Sistematica. - Le definizioni e delimitazioni degli ordini, famiglie, generi e specie nella classe degli Schizomiceti-raggruppante i batterî - sono periodicamente oggetto di revisione, soprattutto ai livelli [...] , acetica, ecc.
Fotosintesi. - E la conversione in energia chimica di energia radiante, fissata da pigmenti, clorofille e carotenoidi, che agiscono come assorbenti di luce. È un'altra sorgente di energia accessibile ad alcune specie batteriche. Lo ...
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LIMNOLOGIA
Fiorenza G. Margaritora
(XXI, p. 165)
Il quadro attuale dei complessi problemi che riguardano lo studio scientifico delle acque continentali costituisce l'argomento della moderna limnologia. [...] ) e più recentemente metodi magnetici. Le determinazioni delle concentrazioni dei pigmenti vegetali, in particolare dei carotenoidi, effettuate con fini tecniche analitiche, permettono di ricostruire le modificazioni dei popolamenti fitoplanctonici e ...
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Additivi alimentari
Corrado L. Galli
Barbara Beretta
Gli additivi alimentari sono sostanze prive di potere nutritivo che vengono aggiunte agli alimenti per esaltarne sapore, aspetto, odore ecc. ed [...] che permettano di stabilire una DGA definitiva. I coloranti possono essere di origine naturale (xantofille, clorofille, carotenoidi) o sintetica (amaranto, azorubina, nero brillante) e vengono aggiunti in svariati alimenti e bevande per donare ...
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Femtochimica
Salvatore Califano
Il termine, composto da femtosecondo (10−15 s) e chimica, ha avuto origine nell'ultimo ventennio del 20° sec., all'interno del gruppo di ricerca diretto dal premio Nobel [...] di reazione. Ogni monomero raggruppa un gran numero di componenti, tra cui ben 12 proteine, 96 clorofille-a e 22 carotenoidi. Solo 6 clorofille-a formano però il centro di reazione vero e proprio. Le altre costituiscono due strutture di antenne ...
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OLI E GRASSI
Eugenio Mariani
(v. oli, XXV, p. 266; App. II, II, p. 452; III, II, p. 299)
La produzione mondiale di o. e g. negli anni Ottanta e nei primi anni Novanta è andata gradualmente crescendo; [...] l'elevata percentuale di acidi grassi insaturi presenti. La frazione insaponificabile è inoltre ricca di sostanze colorate (carotenoidi, ecc.) che vengono estratte e, sotto forma di concentrati, utilizzate come additivi per margarine. In Italia la ...
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Le piante che coltiviamo e gli animali che alleviamo a fini alimentari sono molto diversi da quelli che conoscevano i nostri antenati neolitici. I miglioramenti introdotti da allora sono serviti ad aumentare [...] amido di mais; la chimosina o rennina, che serve a cagliare il latte e produrre il formaggio; i carotenoidi, come additivi e coloranti alimentari o come complementi dietetici.
È infine importante ricordare come la sicurezza sanitaria degli alimenti ...
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Cellula
Jean Brachet
Massimo Aloisi
di Jean Brachet, Massimo Aloisi
Cellula
Fisiologia della cellula
di Jean Brachet
Sommario: 1. Introduzione storica. Metodi per lo studio della cellula. 2. Il citoplasma: [...] , la glucosio-6-fosfatasi) che intervengono nel metabolismo dei carboidrati e dei lipidi (specialmente degli steroli e dei carotenoidi). Contengono anche, nel fegato, un certo numero di enzimi (ossidativi o no) che hanno una parte fondamentale nella ...
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Mimetismo
HHenry B. D. Kettlewell
di Henry B. D. Kettlewell
Mimetismo
sommario: 1. Le opinioni del XIX secolo. 2. Progressi del XX secolo. 3. Il mimetismo criptico (criptismo). a) Colorazioni spezzate. [...] propri di questa pianta. Molti degli Arctiidi sono polifagi e la loro emolinfa è spesso gialla in quanto contiene carotenoidi; Arctia caja accumula cardeno lidi della digitale; inoltre sia questa specie che Tyria jacobaeae contengono alcaloidi della ...
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Fonti energetiche della vita primordiale
Christian R. de Duve
(Institut de Pathologie Cellulaire Christian de Duve, Bruxelles, Belgio)
The Rockfeller University New York, New York, USA
Fonti energetiche [...] , senza la partecipazione di elettroni. Invece di una clorofilla essi utilizzano una rodopsina come fotocatalizzatore e un carotenoide come cromoforo (Oesterhelt e Tittor, 1989).
ATP, l'agente condensante universale
La scissione idrolitica dell'ATP ...
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Genetica
HHarold Leslie K. Whitehouse
Claudio Barigozzi
Leslie C. Dunn
Giuseppe Montalenti
di Harold Leslie K. Whitehouse, Claudio Barigozzi, Leslie C. Dunn, Giuseppe Montalenti
GENETICA
Genetica
di [...] questo è stato dimostrato che geni nucleari controllano alcune reazioni per la sintesi della clorofilla a e b, dei carotenoidi e della catena di trasporto degli elettroni nella fotosintesi. D'altra parte esistono delle prove sulla sintesi dell'RNA ...
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carotenoide
carotenòide s. m. [comp. di carotene e -oide]. – In biochimica, nome di composti organici polienici derivati dalla polimerizzazione naturale di più molecole (in genere 8) di isoprene; possono essere idrocarburi (caroteni) o derivati...
pigmento
pigménto s. m. [dal lat. pigmentum, der. del tema di pingĕre «tingere, dipingere»]. – 1. Nome generico di sostanze colorate insolubili che, disperse in mezzi acquosi o oleosi, sono capaci di colorare per sovrapposizione, cioè di ricoprire...