Focaccia di Recco col Formaggio IGP
Indicazione geografica protetta del prodotto da forno di alcuni comuni della provincia di Genova, nella regione Liguria, e ottenuto dalla lavorazione di un impasto [...] la parte esterna sottile, friabile e croccante e per il ripieno fondente e morbido.
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Scheda prodotto: Focaccia di Recco col Formaggio IGP (fonte: www.qualigeo.eu)
A cura di Treccani Gusto in collaborazione con Fondazione Qualivita. ...
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Marrone Della Valle di Susa IGP
Indicazione geografica protetta del frutto fresco prodotto in numerosi comuni della provincia di Torino, nella regione Piemonte. È ricavato dagli ecotipi locali di castagno [...] della polpa, per la dolcezza e il profumo, che lo rendono indiscutibilmente unico.
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Scheda prodotto: Marrone Della Valle di Susa IGP (fonte: www.qualigeo.eu)
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Lenticchia di Castelluccio di Norcia IGP
Indicazione geografica protetta del seme secco degli ecotipi locali della specie Lens culinaris Moench, prodotto nei comuni di Norcia in provincia di Perugia [...] nei mesi estivi, che offre uno spettacolo suggestivo di colori e profumi.
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Scheda prodotto: Lenticchia di Castelluccio di Norcia IGP (fonte: www.qualigeo.eu)
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Uva da Tavola di Mazzarrone IGP
Indicazione geografica protetta del frutto fresco della specie Vitis Vinifera L. prodotto in alcuni comuni delle province di Catania e Ragusa, nella regione Sicilia, e [...] comprometterne l’integrità, grazie alle condizioni climatiche della zona dii produzione.
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Scheda prodotto: Uva da Tavola di Mazzarrone IGP (fonte: www.qualigeo.eu)
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Marrone di Castel del Rio IGP
Indicazione geografica protetta del frutto fresco prodotto in alcuni comuni della provincia di Bologna, nella regione Emilia-Romagna, e ottenuto da castagneti della specie [...] , che si esalta nella cottura, oltre che per la facilità con cui può essere sbucciato.
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Scheda prodotto: Marrone di Castel del Rio IGP (fonte: www.qualigeo.eu)
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Clementine del Golfo di Taranto IGP
Indicazione geografica protetta dei frutti freschi della specie Citrus clementine Hort. ex Tanaka, nelle varietà: Comune, Fedele, Precoce di Massafra o Spinoso, Grosso [...] , che incide positivamente sui processi di accrescimento e maturazione dei frutti.
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Scheda prodotto: Clementine del Golfo di Taranto IGP (fonte: www.qualigeo.eu)
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Riso del Delta del Po IGP
Indicazione geografica protetta del riso ottenuto dal cereale della specie Oryza sativa L., sottospecie Japonica, gruppo Superfino, nelle varietà Carnaroli, Volano, Baldo e [...] organolettiche strettamente legate al territorio, come l’aroma e una sapidità inconfondibili.
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Scheda prodotto: Riso del Delta del Po IGP (fonte: www.qualigeo.eu)
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Pesca e Nettarina di Romagna IGP
Indicazione geografica protetta dei frutti freschi ottenuti da diverse varietà della specie Prunus persica L., differenti per colore e polpa, e prodotti in numerosi comuni [...] presenza di acqua nella polpa, perciò risulta dietetico, rinfrescante e dissetante.
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Scheda prodotto: Pesca e Nettarina di Romagna IGP (fonte: www.qualigeo.eu)
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Carota dell'Altopiano del Fucino IGP
Indicazione geografica protetta dell’ortaggio da radice fresco della specie Daucus carota L., prodotto nell’altopiano del Fucino in provincia de L’Aquila, nella regione [...] e proteico, grazie alla notevole fertilità del terreno della zona di produzione.
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Scheda prodotto: Carota dell'Altopiano del Fucino IGP (fonte: www.qualigeo.eu)
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Uva da Tavola di Canicatti IGP
Indicazione geografica protetta dell’uva da mensa fresca della specie Vitis Vinifera L., varietà Italia, nota come Pirovano “65”, prodotta in alcuni comuni delle province [...] connota per colore e croccantezza, grazie all’elevata concentrazione di calcio nel suolo.
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Scheda prodotto: Uva da Tavola di Canicatti IGP (fonte: www.qualigeo.eu)
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Dop economy (Dop-economy, Dop-Economy) loc. s.le f. Segmento della produzione e trasformazione dei prodotti agricoli destinati all’alimentazione a Indicazione geografica, che costituisce una parte importante del valore agroalimentare nazionale....
dealcolare v. tr. Ridurre parzialmente o totalmente il tenore alcolico del vino, della birra o di altre bevande alcoliche; dealcolizzare. ◆ Per questo risotto vanno bene tutti i tipi di salsiccia, ma è meglio usare quelle lunghe e sottili. Il...