der_(alimentazione): approfondimenti in "Sinonimi_e_Contrari"

soccoscio

Sinonimi e Contrari (2003)

soccoscio /so'k:ɔʃo/ s. m. [der. di coscio, col pref. so-]. - [taglio di carne bovina corrispondente alla parte superiore della coscia] ≈ noce, sottocoscio. ... Leggi Tutto

CATEGORIA: ALIMENTAZIONE

mieloso /mje'loso/ agg. [der. di miele]. - 1. [che ha il sapore del miele] ≈ dolce, (spreg.) dolciastro. ‖ zuccheroso. ↔ amaro, amarognolo. ‖ agro, asprigno, aspro, salato. 2. (fig.) [caratterizzato da [...] sdolcinatezza: atteggiamento m.] ≈ languido, lezioso, mielato, mellifluo, sdolcinato, smanceroso, smielato, stucchevole, svenevole, zuccheroso. ↑ affettato ... Leggi Tutto

CATEGORIA: ALIMENTAZIONE

ammazzatoio

Sinonimi e Contrari (2003)

ammazzatoio /am:ats:a'tojo/ s. m. [der. di ammazzare], tosc. - [stabilimento per macellare] ≈ macello, mattatoio, (non com.) scannatoio. ... Leggi Tutto

CATEGORIA: ALIMENTAZIONE

conserva¹

Sinonimi e Contrari (2003)

conserva¹ /kon'sɛrva/ s. f. [der. di conservare]. - 1. (non com.) [atto, effetto del conservare] ≈ e ↔ [→ CONSERVAZIONE (1)]. 2. (gastron.) [alimento conservato] ≈ ⇓ composta, confettura, marmellata. ● [...] Espressioni: conserva di pomodoro → □. □ conserva di pomodoro ≈ concentrato ... Leggi Tutto

CATEGORIA: ALIMENTAZIONE

soffriggere

Sinonimi e Contrari (2003)

soffriggere /so'f:ridʒ:ere/ [der. di friggere, col pref. so-] (coniug. come friggere). - ■ v. tr. (gastron.) [friggere lentamente in olio o in grasso bollente: s. la cipolla] ≈ dorare, rosolare. ■ v. intr. [...] (aus. avere) 1. (gastron.) [cuocere piano piano nell'olio o nel grasso: il battuto deve s. a fuoco lento] ≈ rosolarsi. 2. (fig., non com.) [brontolare tra sé e sé] ≈ arrovellarsi, rodersi ... Leggi Tutto

CATEGORIA: ALIMENTAZIONE

ammuffire

Sinonimi e Contrari (2003)

ammuffire [der. di muffa, col pref. a-¹] (io ammuffisco, tu ammuffisci, ecc.). - ■ v. intr. (aus. essere) 1. [prendere la muffa] ≈ ammucidire, ammuffirsi, (tosc.) funghire, muffire. ‖ andare a male, guastarsi, [...] marcire, rovinarsi. 2. (fig.) [rimanere inattivo e isolato] ≈ ammuffirsi, fossilizzarsi, isolarsi, muffire, segregarsi. ■ ammuffirsi v. intr. pron. 1. [guastarsi per la muffa] ≈ [→ AMMUFFIRE (1)]. 2. (fig.) ... Leggi Tutto

CATEGORIA: ALIMENTAZIONE

minestra

Sinonimi e Contrari (2003)

minestra /mi'nɛstra/ s. f. [der. dell'ant. minestrare "versare nel piatto, scodellare"]. - 1. (gastron.) a. [vivanda di verdure, brodosa o asciutta, talora con riso o pasta piccola] ≈ minestrone, pappa, [...] zuppa. ‖ brodo, potage. b. (estens.) [portata iniziale di un pasto: che hai mangiato oggi per m.?] ≈ primo (piatto). 2. (estens.) [alimento di sostentamento, spec. se modesto: lavorare per la m.] ≈ pagnotta, ... Leggi Tutto

CATEGORIA: ALIMENTAZIONE

purè

Sinonimi e Contrari (2003)

purè s. m. (non com. f.) [dal fr. purée s. f., der. del fr. ant. purer "spremere (legumi)", dal lat. tardo purare "pulire, purificare"]. - (gastron.) [vivanda di patate, legumi e sim., lessati in acqua, [...] schiacciati e resi cremosi con l'aggiunta di latte o acqua] ≈ purea, [spec. di legumi o verdura] passato ... Leggi Tutto

CATEGORIA: ALIMENTAZIONE

girello

Sinonimi e Contrari (2003)

girello /dʒi'rɛl:o/ s. m. [der. di giro]. - [taglio di carne bovina macellata corrispondente alla parte posteriore della coscia] ≈ (region.) lacerto, (region.) magatello, tondino. ... Leggi Tutto

CATEGORIA: ALIMENTAZIONE

putrido

Sinonimi e Contrari (2003)

putrido /'putrido/ [dal lat. putrĭdus, der. di putrēre "esser marcio"]. - ■ agg. 1. [spec. di cibo, che è in stato di putrefazione: pesce p.] ≈ corrotto, fradicio, guasto, marcio, putrefatto, (non com.) [...] putrescente. ↓ alterato, andato a male, avariato, (fam.) passato. ‖ rancido. ↔ fresco. 2. (fig., non com.) [moralmente alterato: un animo p.] ≈ abietto, corrotto, degenerato, depravato, dissoluto, guasto, ... Leggi Tutto

CATEGORIA: ALIMENTAZIONE