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Porto
Enciclopedia on line
(ant. Oporto) Città del Portogallo nord-occidentale (216.080 ab. nel 2008), capoluogo del distretto omonimo. È situata sulla riva settentrionale del Duero, 5 km a monte della foce del fiume. È la seconda [...] . Da vitigni a frutto bianco e rosso, si ottengono vini diversi, tutti però trattati in modo analogo, arrestando la fermentazione a un certo punto mediante aggiunta di alcol. Con l’invecchiamento, il porto assume un colore aranciato, simile a quello ...
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DIGERENTE, APPARATO
Enciclopedia Italiana (1931)
Consta d'un complesso d'organi destinati alle funzioni di nutrizione dell'individuo; a sottoporre gli alimenti a modificazioni chimiche e fisiche tali, che una parte di essi possa essere assorbita e utilizzata [...] che vivono in simbiosi (e finché restano nei limiti normali sono tollerati, se non utili), con l'organismo. L'azione fermentativa di questa flora è molto più energica e profonda, estendendosi ai composti proteici, ai grassi e ai carboidrati che sono ...
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ETILENE
Enciclopedia Italiana - V Appendice (1992)
(App. III, I, p. 577)
L'e. conserva un posto preminente come materia prima della petrolchimica (v. App. IV, ii, p. 775); la sua produzione nell'ultimo decennio ha segnato un andamento complessivamente [...] -39 e fino al 1951, data d'entrata in funzione del primo impianto di cracking, era ottenuto da alcool di fermentazione. E. si può ottenere come sottoprodotto nella disproporzione delle olefine (del propilene a butene, del propilene + butene a pentene ...
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ASPERGILLO
Enciclopedia Italiana (1929)
Genere di funghi della famiglia delle Aspergillacee, istituito dal Micheli (1729). È caratterizzato dai conidiofori, i quali per la loro forma ricordano un aspersorio, essendo costituiti da un filamento [...] al riscaldamento naturale del fieno e anche, il primo, all'ammarcimento nero del tabacco durante i processi di cura e di fermentazione. Ambedue queste specie sono state riscontrate patogene per l'uomo, la prima in casi di otiti e di dermatosi, la ...
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OZENA
Enciclopedia Italiana (1935)
OZENA (dal gr. ὄζω "odorare")
Federico BRUNETTI
È una particolare affezione delle fosse nasali, caratterizzata da una profonda e diffusa atrofia della mucosa, con progressiva distruzione dello scheletro [...] pochissimo tempo appesta l'aria degli ambienti dove si trova il malato. Tale odore è dovuto a una particolare fermentazione delle secrezioni; esso infatti si attenua grandemente dopo l'allontanamento del secreto con lavaggi ed è meno sensibile nelle ...
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Palme
Enciclopedia dei ragazzi (2006)
Palme
Laura Costanzo
Alberi delle oasi e delle regioni tropicali
La famiglia delle Palme, alberi dal fusto non ramificato tipici dei panorami tropicali, comprende centinaia di specie, alcune delle [...] un legno usato nelle opere di costruzione e dalla polpa si estrae un latte zuccherino, che una volta sottoposto a fermentazione, fornisce una bevanda dolce. I datteri che produce sono bacche zuccherine molto nutrienti, riunite in grappoli che pendono ...
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CATEGORIA:
SISTEMATICA E FITONIMI
alimentare, industria (o industria agroalimentare)
Dizionario di Economia e Finanza (2012)
alimentare, industria (o industria agroalimentare)
alimentare, industria (o industria agroalimentare) Insieme di tutte le imprese che si dedicano alla produzione di bevande o alla realizzazione di altri [...] , le aziende a. si distinguono in estrattive (produzione di farina dai cereali e di zucchero da bietole), fermentative (produzione del vino, della birra e dei formaggi), conserviere e quelle basate su operazioni fisiche e meccaniche (industria ...
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fisiologia
Enciclopedia on line
Scienza che studia le funzioni degli organismi viventi – animali e vegetali – per conoscere le cause, le condizioni e le leggi che determinano e regolano i fenomeni vitali.
La moderna sistematizzazione [...] e sua utilizzazione nelle sequenze metaboliche, la liberazione di energia (catabolismo) nei processi di respirazione e di fermentazione, i fenomeni di carenza, di resistenza e di adattamento. La f. dell’accrescimento costituisce il capitolo di ...
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stomaco
Enciclopedia on line
stomaco Nell’Uomo e nella maggior parte dei Vertebrati, dilatazione del tratto dell’apparato digerente che fa seguito all’esofago e in cui avviene la cosiddetta chimificazione degli alimenti.
Anatomia [...] e il reticolo esplicano la funzione di immagazzinare cibo, il quale, tuttavia, nel rumine subisce una prima fermentazione batterica.
I termini proventriglio o s. ghiandolare, e ventriglio o s. muscolare sono abitualmente applicati ai Vertebrati ...
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URINARIO, APPARATO
Enciclopedia Italiana (1937)
URINARIO, APPARATO.
Primo DORELLO
Ettore REMOTTI
Fernando MARCOLONGO
Ermanno MINGAZZINI
Eugenio MILANI
Nino BABONI
Sommario. - Anatomia comparata (p. 788); Anatomia umana (p. 788); Fisiologia [...] e di coniugazione dell'indolo - derivato dal triptofano - e può aumentare nelle urine quando s'accrescano i processi di fermentazione intestinale.
3. La secrezione dell'urina. - Come s'è già detto, la funzione depuratrice e regolatrice dei reni ...
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