forni
Andrea Carobene
La tecnologia in cucina
Con il termine forno si indicano tutti gli apparecchi che, dotati di una camera, consentono di aumentare la temperatura al loro interno, modificando le [...] dei cibi che consentono il passaggio da un cibo crudo a uno cotto.
I forni casalinghi si distinguono in base ai combustibili utilizzati e al modo di produzione dell'energia. Esistono così forni a gas, elettrici, solari o a microonde.
Gas ed ...
Leggi Tutto
RISORSE
Umberto Colombo-Giuseppe Lanzavecchia
L'uomo, per vivere, ha sempre avuto bisogno di ricorrere alle r. offerte dal pianeta − territorio, acqua, aria, cibo, materie prime (vegetali, animali, [...] una specie di scrigno che contiene quantità limitate di r., alcune in particolare non rinnovabili, come i minerali e i combustibili fossili. Uno sfruttamento troppo intenso di tali r. porterebbe perciò all'esaurimento in tempi brevi di quelle di cui ...
Leggi Tutto
combustibile
combustìbile agg. e s. m. [dal fr. combustible, der. del lat. combustus, part. pass. di comburĕre «bruciare»]. – 1. agg. Che può bruciare, atto alla combustione: materie combustibili. 2. s. m. a. Sostanza capace di fornire energia...
combusto
agg. [dal lat. combustus, part. pass. di comburĕre «bruciare»]. – Arso, bruciato. Con funzione di part. pass. di comburere è raro nell’uso letter. (per es., in Dante: Poi che ’l superbo Ilión fu combusto), ma comune nel linguaggio...