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Soave

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Soave Soave Comune della prov. di Verona (22,7 km2 con 6847 ab. nel 2008). Il centro è posto a 40 m s.l.m. alle estreme propaggini dei Monti Lessini, sulle rive del torrente Tremegna (affluente dell’Alpone). [...] tipico bianco, prodotto nella zona collinare del comune e in quello di Monteforte d’Alpone, con le uve dei vitigni garganega e trebbiano di Soave. È di color giallo paglierino, o leggermente verdognolo, sapore asciutto e un po’ amaro, profumo intenso ... Leggi Tutto
CATEGORIA: EUROPA – ITALIA – ENOLOGIA E BEVANDE ALCOLICHE E ANALCOLICHE
TAGS: CANSIGNORIO DELLA SCALA – MONTEFORTE D’ALPONE – MONTI LESSINI – GARGANEGA – S.L.M
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Vocabolario
gargànega
garganega gargànega agg. e s. f. e m. [forma veneta dell’agg. f. gargànica, cioè propr. «del Gargàno» in Puglia]. – Tipo di uva e vitigno delle colline del Veneto. Come s. m. invar., il garganega, nome di un vino di color giallo ambrato, asciutto,...
Bâtonnage
bâtonnage (batonnage) s. m. Pratica enologica consistente, una volta terminata la fermentazione alcolica, nel rimescolare il vino dentro la botte tramite un’asticella, determinando il sollevamento delle fecce fini, depositate sul fondo, al fine...
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