Con questo nome si distingue ordinariamente un gruppo di sostanze coloranti blu, violette o rosse, insolubili nell'etere, che si possono estrarre con acqua o con alcool acquoso da un grande numero di fiori, [...] di crisantemi rossi d'inverno (Chrysanthemum indicum). La medesima cianidina si forma (insieme ad una molecola di galattosio) per scissione della Idaeina che è l'antocianina contenuta nei frutti di mirtillo rosso (Vaccinium vitis idaea). Cianidina ...
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L'Ottocento: chimica. La chimica della vita
Noel G. Coley
La chimica della vita
La chimica animale e vegetale
Lo studio degli esseri viventi e di ciò che si riusciva a produrre da essi ha giocato un [...] al 1880.
Molti zuccheri sono otticamente attivi. Esistono, per esempio, 16 isomeri ottici del glucosio e del galattosio, con 8 possibili miscele racemiche. Fischer riuscì a sintetizzare e a determinare le formule e le configurazioni molecolari ...
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Alimentazione. Intolleranze alimentari
Salvatore Auricchio
L'Accademia Europea di Allergologia e Immunologia Clinica ha ridefinito la nomenclatura delle reazioni abnormi ad alimenti. Per 'intolleranza' [...] di attività lattasica intestinale
Il lattosio è il disaccaride del latte ed è formato da due monosaccaridi, il galattosio e il glucosio. Per essere assorbito dall'intestino, il lattosio deve essere prima scisso nei monosaccaridi costitutivi da ...
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BARTOLETTI, Fabrizio (Bertoletti Francesco)
Mario Crespi
Nacque a Bologna da Donnino e da Dorotea (il casato della madre è sconosciuto) il 7 sett. 1587. Studiò a Bologna lettere, poi filosofia e medicina: [...] , delle varie malattie, dei loro sintomi, si riallaccia in parte alla tradizione ermetica. Nel capitolo "De partibus lactis" si tratta del galattosio, scoperto dal B. e da lui chiamato manna o nitro del siero del latte, con la indicazione del modo di ...
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carico
Geologia
C. litostatico (o pressione di carico) La componente verticale della gravità che viene esercitata su una formazione rocciosa da parte del peso delle formazioni sovrastanti. In sedimenti [...] del pancreas insulare mediante la prova di c. con zucchero (glucosio), la funzione del fegato mediante le prove di c. con galattosio o con gli amminoacidi ecc.
Trasporti
Nelle costruzioni aeronautiche, il c. alare è il rapporto tra il peso di un ...
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NERVOSO, SISTEMA
Ettore Fadiga
Ernesto Capanna
Gianfranco Ricci
(XXIV, p. 609; App. II, 11, p. 400; III, 11, p. 239)
Sommario. - Fisiologia generale del neurone: Flusso e trasporto assonico (o neuroplasmico), [...] l-fosfato, che blocca la produzione del glucosio dal glicogeno epatico, nella fruttosuria; galattosio-l-fosfato-uridiltransferasi che comporta l'accumulo di galattosio-l-fosfato, con danni cellulari di vari tessuti, talora mortali, nella galattosemia ...
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Proteine
GG. Michael Hass e Hans Neurath
Giovanni Ronca
Metodi di studio e struttura covalente, di G. Michael Hass e Hans Neurath
Struttura tridimensionale, di Giovanni Ronca
Metodi di studio e struttura [...] numerosi residui di prolina e alcuni di lisina. I residui di idrossilisina sono glicosilati con galattosio o con il disaccaride glucosio-galattosio. Nella formazione del trimero intervengono le estremità globulari delle tre catene che si aggregano e ...
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Consta d'un complesso d'organi destinati alle funzioni di nutrizione dell'individuo; a sottoporre gli alimenti a modificazioni chimiche e fisiche tali, che una parte di essi possa essere assorbita e utilizzata [...] , degli onnivori, e anche degli erbivori se lattanti), che scinde il lattosio nei due suoi componenti: glicosio e galattosio; contiene forse anche un'amilasi, come pure fermenti che attaccano i nucleoproteidi più energicamente della pepsina e della ...
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(IX, p. 666; App. II, I, p. 550)
Negli ultimi anni sono stati fatti numerosi progressi nella conoscenza dei livelli di organizzazione cellulare. Le nuove tecniche di biologia molecolare, di genetica e [...] l'aggiunta degli zuccheri chiamati terminali perché determinano la definitiva struttura della glicoproteina e del glicolipide (per es., galattosio, acido sialico e fruttosio; v. fig. 2). Recentemente è stata ipotizzata l'esistenza di un quarto ...
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BIOTECNOLOGIE
Alberto Albertini
Walter Marconi
Biotecnologie di Alberto Albertini
sommario: 1. Introduzione generale. 2. Processi biotecnologici fondamentali: a) colture microbiche; b) attività enzimatiche; [...] i sieri, rendendo possibile la loro utilizzazione nell'industria gelatiera, sotto forma di sciroppi di glucosio e galattosio. Gelati ottimi, per struttura fisica e qualità organolettiche, sono preparati aggiungendo sciroppo dolce di siero fino al ...
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galattosio
galattòṡio (o galattòṡo) s. m. [der. di galatto-, col suff. -os(i)o]. – In chimica organica, monosaccaride a 6 atomi di carbonio, stereoisomero del glicosio, mannosio, talosio, ecc., noto in due forme (d e l), otticamente attive;...