Miti e leggende accompagnano i moltissimi prodotti gastronomici italiani, a partire dalla nomenclatura. Tali malintesi sono dovuti a (comprensibili) ragioni di marketing, di identità (e campanilismo) culturale, [...] , Gianluca Biasci, Lucia Buccheri, Chiara Coluccia, Francesca Cupelloni, Annalisa D’Ascenzo, Chiara De Caprio, senso tipologico (con i libri di spese, i documenti dei cancellieri e degli ambasciatori, la letteratura di viaggio), per poi accrescere ... Leggi Tutto