burro
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Sostanza alimentare composta dalle materie grasse contenute nel latte e ottenuta mediante la lavorazione della panna.
Industrialmente ha importanza soltanto il b. fatto col latte di vacca, quelli di pecora [...] goccioline di grasso che vi sono contenute allo stato d’emulsione, e la burrificazione, con la quale la a basso tenore di grasso (39-41%). Queste denominazioni, con i relativi contenuti di grasso, devono essere indicate in etichetta. Poiché il ...
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CATEGORIA:
INDUSTRIA ALIMENTARE
Grassi, Libero
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Grassi, Libero. – Imprenditore italiano (Catania 1924 - Palermo 1991), vittima della mafia. Proveniente da una famiglia di commercianti di solide posizioni antifasciste, da questa ha ereditato impegno [...] di spicco di Cosa Nostra nel 2008. Insignito della medaglia d'oro al valor civile il giorno stesso della sua morte, la 1928-2016), militante del Partito radicale, eletta nel 1991 senatore per i Verdi a Torino, autrice nel 2011 con C. Caprì del testo ...
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CATEGORIA:
BIOGRAFIE
cementazione
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Geologia
In sedimentologia, processo di formazione di un cemento o legante, attraverso il quale sia minerali sia frammenti di roccia separati si legano tra loro, costituendo una roccia sedimentaria. Il [...] proprietà superficiali. Nell’industria meccanica, ha particolare importanza la c. dell’acciaio, che permette d’indurire la superficie di pezzi (per es., i denti di una ruota dentata) che devono resistere a forte usura e conservare una buona tenacità ...
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Mattèi, Enrico
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Imprenditore e uomo politico italiano (n. Acqualagna 1906 - m. presso Bascapè, in un incidente aereo, 1962). Vicepresidente dell'AGIP (1945) e deputato della DC, presidente dell'ENI (1953) promosse l'affrancamento [...] interne e internazionali, dalle quali M. si difese rafforzando i legami con vari settori del mondo politico e anche promuovendo la vita in un incidente aereo occorso in fase d’atterraggio e inizialmente attribuito dalla magistratura alle cattive ...
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AstraZeneca
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Azienda biofarmaceutica, con sede a Londra, nata nel 1999 dalla fusione della svedese Astra (fondata nel 1913) e della britannica Zeneca (sorta nel 1993 dalla dismissione delle attività farmaceutiche e [...] gennaio 2021. Nel gennaio 2021 l'AIFA ha dato il via libera al suo utilizzo in Italia, limitatamente alla fascia d'età compresa tra i 18 e i 55 anni, poi estesa ai soggetti di età superiore ai 65 anni. Nel marzo successivo, in ragione del verificarsi ...
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CATEGORIA:
INDUSTRIA COSMETICA E FARMACEUTICA
cavalletto
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Agraria
Striscia di terreno larga pochi metri, conformata a schiena d’asino, nella quale è coltivata la vite, sostenuta da sostegni arborei disposti in fila (v. fig.). I c. sono collocati tra i campi, [...] e, per il tramite di serie di rulli, le funi traenti. I c. sono incastrati, alla base, in un blocco di fondazione, a tubi di fumo. Si presenta come una traversa d’acciaio dolce, i cui estremi poggiano su strutture di sostegno, collegata alle lamiere ...
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ottone
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Lega di rame e zinco, contenente fino al 45-50% di zinco (o. comuni o binari); talvolta si aggiungono quantità varie di altri elementi che impartiscono alla lega proprietà meccaniche particolari, ne influenzano [...] fasi α e β, la prima di colore giallo che diminuisce d’intensità al crescere del tenore di zinco, la seconda di aria anche umida e all’acqua anche salata, sono lavorabili in tutti i modi possibili: per fusione e per deformazione plastica, a caldo e a ...
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Farinetti, Oscar
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Farinetti, Oscar (propr. Natale). – Imprenditore italiano (n. Alba 1954). Figlio dell’uomo politico, partigiano e imprenditore Paolo (1922-2009), a partire dalla fine degli anni Settanta si è dedicato [...] dell’azienda vitivinicola Riserva bionaturale Fontanafredda (Serralunga d’Alba), creatore nel 2017 del parco agroalimentare e un po' di amici, 2011; Storie di coraggio. Dodici incontri con i grandi del vino, con S. Hayashi, 2013; Mangia con il pane. ...
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CATEGORIA:
BIOGRAFIE
contagiri
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Strumento capace di rilevare il numero di giri compiuti in un dato tempo da un corpo rotante. Il più semplice è il c. decimale: su un quadrante diviso in 10 parti uguali, distinte con le cifre da 0 a [...] rotante. In certi c. decimali, per es. in quelli dei contatori d’energia elettrica, ogni quadrante è sostituito da un tamburo rotante sul bordo corrispondente. Usando vari c. in serie e disponendo i tamburi di ciascuno affiancati su uno stesso asse si ...
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sincronizzatore
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Tecnica
In meccanica applicata, dispositivo che consente di rendere pressoché uguali le velocità periferiche di due ingranaggi nel momento in cui vengono a imboccare uno con l’altro. L’adozione di un s. [...] si effettua la manovra di innesto di una marcia, porta i due elementi che si devono accoppiare pressoché alla stessa velocità, a mediante i due denti e di una molla anulare (che lo tiene in estensione) e l’anello di ritegno f. L’attrito tra d e ...
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