MORTE
Giangiacomo PERRANDO
Goffredo COPPOLA
Guido CALOGERO
Giuseppe DE LUCA
Giannetto LONGO
Raffaele CORSO
Giorgio LEVI DELLA VIDA
Giulio GIANNELLI
Fulvio MAROI
Gabriella ARUCH SCARAVAGLIO
Rosanna [...] una bacinella piena d'acqua (popolazioni slave, germaniche, ecc.), un asciugamano e un pettine (Abruzzo), ovvero alcuni formaggi (territorio di Piacenza), che dopo il trasporto passano al sacerdote. Nella camera funebre tre ceri ardono, uno al ...
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MARCHE (A. T., 24-25-26 bis)
Ettore RICCI
Ugo RELLINI
Giuseppe CASTELLANI
Raffaele CORSO
Giovanni CROCIONI
Luigi SERRA
Le Marche, tra le regioni o compartimenti del regno d'Italia, rappresentano [...] . Notevole nelle Marche la produzione di carne ovina (abbacchî) consumata a Roma, quella della lana, e di piccoli formaggi secchi nel Montefeltro, nell'Urbinate, nel Vissano e nell'Ascolano, oggetto d'esportazione.
Il contratto agrario dominante, in ...
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Il compartimento dell'Italia Settentrionale che deve il suo nome alla lunga via che l'attività romana lanciò dal mare al Po, fra il colle e la bassa pianura (v. emilia, via). Con il nome di Emilia furono [...] da Piacenza a Modena, e sopratutto Parma e Reggio, sono quelle che più abbondano di latte e fabbricano più formaggi, che costituiscono materia di proficua esportazione. L'industria molitoria, sparsa un po' dappertutto, ha il suo centro nel Ferrarese ...
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(A. T., 153-154)
Sommario: Geografia, p. 304; Storia della conoscenza, p. 304; Rilievo, p. 305; Condizioni climatiche p. 306; Idrografia, p. 306; Vegetazione e flora, p. 307; Fauna, p. 308; Condizioni [...] a clima temperato, in modo particolare nel dipartimento di Cochabamba e dànno carne ottima; col loro latte si fabbricano formaggi molto pregiati (quesos de Paria) Scarsi sono i cavalli, sia per le condizioni naturali della regione, sia perché troppo ...
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SIENA (A. T., 24-25-26 bis.)
Attilio MORI
Peleo BACCI
Anna Maria CIARANFI
Doro LEVI
Giovanni CECCHINI
Alfredo BONACCORSI
Settimio CORTI
Tammaro DE MARINIS
Attilio MORI
Aldo LUSINI
Città della [...] del bestiame è notevole. Si contano 190.256 bovini, 662.524 ovini, 101.485 suini e 9490 equini. Reputati i formaggi dati dal latte delle pecore allevate nella regione delle crete senesi.
Bibl.: Oltre agli studî d'arte e storia apparsi numerosi ...
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IMPOSTE E TASSE
Jacopo TIVARONI
Anna Maria RATTI
TASSE Nel linguaggio scientifico, e spesso anche in quello amministrativo, imposta è quella parte della ricchezza privata che i cittadini d'uno stato, [...] largo e indispensabile consumo (e cioè bevande vinose o alcooliche, carni e pesci conservati, dolci e cioccolato, formaggi e latticinî, profumerie e saponi fini, gas-luce, energia elettrica, materiali per costruzioni edilizie, mobili e pelliccerie ...
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VENEZUELA (A. T., 153-154)
Emilio MALESANI
Riccardo RICCARDI
Fabrizio CORTESI
Mario SALFI
Gioacchino SERA
Pino FORTINI
Ri.
Il più settentrionale degli stati sudamericani.
Sommario. - Geografia: [...] Gran Bretagna, della Germania, della Francia, dell'Olanda e del Belgio. L'Italia fornisce principalmente tessuti, vini, formaggi, macchine, marmi, materiale elettrico e automobili, e acquista essenzialmente caffè e cacao.
Bibl.: A. Codazzi, Atlas ...
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Chimica
Luciano Caglioti
Roger Parsons
Arnaldo Liberti e Guido Saini
La chimica nella società contemporanea,
di Luciano Caglioti
SOMMARIO: 1 Introduzione. 2. Un po' di storia. 3. La chimica come punto [...] una particolare consistenza; sono ampiamente usati per succhi di frutta, creme, budini, marmellate, gelati, formaggi fusi. Possono essere naturali (gomme, pectine, gelatine, ecc.) o semisintetici (carbossimetilcellulosa, polifosfati, ecc.).
Per ...
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Industria e artigianato
Salvatore Ciriacono
Venezia come economia-mondo. Ambiente lagunare e paesaggi sociali
Si può affermare con sufficiente sicurezza, sulla base della letteratura esistente, che [...] filatura fosse affidata a donne che "habitent extra ducatum veneciarum" (100); oppure che le filatrici fossero pagate in natura (formaggi, vini, carne) (101), ma sembravano sempre in difficoltà rispetto a una realtà in continuo movimento. E questo ...
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MIGRATORI, MOVIMENTI
Nora Federici
Aspetti generali
di Nora Federici
Spostamenti territoriali di popolazione e migrazioni
Il termine 'movimenti migratori' - o 'migrazioni' - indica uno spostamento [...] via via integrati negli schemi di consumo locali oppure avviavano all'estero, quando possibile, produzioni tradizionali (vino, formaggi, olio d'oliva, ecc.) alternative alle importazioni dall'Italia. Più concrete le facilitazioni all'importazione di ...
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formaggio
formàggio s. m. [dal fr. ant. formage, mod. fromage, che è il lat. mediev. formaticum, der. del lat. forma «forma»: propr. «(cacio) che si mette in forma»]. – Prodotto alimentare ottenuto dal latte (intero oppure totalmente o parzialmente...
feta (Feta) s. f. (non com. m.) inv. Formaggio di latte di pecora o di capra, ma anche, in tempi più recenti, di vacca, a pasta semidura e friabile, da consumare fresco o leggermente stagionato, prodotto in Grecia e in altre zone dell’area balcanica....