La Champagne è fatta così, come un’araba fenice che rinasce costantemente dalle sue ceneri grazie a una prorompente capacità di resilienza. Il 2020 aveva allarmato gli operatori champenois: a causa della [...] tipologie di vino. Il tutto condensato in un caso geografico pressoché unico e inimitabile, in cui la climatologia estrema, l’eccezionalità della geologia, la straordinaria opera di selezione ampelografica, il lento processo di perfezionamento di ... Leggi Tutto