatto e incolto: terreno s.] ↔ dissodato, soffice, Ⓖ (lett.) sollo. 2. (fig.) [caratterizzato da profondità, serietà, ecc.: preparazione s.] ≈ profondo, saldo, serio, ... Leggi Tutto

molle

Sinonimi e Contrari (2003)

molle /'mɔl:e/ [lat. mollis]. - ■ agg. 1. [che cede al tatto o alla pressione: impasto, materasso m.] ≈ cedevole, floscio, (tosc.) mencio, morbido, moscio, soffice, tenero, [spec. di carni, corpo e sim.] [...] flaccido. ↔ duro, rigido, sodo, [di muscolo] tonico. ● Espressioni: palato molle → □; fig., spreg., pappa molle → □. 2. [pieno d'acqua o d'altro liquido, con la prep. di: erba m. di rugiada] ≈ bagnato, ... Leggi Tutto

moscio

Sinonimi e Contrari (2003)

moscio /'moʃo/ agg. [lat. mŭsteus "fresco, novello"] (pl. f. -sce). - 1. [privo di sodezza e di consistenza: carni m.] ≈ appassito, avvizzito, cascante, flaccido, floscio, (tosc.) mencio, molle, vizzo. [...] ↔ consistente, duro, sodo, (pop.) tosto. 2. (fig., fam.) a. [che manca di brio, di vitalità: che gioventù m.!] ≈ esangue, fiacco, smorto, spento. ↔ baldanzoso, brioso, esuberante, mosso, (fam.) pimpante, ... Leggi Tutto

spiedo

Sinonimi e Contrari (2003)

spiedo /'spjɛdo/ (ant. o tosc. spiede) s. m. [dal fr. ant. espiet, francone speut]. - 1. (arm.) [asta di ferro lunga e appuntita, in uso spec. in epoca medievale e rinascimentale in guerra e per la caccia [...] grossa] ≈ spuntone. 2. a. [asta di ferro, o anche di legno, appuntita a un'estremità, in cui s'infilano le carni o altri cibi per arrostirli: arrosto allo s.] ≈ (ant.) schidione. b. (estens.) [la vivanda stessa cotta allo spiedo] ≈ (ant.) schidione, ... Leggi Tutto

CATEGORIA: ALIMENTAZIONE

spigola

Sinonimi e Contrari (2003)

spigola /'spigola/ s. f. [der. di spiga, con riferimento ai raggi delle pinne dorsali]. - (zool.) [pesce osseo di colore grigio argenteo, con carni ottime, comune nel Mediterraneo] ≈ (region.) branzino, [...] labrace, (region.) luasso, (region.) ragno, (region.) spinola, [non adulti, solo al plur.] (region.) baicoli ... Leggi Tutto

stoppaccioso

Sinonimi e Contrari (2003)

stoppaccioso /stop:a'tʃ:oso/ agg. [der. di stoppa]. - [che presenta filamenti, parti dure e sim., detto spec. di carni: bollito s.] ≈ (non com.) filaccicoso, (non com.) filaccioso, (non com.) filoso, [...] stopposo, tiglioso. ↔ molle, morbido, tenero. ‖ succoso, sugoso ... Leggi Tutto