sorbetto /sor'bet:o/ s. m. [dal turco ¸serbet, arabo sharba "bibita fresca", accostato a sorbire]. - (gastron.) [preparazione semidensa a base di sciroppo di zucchero, con l'aggiunta di polpa o succo di [...] frutta e, talora, vino o liquore: un s. di (o al) limone] ≈ ‖ cremolato, gelato, granita. ...
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grappetta /gra'p:et:a/ s. f. [dim. di grappa¹]. - 1. [gancio metallico per tenere uniti più fogli] ≈ [→ GRAFFA (3)]. 2. (chir.) [sottile lamina metallica nastriforme usata per la sutura della pelle] ≈ [...] graffetta. 3. (alp.) [nome dei ferri a più punte che gli alpinisti fermano al tacco della scarpa per camminare su terreno gelato] ≈ ‖ rampone. ...
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Fabio Rossi
andare. Finestra di approfondimento
Cambiare luogo - Il concetto di «trasferirsi da un luogo a un altro» può essere espresso da molti altri verbi, oltre al generico a., secondo sfumature ora [...] non cammina; ora il motore marcia perfettamente). Un altro sign. frequentissimo di a. è quello di «essere gradito»: come mi andrebbe un gelato al cioccolato!; ti va di uscire con me, stasera?; non mi va che racconti in giro certe cose di me. I sinon ...
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squagliare [der. di quagliare, col pref. s- (nelsign. 1)] (io squàglio, ecc.). - ■ v. tr. [determinare lo scioglimento di qualcosa: s. il burro al fuoco; il sole comincia a s. la neve] ≈ fondere, liquefare, [...] , rapprendere, solidificare. ■ squagliarsi v. intr. pron. 1. a. [essere soggetto a scioglimento: il tuo gelato si sta squagliando] ≈ fondersi, liquefarsi, sciogliersi, (non com.) struggersi. ↔ coagularsi, condensarsi, rapprendersi, solidificarsi. b ...
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dessert /de'sɛr/, it. /de's:ɛr/ s. m., fr. [propr. "sparecchio", der. di desservir "sparecchiare"]. - (gastron.) [l'ultima portata (o le ultime portate) di un pasto: servire il d.; vini da d.] ≈ ⇓ dolce, [...] formaggio, frutta, gelato. ↔ antipasto, stuzzichino. ...
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rimpinzare /rimpin'tsare/ [der. di impinzare, col pref. r(i)-]. - ■ v. tr. 1. [riempire qualcuno di cibo in modo eccessivo] ≈ imbottire, ingozzare. 2. (fig.) [riempire a dismisura: gli ha rimpinzato le [...] ] ≈ imbottire, inzeppare. ■ rimpinzarsi v. rifl. [riempirsi di cibo in modo eccessivo, anche assol.: si è rimpinzato di gelato; r. fino a non poterne più] ≈ (fam.) abbuffarsi, imbottirsi, ingozzarsi, inzepparsi, (fam.) riempirsi la pancia, (lett ...
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Preparazione alimentare che si ottiene da miscele di zuccheri, latte, grassi del latte o di origine vegetale, succhi di frutta, uova, cioccolato e varie altre sostanze, rese solide o pastose mediante congelamento.
I g. si cominciarono a fabbricare...
gelato
Bruno Basile
In funzione aggettivale, il termine ricorre una volta nelle Rime e sei nella Commedia. Il significato proprio più usuale di " ghiacciato ", " congelato ", è presente in If XXXII 72 vid'io mille visi cagnazzi / fatti per...