aspartame
Composto chimico artificiale, estere metilico della l-aspartil-l-fenilalanina. Per il notevole potere dolcificante (circa 200 volte più del saccarosio) viene utilizzato come dolcificante non [...] , in pasticceria, ecc.). Il dosaggio giornaliero accettabile di a. è stato fissato in 40 mg/kg dalla EFSA, EuropeanFoodSafetyAuthority. A causa del suo contenuto in fenilalanina, l’a. non può essere assunto da individui affetti da fenilchetonuria ...
Leggi Tutto
Efsa
s. f. inv. Acronimo dell’ingl. European food safety authority, Autorità europea per la sicurezza alimentare, con sede a Parma. ◆ La sede di Parma dell’European Food Authority (Efsa) potrà disporre di un budget annuo di 40 milioni di euro...
microplastica s. f. Particella di plastica, prodotta direttamente o indirettamente dall’uomo e dispersa nell’ambiente, che è causa di inquinamento e può provocare pericolose ricadute sulla catena alimentare animale e umana; le dimensioni sono...