Pancetta Piacentina DOP
Denominazionediorigineprotetta del salume prodotto nella provincia di Piacenza, nella regione Emilia-Romagna, e ottenuto dal cosiddetto “pancettone”, il taglio grasso dei suini [...] . Il prodotto, a differenza delle altre pancette, è arrotolato, caratteristica evidente nella fetta che risulta composta da un’alternanza di strati circolari.
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Scheda prodotto: Pancetta Piacentina DOP (fonte: www.qualigeo.eu)
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Strachitunt DOP
Denominazionediorigineprotetta del formaggio stracchino erborinato prodotto in alcuni comuni della provincia di Bergamo, nella regione Lombardia, e ottenuto da latte crudo intero di [...] trascurato e dimenticato, per poi essere riscoperto e rilanciato sul mercato durante l’ultimo decennio.
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Scheda prodotto: Strachitunt DOP (fonte: www.qualigeo.eu)
A cura di Treccani Gusto in collaborazione con Fondazione Qualivita. ...
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Molise DOP - Olio EVO
Denominazionediorigineprotetta dell’olio extravergine di oliva prodotto in numerosi comuni delle province di Campobasso e Isernia, nella regione Molise. È ottenuto in gran parte [...] dai frutti dell’olivo delle varietà Aurina, Gentile di Larino, Oliva Nera di Colletorto e Leccino e in minor percentuale di altre varietà presenti nella regione quali, Paesana Bianca, Sperone di Gallo, Olivastro e Rosciola.
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Merlara DOP
Denominazionediorigineprotetta dei vini prodotti in alcuni comuni delle province di Padova e Verona, nella regione Veneto. Le tipologie di vino sono bianco, rosso e novello. La prima è [...] vitigno Merlot. A queste tipologie si aggiungono numerosi vini derivanti principalmente da un solo vitigno.
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Scheda prodotto: Merlara DOP (fonte: www.qualigeo.eu)
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Mela Val di Non DOP
Denominazionediorigineprotetta del frutto fresco della specie Malus communis Lam., nelle varietà Golden Delicious, Renetta Canada e Red Delicious, prodotto in parte del territorio [...] vocato a questa produzione grazie alle sue caratteristiche morfologiche, con alti valori di magnesio.
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Marrone di Caprese Michelangelo DOP
Denominazionediorigineprotetta del frutto fresco o essiccato della specie Castanea sativa M. nell’ecotipo locale Marrone di Caprese Michelangelo, varietà Marrone, [...] . Il prodotto si caratterizza per la presenza di una grande quantità di amido, conferita dalle particolari condizioni pedoclimatiche della zona di produzione.
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Scheda prodotto: Marrone di Caprese Michelangelo DOP (fonte: www.qualigeo ...
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Peperone di Pontecorvo DOP
Denominazionediorigineprotetta dell’ortaggio a frutto fresco della specie Capsicum annuum L., nell’ecotipo locale Cornetto di Pontecorvo, prodotto in alcuni comuni della [...] . Il prodotto si contraddistingue per l’elevata digeribilità dovuta alla sottigliezza della buccia e della polpa, risultato di una lunga e attenta selezione delle piante operata per secoli da esperti agricoltori.
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Monti Iblei DOP - Olio EVO
Denominazionediorigineprotetta dell’olio extravergine di oliva prodotto in alcuni comuni delle province di Siracusa, Ragusa e Catania, nella regione Sicilia. È ottenuto [...] delle varietà Tonda Iblea, Moresca, Nocellara Etnea. La denominazione è accompagnata da una delle menzioni geografiche: Monte Monti Iblei DOP – Olio EVO (fonte: www.qualigeo.eu)
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Falerno del Massico DOP
Denominazionediorigineprotetta dei vini prodotti in alcuni comuni della provincia di Caserta, nella regione Campania. Le tipologie di vino sono bianco e rosso. La prima è ottenuta [...] . A queste tipologie si aggiungono numerosi vini derivanti principalmente da un unico vitigno.
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Eloro DOP
Denominazionediorigineprotetta dei vini prodotti in alcuni comuni della provincia di Siracusa e nel comune di Ispica in provincia di Ragusa, nella regione Sicilia. Le tipologie di vino sono [...] si aggiungono numerosi vini con specificazione geografica e derivanti principalmente da un solo vitigno.
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denominazione
denominazióne s. f. [dal lat. tardo denominatio -onis]. – 1. Il denominare, l’essere denominato; più spesso, il nome stesso con cui una persona o una cosa viene indicata: gli oggetti prendono talora la d. da una loro qualità...
Turismo DOP (turismo DOP) locuz. s. le m. Forma di turismo enogastronomico centrata sulle esperienze legate ai prodotti agroalimentari a Indicazione Geografica (DOP e IGP), che nasce nei territori riconosciuti per l’eccellenza delle loro produzioni...