Condimento
Anna Maria Paolucci
Il termine indica qualsiasi sostanza, liquida o solida, aggiunta ai cibi per insaporirli o esaltarne il gusto: sono condimenti le spezie, le erbe aromatiche, il sale (v.), [...] un arbusto di cui si utilizzano le foglie sempreverdi, di consistenza coriacea e di un verde intenso e brillante. Le foglie fresche hanno un leggero sapore amarognolo che scompare con un breve essiccamento. L'aroma è intenso e si adatta a quasi tutti ...
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