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Obaldia, René de
Enciclopedia on line
Scrittore francese (Hongkong 1918 - Parigi 2022). Di madre francese e padre panamense, studiò in Francia. Prigioniero in Slesia durante la seconda guerra mondiale, esordì con il volume di poesie di ispirazione [...] Villette, 1963; Du vent dans les branches de sassafras, 1965; M. Klebs et Rosalie, 1975; Les bons bourgeois, 1981; Grasse matinée, 1981). Nel 1993 ha pubblicato Exobiographies: mémoires. Dal 1999 è Accademico di Francia. Sono ancora da ricordare: Sur ...
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BIOGRAFIE
foraggio
Enciclopedia on line
Qualsiasi sostanza che serve di alimento al bestiame domestico. I f. sono prodotti per la maggior parte direttamente dalle coltivazioni, in minor misura derivano dai residui delle industrie agrarie o altre. [...] e affini, e il gruppo delle sostanze carboidrate e dei grassi.
La composizione percentuale media di un buon f. fresco, più specie foraggere, è all’incirca: acqua 80%, proteine 2,7-2,8%, grassi 0,5%, fibre 4-5%, sostanze non azotate 7-8%, ceneri 2-3%. ...
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Taeuber-Arp, Sophie
Enciclopedia on line
Pittrice (Davos 1889 - Zurigo 1943). Frequentò la scuola di arti e mestieri di San Gallo (1908-10) e completò i suoi studî a Monaco di Baviera e Amburgo. Dal 1916 al 1929 insegnò alla scuola di arti e [...] fece parte dei gruppi Cercle et Carré e Abstraction-Création. Dal 1937 al 1939 diresse la rivista Plastique. Dal 1941 a Grasse, lavorò in stretta collaborazione, oltre che con Arp, con S. Terk-Delaunay e A. Magnelli. Tra i più significativi esponenti ...
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BIOGRAFIE
GERMINAZIONE
Enciclopedia Italiana (1932)
GERMINAZIONE
Luigi MONTEMARTINI
Francesco Scurti
Riccardo OLIVERI
. È il risvegliarsi della vita in organi che erano in vita latente o in riposo: si dice specialmente dei semi delle piante superiori [...] uno di questi tipi di sostanze sugli altri due, deriva la distinzione dei semi in oleaginosi (sino al 68% di materie grasse), azotati (sino al 40% di materie azotate), amidacei (sino al 74% di idrati di carbonio). I semi contengono inoltre una certa ...
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GERMANO REALE
Enciclopedia Italiana (1932)
GERMANO REALE (lat. scient. Anas b. boschas L.; fr. canard sauvage; sp. ánade silvestre; ted. Märzente; ingl. mallard)
Ettore Arrigoni degli Oddi
Anitra di grande statura dell'ordine Anseres, famiglia [...] uova non macchiate. Il germano reale è onnivoro, ma in prevalenza si nutre di sostanze vegetali; le sue carni sono grasse e saporite. In Italia è stazionario e nidificante, abbondante di passo e nell'inverno. S'incrocia allo stato selvatico con ...
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ZERIBA
Enciclopedia Italiana (1937)
ZERIBA
Nello PUCCIONI
. Vocabolo di origine araba, passato anche nel linguaggio coloniale italiano dell'Africa Orientale. Originariamente era adoperato in special modo a designare un recinto, sia la [...] che chiude a difesa l'intero villaggio o, anche, nelle piantagioni, quella bassissima e rada siepe di piante grasse che delimita le diverse proprietà. Da questo significato primitivo la parola viene ora spesso adoperata a indicare un raggruppamento ...
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ENRICO da Susa, detto l'Ostiense
Dizionario Biografico degli Italiani (1993)
ENRICO da Susa, detto l'Ostiense (Hostiensis, Henricus de Segusio o Segusio)
Kenneth Pennington
E., che fu il canonista più importante e brillante del secolo XIII, nacque a Susa (od. prov. di Torino) [...] Hostiensis, in Dictionnaire de droit canonique, V (1953), coll. 1211-1227; N. Didier, Henri de Suse prieur d'Antibes, prévôt de Grasse (1235?-1245), in Studia Gratiana, II, Bologna 1954, pp. 595-617; G. Le Bras, Téologie et droit romain dans l'oeuvre ...
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MARGARINA
Enciclopedia Italiana - III Appendice (1961)
MARGARINA (XXII, p. 284)
Lelio NARDI GRECO
Durante l'ultimo ventennio, anche in relazione alle necessità determinate dalla guerra, si è notevolmente sviluppata l'industria per la fabbricazione della [...] con acqua o con latte o con una miscela di questi con varî ingredienti; il rapporto fra la fase acquosa e quella grassa è, rispettivamente, del 14-16% contro l'84%; la differenza è costituita da aggiunte minori (sale, zucchero).
La natura di queste ...
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ALIMENTAZIONE
grassi
Enciclopedia on line
Composti untuosi al tatto, di consistenza da solida a molle o liquida, inodori se puri, più leggeri dell’acqua, presenti in natura negli organismi animali o vegetali.
Generalità
Dal punto di vista chimico [...] un certo numero di reazioni e di indici caratteristici che permettono di rilevare la presenza di sofisticazioni e di identificare i vari grassi. Fra questi i più importanti sono: a) il numero di iodio (cioè la quantità in g di iodio fissata da 100 g ...
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SALUMI
Enciclopedia Italiana (1936)
SALUMI
Mauro Cimino
. Sotto il nome di salumi si comprendono di solito due tipi principali e distinti di prodotti lavorati delle carni suine: quelli che subiscono un trattamento di salagione e di stagionatura [...] i tipi, da 1 a 5 mesi.
Zamponi e cotechini. - L'impasto dello zampone, dei cotechini e dei cappelletti è composto di parti grasse dure e molli della regione facciale e della gola del suino, da cotenna e da carni scelte magre e nervose. Tale impasto ...
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