Crudo di Cuneo DOP
Denominazionediorigineprotetta del salume crudo e stagionato prodotto nelle province di Cuneo, Asti e in numerosi comuni della provincia di Torino, nella regione Piemonte. È ottenuto [...] Landrace italiana e Duroc italiana e loro incroci. Il prodotto, appartenente a una delle filiere più corte d'Italia, si connota per un’ottimale copertura di grasso e un colore della parte magra rosso uniforme.
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Riesi DOP
Denominazionediorigineprotetta dei vini prodotti nei comuni di Butera, Riesi e Mazzarino in provincia di Caltanissetta, nella regione Sicilia. Le tipologie di vino sono bianco, spumante [...] vitigno Calabrese. A queste tipologie si aggiungono numerosi vini derivanti principalmente da un solo vitigno.
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Scheda prodotto: Riesi DOP (fonte: www.qualigeo.eu)
A cura di Treccani Gusto in collaborazione con Fondazione Qualivita. ...
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Bergamotto di Reggio Calabria - Olio Essenziale DOP
Denominazionediorigineprotetta dell'essenza prodotta nei comuni della costa ionica della provincia di Reggio Calabria, nella regione Calabria. Viene [...] 'industria cosmetica, in quella farmaceutica e in altri settori come quello dei tabacchi da pipa, canditi, tè e negli abbronzanti.
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Scheda prodotto: Bergamotto di Reggio Calabria – Olio Essenziale DOP (fonte: www.qualigeo.eu)
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Amelia DOP
Denominazionediorigineprotetta dei vini prodotti in numerosi comuni della provincia di Terni, nella regione Umbria. Le tipologie di vino sono bianco, rosso, rosato, vin santo, vin santo [...] vitigno Trebbiano mentre rosso, rosato, novello e vin santo occhio di pernice sono ricavate perlopiù da uve del vitigno Sangiovese. A prodotto: Amelia DOP (fonte: www.qualigeo.eu)
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Bolgheri DOP
Denominazionediorigineprotetta dei vini prodotti nel comune di Castagneto Carducci, in provincia di Livorno, nella regione Toscana. Le tipologie di vino sono bianco, rosso, rosso superiore [...] . La tipologia di vino bianco è ottenuta principalmente da uve del vitigno Vermentino. Le tipologie di vino rosso,
Scheda prodotto: Bolgheri DOP (fonte: www.qualigeo.eu)
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Colli Perugini DOP
Denominazionediorigineprotetta dei vini prodotti in alcuni comuni delle province di Perugia e Terni, nella regione Umbria. Le tipologie di vino sono bianco e vin santo, ottenute [...] bianco e Pinot grigio. A queste tipologie si aggiungono numerosi vini derivanti da un solo vitigno.
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Parmigiano Reggiano DOP
Denominazionediorigineprotetta del formaggio a pasta dura, cotta e non pressata, prodotto nelle province di Parma, Reggio Emilia, Modena e Bologna, nella regione Emilia-Romagna; [...] produzione, alimentati prevalentemente con foraggi locali. Il prodotto si distingue per il metodo di lavorazione, lo stesso di nove secoli fa e che adotta gli stessi ingredienti (latte, caglio e sale), senza alcun additivo.
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Ricotta Romana DOP
Denominazionediorigineprotetta del prodotto caseario dell’intero territorio della regione Lazio. È ricavato dal siero del latte ovino intero di animali di razza Sarda, Comisana, [...] dolciastro, derivante dalla particolare alimentazione delle pecore, che è costituita prevalentemente da pascoli ed erbai tipici dell'area geografica di produzione.
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Scheda prodotto: Ricotta Romana DOP (fonte: www.qualigeo.eu)
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Quartirolo Lombardo DOP
Denominazionediorigineprotetta del formaggio molle da tavola prodotto nelle province di Bergamo, Brescia, Como, Cremona, Lecco, Lodi, Milano, Monza e Brianza, Pavia e Varese, [...] come maturo. Durante il periodo della stagionatura le forme vengono sottoposte a frequenti operazioni di rivoltatura e spugnatura con soluzione di acqua e sale.
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Acciughe Sotto Sale del Mar Ligure IGP
Denominazionediorigineprotetta del pesce lavorato e conservato sotto sale prodotto in tutto il territorio costiero della regione Liguria. Le acciughe utilizzate [...] è frutto del connubio tra conformazione del territorio, ridotta escursione termica, spiccata salinità del mare e antica tecnica di preparazione
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Scheda prodotto: Acciughe Sotto Sale del Mar Ligure IGP (fonte: www.qualigeo.eu)
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denominazione
denominazióne s. f. [dal lat. tardo denominatio -onis]. – 1. Il denominare, l’essere denominato; più spesso, il nome stesso con cui una persona o una cosa viene indicata: gli oggetti prendono talora la d. da una loro qualità...
Turismo DOP (turismo DOP) locuz. s. le m. Forma di turismo enogastronomico centrata sulle esperienze legate ai prodotti agroalimentari a Indicazione Geografica (DOP e IGP), che nasce nei territori riconosciuti per l’eccellenza delle loro produzioni...