Vastedda della Valle del Belice DOP
Denominazione di origine protetta del formaggio a pasta filata prodotto in numerosi comuni delle province di Agrigento, Trapani e Palermo, nella regione Sicilia. È [...] dal piatto in ceramica in cui la forma viene lasciata riposare dopo la filatura.
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Scheda prodotto: Vastedda della Valle del Belice DOP (fonte: www.qualigeo.eu)
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Formaggio di Fossa di Sogliano DOP
Denominazione di origine protetta del formaggio a pasta dura o semidura prodotto nelle province di Forlì-Cesena, Rimini, Ravenna e Bologna, nella regione Emilia-Romagna; [...] , ha caratteristiche organolettiche peculiari e un odore tipico, forte e persistente.
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Colatura di Alici di Cetara DOP
Denominazione di origine protetta del prodotto liquido ottenuto dalla maturazione delle alici (Engraulis encrasicolus L.) sotto sale, pescate e lavorate nel territorio [...] aroma della materia prima.
Reg. (UE) 2020/1529 del 14/10/2020 – GUUE L 349 del 21/10/2020
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Farina di Neccio della Garfagnana DOP
Denominazione di origine protetta della farina prodotta in numerosi comuni della provincia di Lucca, nella regione Toscana. Viene ricavata dalla macinatura di castagne [...] piani realizzati con pietrame, calce e sabbia - e ai mulini con macine di pietra.
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Farina di Castagne della Lunigiana DOP
Denominazione di origine protetta della farina dolce prodotta in numerosi comuni della provincia di Massa-Carrara, nella regione Toscana. È ricavata da castagne [...] dovuta alla macinatura lenta e costante effettuata con mulini a macine in pietra.
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Pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP
Denominazione di origine protetta del frutto, fresco o conservato “al piennolo”, degli ecotipi locali della specie Lycopersicon esclulentum Miller, prodotto in [...] che conferisce maggiore consistenza alla buccia ed elevata sapidità alle bacche.
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Vin Santo del Chianti Classico DOP
Denominazione di origine protetta dei vini prodotti nell'intero territorio del Chianti Classico che include numerosi comuni delle province di Siena e Firenze nella [...] o Malvasia, mentre la seconda è ricavata essenzialmente da uve del vitigno Sangiovese.
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Farro di Monteleone di Spoleto DOP
Denominazione di origine protetta della granella ricavata dall’ecotipo locale della specie Triticum dicoccum e prodotta in alcuni comuni della provincia di Perugia, [...] , corta, affusolata, cariosside vitrea e compatta con residui farinosi alla frattura.
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Castelli di Jesi Verdicchio Riserva DOP
Denominazione di origine protetta dei vini prodotti in numerosi comuni delle province di Ancona e Macerata, nella regione Marche. La tipologia di vino Castelli [...] . A questa tipologia si aggiungono numerosi vini con specificazione geografica.
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Castel del Monte Bombino Nero DOP
Denominazione di origine protetta dei vini prodotti in alcuni comuni delle province di Barletta-Andria-Trani e Bari, nella regione Puglia. La tipologia di vino rosso [...] nero. A queste tipologie si aggiungono numerosi vini con specificazione geografica.
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dop
〈dóup〉 s. ingl. (pl. dops 〈dóups〉), usato in ital. al masch. – Nella lavorazione dei diamanti, la coppetta nella quale viene sistemato il diamante per essere portato a contatto con il disco che lo deve sfaccettare.
dopare
v. tr. [dall’ingl. (to) dope «trattare con stupefacenti, drogare»] (io dòpo, ecc.). – 1. Nel linguaggio dello sport, somministrare sostanze stupefacenti a chi partecipa a una competizione sportiva per migliorarne le prestazioni: d....