transferasi
Enzima che catalizza il trasferimento di gruppi funzionali caratteristici da un substrato donatore a un substrato accettore: i prodotti della reazione sono costituiti da due substrati modificati. [...] il termine t., come nel caso delle glicosiltransferasi, metiltransferasi, amminotransferasi, ecc. Le t. sono una classe di enzimi largamente rappresentata in tutti gli organismi viventi, la cui attività è legata alle più importanti vie metaboliche ...
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topoisomerasi
Enzima della matrice cromosomica, necessario per svolgere e avvolgere il DNA nelle fasi di organizzazione dei cromosomi. Il DNA si organizza nel cromosoma secondo una gerarchia di ripiegamenti [...] e spiralizzazioni, interagendo con specifiche proteine (istoni) fino a formare i nucleosomi (➔). La t. costituisce un’impalcatura centrale disposta a spirale attorno alla quale il DNA si avvolge in anse, ...
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elastasi
Enzima proteolitico (detto anche pancreopeptidasi) di origine pancreatica; viene prodotto come pro-elastasi e poi attivato nel duodeno per azione della tripsina. È strutturalmente molto simile [...] alle altre proteasi pancreatiche, come tripsina e chimotripsina, soprattutto nella sequenza amminoacidica del sito attivo, denotando così una evoluzione da un gene progenitore comune. L’e. è dotata della ...
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carboidrasi
Enzima che catalizza l’idrolisi del legame glicosidico nei carboidrati, con formazione di composti più semplici. I c. sono detti impropriamente anche glicosidasi o glicasi o più correttamente [...] glicosido-idrolasi. Possono avere una specificità molto elevata. A questo gruppo appartengono molti enzimi, tra cui: le glicosidasi propriamente dette, che scindono glicosidi semplici o oligosaccaridi in monosaccaridi; le amilasi (per es., ptialina, ...
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Gruppo di enzimi, appartenente alla classe delle ossidoreduttasi, che catalizzano reazioni di ossidazione specializzata nelle quali solo uno degli atomi della molecola biatomica di ossigeno viene incorporato [...] in tappe sequenziali (per es., la lattato ossigenasi del Mycobacterium), altre utilizzano come co-enzimi ridotti il NADH o il NADPH (come l’enzima microsomiale che idrossila l’N-metilanilina e la fenilalanina ossigenasi che forma tirosina, quest ...
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superossidodismutasi
Enzima antiossidante appartenente alla classe delle ossidoreduttasi. Le s., o SOD, sono metalloenzimi, presenti in tutte le cellule aerobie e anche in alcuni batteri anaerobi; sono [...] in grado di eliminare il radicale dell’ossigeno, O2 – o anione superossido, mediante una reazione di dismutazione che lo trasforma in perossido d’idrogeno, H2O2. Sono state individuate tre diverse classi ...
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lipasi
Enzima appartenente alla classe delle idrolasi, che scinde i grassi neutri in glicerolo e acidi grassi, agendo sul legame estere. Le l. idrolizzano i tre radicali acidi del trigliceride non simultaneamente, [...] ma successivamente, dando origine a mono- e digliceridi. Alcune l. agiscono a livello extracellulare, altre sono confinate all’interno della cellula. La l. pancreatica e la l. gastrica sono prodotte nell’apparato ...
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flavoproteina
Enzima appartenente alla classe delle ossidoreduttasi. Le f. sono proteine coniugate il cui gruppo prostetico è uno dei nucleotidi flavinici, FAD o FMN, che conferiscono loro una colorazione [...] gialla. Catalizzano il trasporto di elettroni dal substrato ad altri trasportatori intermedi o a un accettore finale, che può essere l’ossigeno molecolare o un composto intermedio riducibile. Le f. occupano ...
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ureasi
Enzima appartenente alla classe delle idrolasi, che idrolizza l’urea in ammoniaca e anidride carbonica. L’u. abbonda nelle piante (in partic., nella soia e nelle fave), è presente nei funghi e [...] in molti batteri, come per es. in Micrococcus ureae, responsabile del forte odore ammoniacale delle urine putrefatte. Il batterio Helicobacter pylori produce u. per tamponare l’acidità dell’ambiente gastrico, ...
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Chinasi
Luisa Castagnoli
Enzima proteico che fosforila un substrato, ossia trasferisce un gruppo fosfato (PO43−) da un donatore (per es., l’adenosintrifosfato, ATP) a una molecola specifica. Attualmente, [...] , nella crescita di tumori e metastasi. Molti progetti di ricerca sono quindi rivolti a identificare inibitori di questi enzimi, sia di origine naturale che di sintesi. Nei Procarioti esistono chinasi che fosforilano istidina e acido aspartico ...
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enzima
enżima s. m. [dal ted. Enzym (comp. del gr. ἐν «dentro» e ζύμη «fermento»), termine coniato (1877) dal fisiologo ted. W. Kühne] (pl. -i). – In biochimica, nome generico di un gruppo di sostanze di natura proteica (una volta dette fermenti)...
ciclossigenasi
(cicloossigenasi), s. f. inv. Enzima presente nell’organismo umano, che svolge un ruolo fondamentale nella risoluzione dei processi infiammatori. ◆ L’aspirina esercita il suo effetto antinfiammatorio inibendo due enzimi, la...