gel /dʒɛl/ s. m. [da gel(atina)], invar. - 1. (chim.) [fase semisolida di un sistema colloidale] ≈ gelo. 2. [sostanza colloidale usata per dare forma alla capigliatura e fissare la piega] ≈ gelatina, gommina. [...] ‖ brillantina. ⇑ fissativo, fissatore ...
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gelificare [comp. di gel e -ficare] (io gelìfico, tu gelìfichi, ecc.). - ■ v. tr. (chim.) [ridurre allo stato di gel] ≈ gelatinizzare, (non com.) gelatinare. ‖ agglutinare, coagulare. ■ v. intr. (aus. [...] essere) e gelificarsi v. intr. pron. (chim.) [passare allo stato di gel] ≈ gelatinizzarsi. ...
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Sistema colloidale, di apparenza simile a un solido elastico, costituito da due fasi, una liquida, in quantità di gran lunga prevalente, e una solida, presente in concentrazione generalmente non eccedente l’1-2%. Al contrario del sol (➔), che...
SOL-GEL
Eugenio Mariani
In chimica-fisica si definisce ''sol'' una dispersione (non una soluzione) colloidale di particelle, che costituisce un sistema liquido avente alcune proprietà prossime a quelle di un solido; queste dispersioni, che...