invertasi
Matilde Manzoni
Proteina appartenente alla classe degli enzimi idrolitici; viene anche chiamata β-fruttofuranosidasi (EC 3.2.1.26; EC è la sigla di Enzyme commission, mentre la parte numerica [...] procedura di idrolisi la polarità risulta invertita. L’inversionedelsaccarosio, e in particolare la liberazione del fruttosio, aumenta il potere dolcificante di 1,4 volte rispetto al saccarosio. La produzione di zucchero invertito con invertasi in ...
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Biologia
inversione I. del sesso Caso estremo della intersessualità, in cui un individuo di un sesso a un certo momento della vita si trasforma acquistando i caratteri e la funzionalità del sesso opposto. [...] avviene in diversi casi, come nella i. per idrolisi delsaccarosio, destrogiro, a una miscela di glucosio e di fruttosio opposizione di fase con la prima (➔ invertitore).
Trasporti
inversione I. dei comandi In aeronautica, si verifica quando ...
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melasso
Matilde Manzoni
Termine che identifica, in senso stretto, il sottoprodotto del processo di produzione delsaccarosio (comunemente conosciuto come zucchero), ottenuto per estrazione da barbabietola [...] della produzione delsaccarosio, ma il prodotto principale del processo, senza fase di cristallizzazione delsaccarosio, in quanto direttamente ottenuto per evaporazione del succo di canna e parziale inversione con invertasi.
→ Microbiologia ...
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METABOLISMO (XXIII, p. 17; App. II, 11, p. 293; III, 11, p. 68)
Carlo Alfonso Rossi
Libero Martoni
Si può affermare che gli organismi viventi creano e mantengono il loro essenziale ordine interno a [...] demolizione: non avviene, cioè, mediante la semplice inversione delle reazioni della β-ossidazione.
Le tappe della saccarosio, di isomaltosio (per difetto delle disaccaridasi).
La glicosuria renale è un difetto del riassorbimento tubulare del ...
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Poiché gli e. sono di natura proteica, il problema della loro sintesi s'identifica con quello della sintesi delle proteine specifiche; soltanto la formazione dei coenzimi batte vie particolari, diverse [...] di trasformazioni chimiche: idrolisi dei carboidrati, inversione dello zucchero, solubilizzazione della gelatina, asportazione di del glucosio. Si preparano oggi per questa via sensibili quantità di sciroppi usati in alternativa al saccarosio ...
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Sistematica. - Le definizioni e delimitazioni degli ordini, famiglie, generi e specie nella classe degli Schizomiceti-raggruppante i batterî - sono periodicamente oggetto di revisione, soprattutto ai livelli [...] ossido-riduttive; non porta, però la demolizione del substrato sino a CO2 e H2O ma si tipi classici di mutazione cromosomica (traslocazione, inversione, ecc.) non pare siano ancora stati Streptococcus mesenterioides da saccarosio. Il destrano trova ...
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inversione
inversióne s. f. [dal lat. inversio -onis, der. di invertĕre «invertire»]. – 1. Cambiamento in senso contrario del verso del moto, che può essere operato sia mediante un rivolgimento della fronte (come avviene, per es., in una fila...
invertito
agg. [part. pass. di invertire]. – 1. In genere, che ha subìto un’inversione, nel verso del movimento o nella disposizione (a differenza di inverso, che esprime oggettivamente un moto o una disposizione contraria a quella normale...