L’umanità del XXI secolo ha una caratteristica: è molto “zuccherata”. Non intendiamo dire che predomina la dolcezza intesa come «amabilità, delizia, gradevolezza, piacere, piacevolezza, soavità» (d’altra [...] come limite dall’OMS.Uno dei più recenti commenti è stato firmato nel dicembre 2024 dall’inossidabile professor Giovanni Ballarini (Accademia italiana della cucina), decano dell’antropologia nutrizionale (è nato nel 1927), sul magazine dell’Accademia ... Leggi Tutto