(App. III, I, p. 68; IV, I, p. 96)
Con lo sviluppo delle i.a. sono mutate le caratteristiche salienti delle imprese operanti nel settore, mentre le tecnologie della conservazione degli alimenti si sono [...] di utilizzazione degli impiantidi appena il 57%. Un buon margine di esubero rispetto alla effettiva utilizzazione degli impiantidiraffreddamento valutata in 80 milioni di quintali/mese. Lo scopo della refrigerazione, in questo caso, è quello di ...
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VINO (XXXV, p. 388; App. II, 11, p. 1115; App. III, 11, p. 1097)
Pier Giovanni Garoglio
Marco Trimani
Marco Trimani
Raccolta meccanica delle uve. - I progressi dell'industria enologica sono stati di [...] Dopo il raffreddamento inizia la fermentazione. I vantaggi, di natura economica (per il risparmio di mano d'opera) e di natura tecnica della libertà dell'impianto dei vigneti, foriera di una successiva programmazione globale degl'impianti viticoli in ...
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raffreddamento
raffreddaménto s. m. [der. di raffreddare]. – 1. a. Il fatto di raffreddare, di raffreddarsi, per diminuzione della temperatura di un corpo: il r. dell’acqua, di un gas, della stufa, della lava, ecc.; nella tecnica, r. di una...
torre
tórre s. f. [lat. tŭrris, con molta probabilità da collegare con il gr. τύρρις, variante di τύρσις «torre», parola che potrebbe essere stata importata dall’Asia Minore dagli Etruschi, chiamati dai Greci Τυρρηνοί e Τυρσηνοί e in latino...