Tecnologia
Enciclopedia del Novecento (1984)
Tecnologia
George Bugliarello
Luciano Gallino
di George Bugliarello, Luciano Gallino
TECNOLOGIA
Tecnologia di George Bugliarello
sommario: 1. La tecnologia come fenomeno. a) Introduzione. b) L'evoluzione [...] e il 3% del PNL, con l'Italia più vicina ai valori inferiori e l'Unione Sovietica e il Giappone più vicini ai valori superiori). di una tecnologia più avanzata o di costi di produzione inferiori. L'impresa può battere la concorrenza soltanto se ha ...
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fornaci
Enciclopedia dei ragazzi (2005)
fornaci
Andrea Carobene
Fuoco e calore per la produzione industriale
Con il termine fornace si indicano i forni usati per la produzione dei materiali da costruzione come cemento o calce, o i forni impiegati [...] del rame, vi era quello a tino, formato da due contenitori sovrapposti, divisi da una stretta imboccatura: in quello inferiore era inserito il carbone, mentre il minerale metallico era posto in quello superiore, da cui colava in continuazione il ...
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pane
Enciclopedia on line
Alimento ottenuto dalla cottura nel forno di una pasta lievitata preparata con farina di frumento (o di altri cereali), acqua, sale e lievito (gli ultimi due ingredienti in alcuni tipi possono mancare). [...] kg di p. misto di farina di grano e farina di patate.
In Italia le forme di p. sono numerosissime, molte inferiori ai 500 g. Secondo la normativa vigente, p. è il prodotto ottenuto dalla cottura di una pasta convenientemente lievitata, preparata con ...
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evaporazione
Enciclopedia on line
Fenomeno, detto anche vaporizzazione, del passaggio di un corpo dallo stato liquido allo stato aeriforme, con conseguente diminuzione del liquido stesso.
Fisica
A differenza dell’ebollizione (➔), con [...] gorgogliando nel liquido, saturandosi di vapore. Con questa tecnica si raggiungono due notevoli risultati: anzitutto la temperatura di e. è sempre inferiore a 100°C, in quanto la pressione parziale dell’acqua nel gas uscente è necessariamente sempre ...
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Agroalimentare, sistema
Enciclopedia Italiana - VII Appendice (2006)
Con la locuzione sistema agroalimentare si intende l'insieme concatenato di attività che ha l'obiettivo di portare al consumo finale e all'alimentazione dell'uomo i prodotti di origine agricola. Il s. [...] il s. a., il settore primario cattura soltanto meno del 20% del totale, l'apporto della componente industriale risulta anche inferiore (12-15%), mentre i due terzi del valore aggiunto complessivo sono garantiti dai servizi.
L'industria alimentare
Una ...
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Petrolchimica
Enciclopedia del Novecento (1980)
Petrolchimica
Alberto Girelli
di Alberto Girelli
Petrolchimica
sommario: 1. Premessa. 2. La chimica della petrolchimica. a) Radicali liberi e ioni di carbonio. b) II cracking. c) Polimerizzazione. d) [...] . Banks e O. C. Bailey hanno descritto nel 1964 una nuova reazione delle olefine: il ‛disproporzionamento' agli omologhi superiore e inferiore. Per es.:
2CH2=CH−CH3→CH=CH−CH2−CH3+CH2=CH2.
Altre olefine vengono convertite in miscele di olefine di peso ...
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cereali
Enciclopedia dei ragazzi (2005)
cereali
Laura Costanzo
Piante alla base dell'alimentazione umana
I cereali sono un gruppo di piante erbacee, della famiglia delle Graminacee, coltivate in tutto il mondo perché tra le principali fonti [...] nella parte superiore non sommersa che poi, attraverso i canali pieni di aria, scambia questi gas con la parte inferiore sommersa che in questo modo non marcisce.
Granturco, orzo, sorgo, avena, segale e miglio
Le grandi pannocchie prodotte dal ...
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risparmio energetico
Enciclopedia dei ragazzi (2006)
risparmio energetico
Nicola Nosengo
La nostra società consuma grandi quantità di energia per tutte le attività industriali e domestiche. Ma questa energia viene in gran parte da fonti che rischiano [...] A sono caratterizzati da prezzi più alti, ma, a parità di prestazioni, hanno un consumo di corrente decisamente inferiore, che nel tempo permette di recuperare la maggiore spesa iniziale, oltre a portare benefici alla collettività.
Il risparmio ...
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CATEGORIA:
TEMI GENERALI
conservazione
Enciclopedia on line
Alimentazione
Insieme delle tecniche che tendono ad arrestare o rallentare i processi vitali che si svolgono in un prodotto alimentare non trattato rendendolo non commestibile. Esse permettono quindi l’impiego [...] a conferire gusto, sapore e colore. Il sale viene prevalentemente usato sotto forma di salamoia (concentrazione in cloruro di sodio non inferiore al 25%) per la c. di olive e altri prodotti, mentre per conservare carne e pesce la salatura può anche ...
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Marsala
Enciclopedia on line
Comune della prov. di Trapani (241,6 km2 con 82.514 ab. nel 2008). È nota per la produzione del vino omonimo, i cui stabilimenti sono ubicati lungo il litorale, verso la foce del piccolo fiume Marsala. [...] necropoli. Si segnalano anche gli scavi nel parco archeologico di Capo Boeo.
Il vino marsala, liquoroso, di gradazione alcolica non inferiore ai 17°, di colore giallo dorato tendente al bruno, di sapore aromatico e vellutato, è prodotto, oltre che a ...
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