Patata Rossa di Colfiorito IGP
Indicazione geografica protetta del tubero maturo, a buccia rossa e polpa giallo-chiara, della specie Solanum tuberosum L., prodotto in alcuni comuni della provincia di [...] per la coltivazione e minori possibilità di contrarre patologie o infezioni parassitarie.
Per approfondire
Scheda prodotto: Patata Rossa di Colfiorito IGP (fonte: www.qualigeo.eu)
A cura di Treccani Gusto in collaborazione con Fondazione Qualivita. ...
Leggi Tutto
Pera dell'Emilia Romagna IGP
Indicazione geografica protetta del frutto fresco prodotto in alcuni comuni delle province di Reggio Emilia, Ferrara, Modena, Ravenna e Bologna, nella regione Emilia-Romagna. [...] dei produttori, che gli conferiscono elevata produttività e qualità dei frutti.
Per approfondire
Scheda prodotto: Pera dell'Emilia Romagna IGP (fonte: www.qualigeo.eu)
A cura di Treccani Gusto in collaborazione con Fondazione Qualivita. ...
Leggi Tutto
Carciofo Romanesco del Lazio IGP
Indicazione geografica protetta dell’ortaggio fresco prodotto in numerosi comuni delle province di Viterbo, Roma e Latina, nella regione Lazio. È ricavato dall’infiorescenza [...] diametro, assenza di spine e tenerezza, peculiarità per le quali risulta più ricercato.
Per approfondire
Scheda prodotto: Carciofo Romanesco del Lazio IGP (fonte: www.qualigeo.eu)
A cura di Treccani Gusto in collaborazione con Fondazione Qualivita. ...
Leggi Tutto
Sedano Bianco di Sperlonga IGP
Indicazione geografica protetta dell’ortaggio fresco della specie Apium graveolens L., varietà Dulce, ecotipo Bianco di Sperlonga, prodotto nei comuni di Fondi e Sperlonga, [...] i tipici terreni paludosi, permettendo così la conservazione dell’ecotipo locale.
Per approfondire
Scheda prodotto: Sedano Bianco di Sperlonga IGP (fonte: www.qualigeo.eu)
A cura di Treccani Gusto in collaborazione con Fondazione Qualivita. ...
Leggi Tutto
Asparago Bianco di Cimadolmo IGP
Indicazione geografica protetta dell’ortaggio fresco della specie Asparagus officinalis L. prodotto in numerosi comuni della provincia di Treviso, nella regione Veneto. [...] umido della zona di produzione, quali la tenerezza, il candore e l’assenza di fibrosità.
Per approfondire
Scheda prodotto: Asparago Bianco di Cimadolmo IGP (fonte: www.qualigeo.eu)
A cura di Treccani Gusto in collaborazione con Fondazione Qualivita. ...
Leggi Tutto
Pane Casareccio di Genzano IGP
Indicazione geografica protetta del prodotto di panetteria del comune di Genzano in provincia di Roma, nella regione Lazio, e ottenuto da farina di ottima qualità di tipo [...] si caratterizza per il profumo, che ricorda quello dei cereali genuini e dei granai.
Per approfondire
Scheda prodotto: Pane Casareccio di Genzano IGP (fonte: www.qualigeo.eu)
A cura di Treccani Gusto in collaborazione con Fondazione Qualivita. ...
Leggi Tutto
Radicchio Rosso di Treviso IGP
Indicazione geografica protetta dell’ortaggio a foglia fresco della varietà Silvestre della specie Chicorium inthybus L., prodotto in alcuni comuni delle province di Treviso, [...] dei cespi, che avvengono grazie a tecniche manuali e all’abilità dei produttori.
Per approfondire
Scheda prodotto: Radicchio Rosso di Treviso IGP (fonte: www.qualigeo.eu)
A cura di Treccani Gusto in collaborazione con Fondazione Qualivita. ...
Leggi Tutto
Asparago Verde di Altedo IGP
Indicazione geografica protetta dell’ortaggio fresco della specie Asparagus officinalis L. prodotto nelle province di Ferrara e Bologna, nella regione Emilia-Romagna. È ottenuto [...] tradizionali di coltivazione e dell’esperienza tramandata di generazione in generazione.
Per approfondire
Scheda prodotto: Asparago Verde di Altedo IGP (fonte: www.qualigeo.eu)
A cura di Treccani Gusto in collaborazione con Fondazione Qualivita. ...
Leggi Tutto
Patata dell'Alto Viterbese IGP
Indicazione geografica protetta del tubero prodotto in alcuni comuni della provincia di Viterbo, nella regione Lazio, e ottenuto dalle varietà Monalisa, Ambra, Agata, Vivaldi, [...] e al microclima, che determinano condizioni favorevoli per la coltura di questo prodotto.
Per approfondire
Scheda prodotto: Patata dell'Alto Viterbese IGP (fonte: www.qualigeo.eu)
A cura di Treccani Gusto in collaborazione con Fondazione Qualivita. ...
Leggi Tutto
Carota Novella di Ispica IGP
Indicazione geografica protetta dell’ortaggio fresco della specie Daucus carota L., nelle varietà derivanti dal gruppo Carota Semilunga Nantese e relativi ibridi, prodotto [...] e per questo definito “novello”, dalle eccellenti caratteristiche chimiche e organolettiche.
Per approfondire
Scheda prodotto: Carota Novella di Ispica IGP (fonte: www.qualigeo.eu)
A cura di Treccani Gusto in collaborazione con Fondazione Qualivita. ...
Leggi Tutto
Dop economy (Dop-economy, Dop-Economy) loc. s.le f. Segmento della produzione e trasformazione dei prodotti agricoli destinati all’alimentazione a Indicazione geografica, che costituisce una parte importante del valore agroalimentare nazionale....
dealcolare v. tr. Ridurre parzialmente o totalmente il tenore alcolico del vino, della birra o di altre bevande alcoliche; dealcolizzare. ◆ Per questo risotto vanno bene tutti i tipi di salsiccia, ma è meglio usare quelle lunghe e sottili. Il...