Antiossidanti
Gianni Tomassi
Gli antiossidanti sono composti chimici in grado di ritardare o inibire le reazioni di ossidazione, cioè i processi per cui alcune sostanze degradabili, all'interno o all'esterno [...] mediato da esse.
I radicali liberi nella genesi di aterosclerosi, tumori e invecchiamento
Le lipoproteine plasmatiche a bassa densità (LDL, Low density lipoproteins) sono i maggiori trasportatori di colesterolo (v.) nell'organismo umano e la loro ...
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elettrone
elettróne [Der. di elettricità con il suff. -one di ione; termine coniato nel 1891 da G.J. Stoney] [FSN] Particella elementare, componente fondamentale della materia in quanto costituente del-l'atomo [...] determinazioni (E.R. Cohen e B.N. Taylor, 1989) vale -(1.602 177 2 ± 8 10-7)10-19 C. ◆ [FAT] [MCQ] Densità locale del-l'e.: v. atomo: I 314 f. ◆ [FSD] Diffrazione degli e.: v. elettroni, diffrazione degli. ◆ [FSD] Diffusione anelastica degli e ...
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. I "cristalli liquidi", o meglio le "fasi liquido-cristalline", sono uno stato della materia intermedio fra quello di un solido cristallino e quello di un liquido isotropo. Per estensione, con la stessa [...] alla configurazione di ordinamento molecolare uniforme, lo stato deformato potrà essere rappresentato per un c.l. nematico da una densità di energia libera di deformazione:
dove k1, k2, k3 sono le costanti elastiche per deformazione a ventaglio, di ...
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Parte introduttiva
di Roberto Cingolani
Il termine indica l'insieme delle metodologie di manipolazione e studio della materia sulla scala del nanometro (1 nm=10−9 m). Questa è la scala di dimensione [...] anche in ambito biomedicale e biologico. Analogamente, la superficie adesiva delle zampe del geco presenta microspatole ad altissima densità (circa 480.000 a cm2) che aderiscono a qualsiasi superficie mediante forze di Van der Waals. Tale ...
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FLUORO (XV, p. 571)
Eugenio MARIANI
Fino a pochi anni fa il fluoro era degli alogeni quello che aveva minor importanza pratica, ed era considerato quasi una curiosità di laboratorio, importante soltanto [...] composti del fluoro: allo stato liquido esso presenta caratteristiche particolari quali: elevata costante dielettrica, alta densità, elevato punto di ebollizione (rispetto al basso peso molecolare), ma soprattutto esso costituisce un eccellente ...
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La grande scienza: introduzione
Enrico Alleva
Sergio Carrà
Gilberto Corbellini
Giorgio Parisi
La grande scienza
Le attività di ricerca scientifica abbracciano oggi un enorme numero di settori e di [...] grandezza facilmente visualizzabile e sperimentalmente accessibile: la loro densità. Questa idea, a lungo trascurata, è stata di affidare a scienziati militanti il compito, peraltro denso di insidie, di trasformarsi in storici del loro specifico ...
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La seconda rivoluzione scientifica: fisica e chimica. Atomi, molecole e ioni
John Servos
Atomi, molecole e ioni
La città di Lubecca è stata l'insolita scena dello svolgimento di un dramma intellettuale [...] una più o meno coerente tavola dei pesi atomici con metodi non sempre precisi, che andavano dalle misurazioni delle densità di vapore degli elementi volatili, alla determinazione dei calori specifici, all'uso di argomentazioni analogiche basate sull ...
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Sistemi dispersi
Sergio Carrà
SOMMARIO: 1. Introduzione. 2. Tipologia dei sistemi dispersi. 3. Struttura e dimensioni delle particelle. 4. Interfasi e interazioni fra le particelle. 5. Stabilità dei [...] Δr e raggio r uguale alla distanza dal centro di una particella di riferimento scelta a caso e per la densità molecolare, fornisce il numero di particelle presenti nel guscio sferico stesso. Un esempio dei risultati ottenuti è illustrato nella fig ...
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ZUCCHERO (fr. sucre; sp. azúcar; ted. Zucker; ingl. sugar)
Oscar MASI
Giuseppe GULMINELLI
Ario BONELLI
Da una soluzione acquosa assai concentrata di zucchero raffinato precipitando con alcool concentrato [...] è troppo bassa - e saturando, con gas carbonico o meglio solforoso, se è invece elevata.
Talvolta si filtra anche il sugo mezzo denso inserendo filtri chiusi fra il terzo e quarto corpo dell'evaporazione a vuoto o fra il secondo e terzo di quelli a ...
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Acidi nucleici
Erwin Chargaff
di Erwin Chargaff
Acidi nucleici
sommario: 1. Introduzione. a) Il problema della cellula vivente. b) Le sostanze presenti in una cellula sono uguali a quelle che ne vengono [...] tecniche di centrifugazione comportanti la sedimentazione, ad alta velocità, in mezzi ad elevata densità (soluzioni di cloruro di cesio o gradienti di densità ottenuti con saccarosio). Queste ed altre procedure sono state impiegate anche per studiare ...
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densita
densità s. f. [dal lat. densĭtas -atis]. – 1. L’essere denso, nei varî sign. dell’agg.: la d. della nebbia toglieva la visibilità; un bosco ombroso per la d. del fogliame; opera pregevole per d. di concetti. 2. Con sign. relativo,...