gnocco /'ɲɔk:o/ s. m. [dal ven. gnòco "protuberanza, gnocco", forse dal longob. knohhil "nodo del legno"] (pl. -chi). - 1. a. (gastron.) [spec. al plur., bocconcini di farina e patate, di forma cilindrica [...] o ovoidale, che si mangiano lessati e conditi come primo piatto]. b. (fig., fam.) [piccolo aggregato di sostanze solide rapprese] ≈ granello, granulo, grumo, rocchetto. 2. (fig., pop.) [persona sciocca, goffa e sempliciotta: sei un vero g.] ≈ babbeo, ...
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raccattacenere /rak:at:a'tʃenere/ s. m. [comp. di raccatta(re) e cenere], invar., non com. - 1. (non com.) [contenitore di varia forma usato dai fumatori per deporvi la cenere e i mozziconi] ≈ portacenere, [...] posacenere. 2. [recipiente che si pone sotto la griglia di focolari, stufe e sim., per raccogliere la cenere] ≈ ceneraio, ceneratoio. ...
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gratin /gra'tɛ̃/, it. /gra'tɛn/ s. m., fr. [in origine, la "crosta" che si forma durante la cottura]. - (gastron.) [modo di cottura al forno in cui sulle vivande si forma una sottile crosta dorata, quasi [...] esclusivam. nella locuz. al gratin: finocchi, maccheroni al g.] ▲ Locuz. prep.: al gratin ≈ gratinato. ‖ arrostito, grigliato ...
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mosso /'mɔs:o/ agg. [part. pass. di muovere]. - 1. a. [di mare e sim., percorso da forti movimenti ondosi] ≈ ondoso. ↑ agitato, burrascoso, grosso. ↓ increspato. ↔ calmo, tranquillo. b. (estens.) [di capelli, [...] (enol.) [di vino, caratterizzato da leggera effervescenza] ≈ ↑ frizzante. ↔ fermo. 2. (estens.) a. [che presenta varietà di conformazione: un paesaggio m.] ≈ multiforme, vario. ↔ monotono, piatto, uniforme. b. (fig.) [pieno di vivacità, di animazione ...
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cotto /'kɔt:o/ [part. pass. di cuocere]. - ■ agg. 1. a. [sottoposto a cottura: verdura c.; pane ben c.] ≈ ‖ cucinato. ⇓ abbrustolito, arrostito, arrosto, bollito, fritto, lessato, tostato. ↔ crudo. ‖ al [...] belle, (fam.) farne di tutti i colori. b. (estens.) [che è disseccato o scottato da acqua bollente, dal sole, dal fuoco, in un sentimento amoroso] ≈ infatuato, innamorato. ■ s. m. (edil.) [laterizio per maioliche, piastrelle e sim.: pavimento in ...
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hors-d'oeuvre /ɔr'dœvr/ s. m., fr. (propr. "fuor d'opera"), in ital. invar. - (gastron.) [ciò che si mangia all'inizio del pasto, per stuzzicare l'appetito] ≈ antipasto, entrata, (fam.) stuzzichini. ...
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imbratto s. m. [der. di imbrattare]. - 1. [materia sudicia o colorata che imbratta] ≈ porcheria, schifezza, sudiciume. 2. (fig., spreg.) [dipinto di pessima fattura] ≈ crosta. 3. (non com.) a. [cibo per [...] maiali] ≈ ‖ beverone. b. (estens.) [vivanda mal cucinata o d'aspetto poco appetitoso] ≈ beverone, sbobba, (region.) sbroscia. ↔ delizia, leccornia, prelibatezza ...
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retrosapore /retrosa'pore/ s. m. [comp. di retro- e sapore], non com. - [gusto che si avverte dopo avere inghiottito una bevanda o un cibo, diverso da quello inizialmente avvertito] ≈ [→ RETROGUSTO]. ...
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nutrimento /nutri'mento/ (ant. nudrimento) s. m. [dal lat. nutrimentum]. - 1. [il nutrire o il nutrirsi] ≈ alimentazione, nutrizione, sostentamento. 2. (estens.) [ogni sostanza che fornisce a un organismo [...] vivente i principi alimentari indispensabili alla vita] ≈ alimento, cibo, (ant.) grascia, (fam.) pagnotta, vitto, vivanda ...
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Io Dante a te che m'hai così chiamato
Vincenzo Pernicone
. Con questo sonetto (Rime XCIII) D. rispose per le rime al sonetto Dante Alleghier, d'ogni senno pregiato (v.), inviatogli da un anonimo rimatore, del quale è probabile che egli stesso...
Ciò che m'incontra, ne la mente more
Mario Pazzaglia
. Sonetto della Vita Nuova (XV 4-6), su schema ABAB, ABAB: CDE, CDE, presente nella tradizione manoscritta della Vita Nuova e accolto nella Giuntina del 1527. Sviluppa con nuove argomentazioni...