RESINE SINTETICHE
Eugenio Mariani
(v. resina, XXIX, p. 88; App. II, II, p. 684; plastiche, masse, XXVII, p. 493; App. I, p. 492; plastiche, materie, II, II, p. 555; III, II, p. 428; IV, III, p. 2)
La [...] laser si possono ''scrivere'' sul film i dati da conservare, mantenendoli per raffreddamento o cancellandoli per riscaldamento. I per es. di alimenti, dove si possono usare polimeri inalterabili a contatto deglialimenti, polimeri barriera capaci ...
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La seconda rivoluzione scientifica: scienze biologiche e medicina. Lo sviluppo della biochimica
Claude Debru
Lo sviluppo della biochimica
Scienza interdisciplinare nata dall'interazione tra la biologia [...] cambiamento della posizione relativa delle subunità, con conservazione della simmetria d'insieme e di modificazioni della localizzazione della respirazione conosciuta come ossidazione degli 'alimenti respiratori'. Fu Eduard Friedrich Wilhelm Pflüger a ...
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L'Eta dei Lumi: l'avvento delle scienze della Natura 1770-1830. Chimica e manifatture
Marco Beretta
Chimica e manifatture
Un aspetto che segna in modo caratteristico lo sviluppo dell'industria chimica [...] delle ceramiche, e infine la conservazione e preparazione deglialimenti. La soluzione dei problemi legati una dimostrazione pubblica del funzionamento della nuova macchina aerostatica: alimentando una borsa di carta rinforzata con il fuoco ottenuto ...
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Composti untuosi al tatto, di consistenza da solida a molle o liquida, inodori se puri, più leggeri dell’acqua, presenti in natura negli organismi animali o vegetali.
Generalità
Dal punto di vista chimico [...] per i g. destinati a uso alimentare, gli effetti prodotti dalla cottura, natura del g. impiegato; b) stato di conservazione del g. al momento dell’uso; c i termini (eccetto due o tre) della serie degli acidi saturi contenenti da 1 a 38 atomi di ...
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Sono i prodotti chimici usati per la distruzione o la limitazione di organismi dannosi ai prodotti agricoli, sia nella fase di produzione sia in quella di conservazione e trasformazione; in questa definizione, [...] v. in questa Appendice).
L'uso degli a. cresce di anno in anno potrebbero praticamente produrre, trasformare, conservare e distribuire prodotti agricoli nemmeno quando la produzione e trasformazione dell'alimento sono correttamente eseguite. Ciò non ...
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Vita, origine della
CCyril Ponnamperuma
di Cyril Ponnamperuma
SOMMARIO: 1. Introduzione: a) le basi scientifiche; b) l'evoluzione chimica. □ 2. Concetti e teorie prima del nostro secolo: a) generazione [...] i propri alimenti, dopo che medi sono risultati di 40 μg/g. Le misurazioni degli isotopi su tutto il campione hanno dato un valore in quei processi che danno origine alla vita e la conservano. È stata spesso discussa la possibilità che si siano ...
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Polimeri
Paolo Corradini e Lido Porri
di Paolo Corradini e Lido Porri
Polimeri
sommario: 1. Introduzione. 2. Cenni storici. 3. Costituzione, configurazione e conformazione delle macromolecole. 4. Metodi [...] materiale da costruzione, e alcuni alimenti base (carne, amido) sono essenzialmente permetterne il trasporto, la conservazione in magazzino, ecc. Il radiale rispetto a un centro. La crescita degli sferuliti si arresta quando essi vengono a contatto ...
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DNA antico
Jr.
(Department of Entomology Oregon State University Corvallis, Oregon, USA)
George O. Poinar
A partire dalla seconda metà degli anni Ottanta, l'impiego della tecnica della reazione a catena [...] i microbi introdotti con gli alimenti, possono moltiplicarsi e invadere i una mummia e il suo stato di conservazione. Sembra più importante invece, il tempo se gli uomini di Neandertal fossero antenati degli umani, o una linea di discendenza che ...
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L'Ottocento: chimica. La chimica della vita
Noel G. Coley
La chimica della vita
La chimica animale e vegetale
Lo studio degli esseri viventi e di ciò che si riusciva a produrre da essi ha giocato un [...] struttura molecolare dei disaccaridi. In tale lavoro egli conservò le formule a catena lineare che erano state nei mari del Sud, l'importanza della funzione degli agrumi nell'alimentazione. Dumas pubblicò un articolo sulla composizione del sangue ...
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Analisi chimica strumentale
Arnaldo Liberti
Guido Saini
La chimica analitica si occupa dello studio e dello sviluppo dei metodi mediante i quali si possono individuare le specie chimiche presenti in [...] alimenti, si possono avere inquinamenti da sostanze nocive sia nel corso della produzione (diserbanti, insetticidi, ormoni), sia in quello della conservazione immediatamente colmata dalla transizione di uno degli elettroni dei gusci più esterni. In ...
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conservazione
conservazióne s. f. [dal lat. conservatio -onis]. – 1. a. Il conservare: commissione preposta alla c. dei monumenti; metodi di c. degli alimenti (essiccazione, affumicatura, salatura); c. sott’aceto, sott’olio; in senso fig.:...
govèrno s. m. [lat. gŭbĕrnum «timone della nave»; in alcuni sign., der. di governare]. – 1. ant. Timone: barca ... Disarmata di vele e di governo (Petrarca). 2. L’atto e l’ufficio di governare, in tutti i sign. del verbo: a. La guida di una...