ALCALÁ de Henares
Enciclopedia Italiana (1929)
Città della Spagna centrale, nella provincia di Madrid, da cui dista 33 km., situata presso il fiume Henares, a 587 m. s. m. La popolazione (ab. 11.142 nel 1920) è dedita in gran parte ai commerci e alle [...] industrie (conce di pelli, fabbriche di grassi, di saponi, di maioliche, di cioccolato, di mandorlati). I dintorni di Alcalá de Henares sono fertilissimi e bene irrigati, e producono in notevole quantità cereali e ortaggi. Alcalá è stazione sulla ...
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Patata Novella di Galatina DOP
Dizionario dei prodotti DOP e IGP (2018)
Patata Novella di Galatina DOP
Denominazione di origine protetta del tubero a buccia gialla o bruno rossastro e a pasta giallognola della specie Solanum tuberosum L., varietà Sieglinde, prodotto in numerosi [...] di coltivazione, si caratterizza per precocità del raccolto, basso contenuto di amido e sostanza secca, colorazione ruggine cioccolato e volumi considerevoli.
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Scheda prodotto: Patata Novella di Galatina DOP (fonte: www.qualigeo.eu ...
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Nocciola del Piemonte IGP
Dizionario dei prodotti DOP e IGP (2018)
Nocciola del Piemonte IGP
Indicazione geografica protetta dei frutti in guscio, sgusciati e semilavorati prodotti in numerosi comuni delle province di Alessandria, Asti, Cuneo, Torino, Novara, Biella [...] Corylus avellana L. Il prodotto è considerato il migliore per uso industriale e trova la sua massima espressione insieme al cioccolato.
Per approfondire
Scheda prodotto: Nocciola del Piemonte IGP (fonte: www.qualigeo.eu)
A cura di Treccani Gusto in ...
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Guarducci, Eugenio
Enciclopedia on line
Guarducci, Eugenio. – Imprenditore italiano (n. Perugia 1963). Laureatosi in Architettura presso l’Università di Firenze, nel 1988 ha iniziato a collaborare con il padre Antonio, costruttore edile, nell'azienda [...] gastronomiche più convincenti del territorio italiano, e dal 2000 ha dato inizio alla diffusione di eventi centrati sul cioccolato anche in altre città italiane. G. è inoltre fondatore del brand Costruttori di Dolcezze (2006), che ha sviluppato ...
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CATEGORIA:
BIOGRAFIE
Nestlé SA
Enciclopedia on line
Nestlé SA Gruppo alimentare svizzero, con sede a Vevey, sorto nel 1905 come Nestlé and Anglo Swiss condensed milk co. dalla fusione della Anglo Swiss condensed milk, creata nel 1866, per la produzione [...] . Nel 1928 acquistò la società svizzera Peter, Cailler e Kohler chocolats suisses s.a., specializzata nella produzione del cioccolato. Nel 1936, a seguito di una riorganizzazione del gruppo, presente ormai in numerosi paesi del mondo, furono create ...
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Nestlé
Dizionario di Economia e Finanza (2012)
Nestle
Nestlé Gruppo alimentare svizzero, con sede a Vevey, sorto nel 1905 come Nestlé and Anglo Swiss Condensed Milk Co. dalla fusione della Anglo Swiss Condensed Milk, creata nel 1866 per la produzione [...] e altri ancora. La N. è presente in 86 Paesi, nei comparti dei surgelati, dei prodotti per l’infanzia, del cioccolato, del caffè solubile, dei prodotti dolciari, dell’acqua minerale, dei mangimi per animali domestici. Nel 2010 ha registrato più di ...
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Magdeburgo
Enciclopedia on line
(ted. Magdeburg) Città della Germania (230.140 ab. nel 2007), capitale del Land di Sassonia-Anhalt. È posta in ottima posizione commerciale, nel punto dove il corso medio dell’Elba si spinge maggiormente [...] . Le attività produttive riguardano la metallurgica, la meccanica, la chimica, e la trasformazione dei prodotti agricoli (zuccherificio, cioccolato).
Centro di commercio (fin dall’805) ai confini dell’impero carolingio, M. fu devastata dai Vendi e ...
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ASTORGA
Enciclopedia Italiana (1930)
Città della Spagna settentrionale, capoluogo di partido Judicial nella provincia di León, da cui dista 39 km. È posta su un'altura, a 869 m. s. m., presso il torrente Gerga (bacino dell'Esla, affluente [...] del Duero) e conta 6312 abitanti (1920).
Questa città possiede alcune industrie fiorenti, tra le quali quella della fabbricazione del cioccolato è la più importante. Degne di nota sono anche le fabbriche di tessuti di lana e di lino, e quelle di ...
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COPROLOGIA
Enciclopedia Italiana (1931)
È lo studio delle feci, utilissimo per la diagnosi e quindi per la cura di molte malattie del tubo gastroenterico, delle ghiandole annesse e talvolta anche di organi vicini. Le feci di adulti sani sono [...] o meno cilindriche, di colorito brunastro, e variamente colorate per l'uso di certi cibi e medicamenti (mirtilli, cioccolato, ecc.; ferro, bismuto, santonina, rabarbaro, ecc.); giallastre nei bimbi per la prevalente dieta lattea. I costituenti delle ...
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gusto
Enciclopedia dei ragazzi (2005)
gusto
Aldo Fasolo
Dolce, salato, amaro, acido: sensazioni dal cibo
Attraverso il gusto riceviamo sensazioni da ciò che mangiamo. Nella bocca ci sono piccoli organi sensoriali specializzati, i bottoni [...] forniscono indicazioni su ciò di cui abbiamo bisogno oppure ci avvertono di sostanze nocive
Buono, non buono
Che buono il cioccolato! È dolce, ma anche amarognolo… Ogni volta che portiamo in bocca qualcosa la analizziamo e decidiamo se è buona o ...
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