Robuchon, Joël. – Chef francese (Poitiers 1945 - Ginevra 2018). La precoce attitudine alla cucina sperimentata nel seminario di Mauléon lo ha convinto ad abbandonare gli studi religiosi e a iniziare l’apprendimento [...] di Tokyo fino alla catena degli Ateliers), unico chef a essere insignito di 30 stelle della GuidaMichelin, designato Cuoco del secolo dalla guida Gault & Millau nel 1990, dopo aver rivoluzionato il concetto di ristorazione fin nelle forme dello ...
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Prima del 1860 la cucina regionale contrassegna la società di un piccolo Stato come il Granducato di Toscana, oppure si diversifica ed è ligure o piemontese all’interno del Regno sabaudo, ovvero lombarda [...] da Bruno, alla Vecchia Rimini, e al San Michele da Gnaf. Al Grand hotel era meglio andarci a dormire, perché la GuidaMichelin intendeva premiare i migliori cuochi e San Michele da Gnaf era stato aperto negli anni Trenta da Salvatore Ghinelli, gloria ...
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Paolo Marchi
Culinaria. I campioni del gusto
La classifica 2012 dei migliori cinquanta ristoranti del mondo conferma la rivoluzione degli ultimi dieci anni nel campo dell'alta cucina: scendono Francia [...] da un cronometro e quelli dove il giudizio è lasciato a una giuria. Il pianeta gola apparterrebbe al secondo gruppo.
Con la GuidaMichelin a dettare legge con le sue stelle, nessuno fino a inizio terzo millennio si era chiesto quale fosse il miglior ...
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FINI, Telesforo
Maria Teresa Sillano
Nacque il 21 ott. 1888 a Ravarino (Modena), da Fortunato, mezzadro originario di Sorbara di Bomporto, e da Maria Muzzioli.
Poco prima della nascita del F. la famiglia [...] anni Settanta la ditta, ormai da parecchi anni sotto la guida di Giorgio, occupava 600 dipendenti e comprendeva le salumerie, di Giorgio il ristorante, che nel 1969 ottenne dalla GuidaMichelin la segnalazione con due stelle.
Giorgio, che era entrato ...
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FREISA: IL O LA?
Si può dire e scrivere in tutti e due i modi, proprio come nel caso di ➔barbera
Una freisa decisamente interessante e di razza (www.enofaber.com)
Una chicca per gli amanti dei vini [...] aromatizzati: il freisa chinato (GuidaMichelin, Itinerari tra i vigneti).
VEDI ANCHE genere dei nomi ...
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Michelin
Gruppo industriale francese per la produzione di pneumatici, con sede a Clermont-Ferrand. Sorse dal riassetto della piccola azienda familiare che fabbricava attrezzature agricole, avvenuto nel [...] , assumendo la denominazione di Compagnie Générale des Établissements Michelin. Durante gli anni 1980, a seguito di un la M. pubblica carte, atlanti stradali e guide turistiche, tra cui la rinomata guida sui principali ristoranti del mondo. Nel 2010 ...
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GUIDA
Mario BERTARELLI
Bibliologia e turismo (XVIII, p. 249). - Guide di viaggio. - Rappresentano la maggiore e più significativa espressione della letteratura turistica e, per il loro carattere di [...] uso del turismo sono i "Guides Bleus" della libreria Hachette, trasformazione e sviluppo delle Guide Joanne, iniziate dal I840, le guideMichelin (automobilistiche), Delagrave, Pol, Conty, Flammarion. Per l'Italia esiste l'opera della Consociazione ...
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. Si designa con questo nome una vettura ferroviaria che contiene in sé l'apparato motore.
La comparsa dell'automotrice ferroviaria, se si eccettuano alcune applicazioni fatte in epoca remota a casi particolari, [...] altre nazioni. Ad eccezione delle automotrici Bugatti e Michelin, che sono equipaggiate con motori a scoppio, .
Come nella "Littorina" i due motori funzionano con un'unica guida. La trasmissione della potenza alle ruote è fatta attraverso un cambio ...
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La parola aeronautica deriva da ἀήρ "aria" e ναυτιχή "arte di guidare una nave". È la mirabile conquista umana dell'inizio del sec. XX.
La densità dell'aria relativamente piccola riduce di gran lunga le [...] cadeva un contrappeso: egli effettuò varî voli con evoluzioni attestanti ormai la padronanza della guida dell'apparecchio.
Wilbur Wright vinceva il 21 settembre 1908 la coppa Michelin con 1 h. 31′ di volo coprendo 66 km. di distanza; il 18 dicembre ...
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(App. IV, I, p. 208; v. automobile, V, p. 555; App. I, p. 203; II, I, p. 316; III, I, p. 183)
La produzione e la vendita delle automobili, le quali costituiscono la parte numericamente prevalente degli [...] controllo della pressione degli pneumatici (BMW/Michelin, 1989).
Attualmente, i dispositivi elettronici 1956), con compiti di servitore di fanteria, che poteva essere in caso guidato da un militare a piedi. Molto interessante fu inoltre il Gama-Goat ...
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tristellato
p. pass. e agg. Segnalato con tre stelle in una guida gastronomica. ◆ L’alta cucina, quando raggiunge livelli assoluti di qualità e genialità, porta sempre con sé un insieme di connotazioni teatrali e coreografiche. La collocazione...
pluristellato
p. pass. e agg. Segnalato con più stelle in una guida gastronomica. ◆ In occasione del Vinexpo di Bordeaux, la maggiore fiera internazionale del vino che si tiene con cadenza biennale, in questi giorni s’è messo in evidenza da...