acetilcolinesterasi
Enzima appartenente alla famiglia delle colinesterasi, localizzato prevalentemente nel tessuto nervoso e nelle piastre motrici terminali dei muscoli, che inattiva rapidamente l’acetilcolina [...] liberata per effetto degli impulsi nervosi idrolizzandola in acido acetico e colina ...
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ACE (Angiotensin Converting Enzyme)
Enzima capace di convertire l’angiotensina I in angiotensina II, sostanza dotata di una potente azione ipertensiva; l’ACE può essere bloccato da una categoria di farmaci, [...] detti ACE-i ...
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iduronidasi
Enzima appartenente alla classe delle idrolasi, responsabile della scissione dell’acido iduronico dai glicosamminoglicani che lo contengono. La carenza ereditaria (di tipo autosomico recessivo) [...] dell’i. è la causa di una mucopolisaccaridosi che colpisce cuore, fegato, milza ecc.: sindrome di Pfaundler-Hurler, o gargoilismo (➔) ...
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arginasi
Enzima che catalizza la scissione della molecola dell’arginina per dare origine a ornitina e urea. Questa reazione costituisce la tappa del ciclo dell’urea nella quale l’organismo produce il [...] metabolita azotato che elimina poi attraverso le vie escretorie ...
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penicillasi
Enzima prodotto da batteri penicillino-resistenti, che idrolizzano la penicillina a sostanze prive di attività antibiotica. Le p. inattivano la penicillina rompendo il legame ammidico del [...] suo anello β-lattamico. Le p. più attive sono quelle codificate dai plasmidi dei batteri gram-negativi; vengono utilizzate in esami colturali per inibire in vivo l’azione antibatterica della penicillina ...
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permeasi
Enzima associato alla membrana cellulare, che consente il trasporto mediato di varie sostanze dall’ambiente extracellulare al citoplasma. Le p. sono proteine altamente specifiche per ciascun [...] substrato, e sono note anche con il nome di traslocasi o trasportatori (carrier). Le sostanze trasportate dalle p. sono molecole di dimensioni medio-piccole, come mono- e disaccaridi, amminoacidi, nucleotidi ...
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granzima
Enzima induttore dell’apoptosi, liberato dai linfociti nel processo di degranulazione. I g. sono contenuti all’interno di granuli litici; dopo che la membrana della cellula bersaglio del linfocito [...] è stata perforata da speciali proteine (perforine), il contenuto dei granuli litici viene riversato nel citoplasma, dove i g. agiscono per mezzo di endonucleasi determinando l’apoptosi ...
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deacetilasi
Enzima che svolge un ruolo nelle modificazioni strutturali della cromatina, in antagonismo con l’acetilasi. Catalizza la reazione di ipoacetilazione che aumenta l’intensità dei legami tra [...] istoni e DNA, reprimendo l’espressione dei geni. Gli inibitori della d. sono sostanze impiegate per bloccare la repressione dei geni oncosoppressori, una delle cause della carcinogenesi ...
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amminopeptidasi (o aminopeptidasi)
Enzima che idrolizza il legame adiacente all’α-amminogruppo terminale nei peptidi. Sono a. l’amminopolipeptidasi, l’amminotripeptidasi, la leucina amminopeptidasi. Le [...] a. sono presenti nel rene, nel fegato, nel muscolo, nel siero, nella mucosa intestinale; le a. dell’intestino tenue determinano la conversione dei peptidi derivanti dalle proteine alimentari in amminoacidi ...
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ALT (ALanine Transaminase)
Enzima epatico, detto anche alanina amminotransferasi o transaminasi glutammico-piruvica (GPT, Glutamic-Pyruvic Transaminase). È contenuto nel citoplasma della cellula epatica [...] e viene rilasciato in caso di danno cellulare; per questo il suo valore nel siero è utilizzato come indice dello stato di salute del fegato ...
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enzima
enżima s. m. [dal ted. Enzym (comp. del gr. ἐν «dentro» e ζύμη «fermento»), termine coniato (1877) dal fisiologo ted. W. Kühne] (pl. -i). – In biochimica, nome generico di un gruppo di sostanze di natura proteica (una volta dette fermenti)...
ciclossigenasi
(cicloossigenasi), s. f. inv. Enzima presente nell’organismo umano, che svolge un ruolo fondamentale nella risoluzione dei processi infiammatori. ◆ L’aspirina esercita il suo effetto antinfiammatorio inibendo due enzimi, la...