ciriola /tʃi'rjɔla/ (ant. ciriuola) s. f. [prob. lat. cereŏla, femm. dell'agg. cereŏlus "del colore di una candela"]. - 1. a. (ant., region.) [anguilla giovane]. b. (fig.) [chi manca alla parola o tradisce [...] la propria fede politica (per similitudine con l'anguilla che sguscia fra le mani)] ≈ banderuola, girella, voltagabbana. 2. (roman.) [tipo di pezzatura di pane, bislunga, a fuso] ≈ filoncino. ...
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gamella /ga'mɛl:a/ s. f. [dallo sp. gamella, lat. camella]. - 1. (milit., non com.) [recipiente di latta nel quale i soldati mangiano il rancio] ≈ gavetta. ‖ ciotola, scodella. 2. (solo al sing.) (marin.) [...] [l'insieme delle stoviglie delle mense di bordo] ≈ (non com.) stoviglieria. ⇓ bicchieri, ciotole, piatti, scodelle, tazze. ...
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ghiotta /'gjot:a/ s. f. [femm. sost. dell'agg. ghiotto]. - [tegame bislungo che si mette sotto lo spiedo mentre gira l'arrosto per raccogliere il grasso che cola] ≈ leccarda. ...
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ghiottoneria /gjot:one'ria/ s. f. [der. di ghiottone]. - 1. [desiderio smodato di cibo] ≈ avidità, gola, golosità, ingordigia. ↔ (non com.) disappetenza, inappetenza. 2. (estens.) [cibo ghiotto: gli piacciono [...] delicatezza, Delikatessen, leccornia, manicaretto, prelibatezza, squisitezza. ↔ intruglio, porcheria, schifezza. 3. (fig.) [cosa pregiata, che suscita l'interesse di intenditori, amatori e sim.: è una vera g. per i bibliofili] ≈ (fam.) chicca, pezzo ...
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consumare¹ [dal lat. consumĕre]. - ■ v. tr. 1. a. [usare qualcosa fino a esaurirla: c. un vestito] ≈ (ant.) consumere, (non com.) lisare, logorare, sciupare, usurare. b. [usare qualcosa fino al suo esaurimento: [...] o bevande: c. un caffè] ≈ prendere. ⇓ bere, mangiare. f. [utilizzare, riferito al tempo: c. la vita nell'ozio] ≈ b. [provocare un logorìo psicologico: vedi come lo consuma l'invidia] ≈ (ant.) consumere, distruggere, logorare, struggere, tormentare ...
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purea /pu'rɛa/ s. f. [adattam. del fr. purée "purè"]. - (gastron.) [vivanda di patate, legumi e sim., lessati in acqua, schiacciati e resi cremosi con l'aggiunta di latte o acqua] ≈ [→ PURÈ]. ...
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golosità /golosi'ta/ s. f. [der. di goloso]. - 1. [l'essere goloso, il vizio della gola: la sua g. è insaziabile] ≈ ghiottoneria, gola, (non com.) goleria, (non com.) goloseria, ingordigia. ‖ voracità. [...] 2. (estens.) [per lo più al plur., cibo squisito e delicato: un negozio di g.] ≈ bocconcino, boccone, delicatezza, ghiottoneria, leccornia, (fam., tosc.) mangiarino, prelibatezza. ↔ porcheria, schifezza. ...
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coppa² s. f. [da coppa¹, per la somiglianza della nuca con l'impugnatura di una coppa]. - 1. (ant.) [parte posteriore del collo] ≈ collottola, (region.) coppino, (lett.) cuticagna, nuca. 2. (region., gastron.) [...] [salume ricavato dal lombo o da parti della testa del maiale] ≈ soprassata, soppressata ...
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soufflé /su'fle/, it. /su'f:le/ s. m., fr. [part. pass. di souffler "soffiare"]. - (gastron.) [vivanda cotta al forno fatta di cibi passati o tagliati finemente e uniti a besciamella e uova, le cui chiare [...] fanno gonfiare l'insieme] ≈ sformato, (non com.) soffiato. ‖ tortino, [di patate] gâteau, [di patate] (region.) gattò. ...
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grattachecca /grat:a'kek:a/ s. f. [der. di gratta(re), con l'aggiunta scherz. di Checca, ipocoristico region. del nome Francesca], roman. - (gastron.) [bevanda fatta con ghiaccio tritato e caffè o sciroppi [...] di frutta e sim.] ≈ [→ GRANITA] ...
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Helmholtz, Hermann L.F. von
Giuditta Parolini
Un medico appassionato di fisica e matematica
Hermann von Helmholtz, prussiano, è stato uno degli ultimi grandi esempi di scienziato 'enciclopedico' dell'Ottocento: si è occupato di fisiologia,...
Linguistica
Sesta lettera dell’alfabeto latino. La sua forma, uguale a quella dell’Ϝ maiuscola latina, deriva dal segno Ϝ (digamma) dell’alfabeto greco primitivo, segno che era usato per indicare la semivocale u̯; anche in etrusco la lettera,...