Additivi alimentari
Corrado L. Galli
Barbara Beretta
Gli additivi alimentari sono sostanze prive di potere nutritivo che vengono aggiunte agli alimenti per esaltarne sapore, aspetto, odore ecc. ed [...] inferiore al limite stabilito.
Conservanti
Un alimento deteriorato a causa diuna crescita microbica o diuna reazione di tipo chimico non può svolgere nell'organismo l'importante funzionedi trasportatore di ossigeno. Nel 1995 gli esperti del JEFCA ...
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Metallurgia
Leopoldo Benacchio
Manlio Mirabile
La scienza e la tecnica dei metalli
La metallurgia è la disciplina, con aspetti sia pratici sia teorici, che riguarda lo studio e l’ingegneria dei metalli. [...] di capire come nelle fasi di realizzazione e applicazione di leghe metalliche si debba tenere conto diuna pluralità di in funzione delle specifiche richieste avanzate da chi progetta la soluzione di un determinato problema. In genere, si tratta di ...
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Calcio
Anna Maria Paolucci
Il calcio è un elemento chimico (simbolo Ca), appartenente al gruppo dei metalli alcalino-terrosi, esistente in natura soltanto allo stato combinato, soprattutto come carbonato, [...] di antiacidi, spesso a base di sali di calcio, si prospettano rischi di ipercalcemia, di alterazioni nella funzione renale nonché di formazione di calcoli urinari. Perciò le RDA europee consigliano, in effetti, di non superare il limitedi 2,5 g di ...
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Aminoacidi
Maria Antonietta Spadoni
Gli aminoacidi sono composti organici quaternari formati da carbonio, ossigeno, idrogeno e azoto; alcuni di essi contengono anche atomi di zolfo, un elemento che [...] di proteine con funzione enzimatica, recettoriale, strutturale, di trasporto o di altro tipo.
La mancanza di un enzima coinvolto nella sintesi di un aminoacido può portare all'accumulo di precursori di sostanze tossiche, le quali provocano una ...
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Regola di condotta, stabilita d’autorità o convenuta di comune accordo e di origine consuetudinaria, che ha per fine di guidare il comportamento dei singoli o della collettività, di regolare un’attività [...] zz̄, prodotto del numero per il suo coniugato. La n. di z risulta uguale al quadrato del modulo di z, cioè: zz̄ = ∣z∣2. Particolarmente diffuso è il concetto di n. diunafunzione, sia pure con varie definizioni dipendenti dallo spazio ambiente; per ...
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Ottimizzazione
Agostino La Bella
L'o. costituisce un insieme di metodologie utilizzate nell'analisi e nella soluzione di molti complessi problemi di decisione, progettazione e allocazione di risorse. [...] utilizzate in pratica. In effetti una quota consistente di problemi reali sono rappresentabili da funzioni obiettivo e da vincoli che sono indiscutibilmente lineari. Per es., un vincolo di budget che rappresenta il limite superiore alla spesa per due ...
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Economia e politica industriale
Giovanni Zanetti
Nuovo campo di studi o evoluzione della teoria tradizionale?
A partire dai primi anni sessanta è comparso e si è gradualmente diffuso negli statuti di [...] sul mercato. L'abbandono dell'immagine diunafunzionedi domanda parallela all'asse delle ascisse, con J., The limits of organization, New York 1974 (tr. it.: I limiti dell'organizzazione, Milano 1986).
Bain, J. S., Barriers to new competition, ...
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Botanica
Complesso delle parti del fiore che rimangono dopo la fecondazione e contribuiscono a propagare la pianta per mezzo dei semi; è presente soltanto nelle piante Fanerogame, perciò dette anche Spermatofite. [...] f.; trattandosi di un apparato a funzione ecologica ( primitivo e che da essi si siano evoluti da una parte i f. semplici (per riduzione del numero rimborsare le spese di produzione e di raccolta sostenute da altri, entro il limite del valore dei f ...
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In genere, struttura metallica costituita essenzialmente, nella sua forma più nota e diffusa, da un telaio più o meno rigido sul quale sono fissate o ricavate una serie di sbarre parallele o, talvolta, [...] termoelettronici si dicono triodi (una g.), tetrodi o bigriglia, pentodi (tre g.) ecc. In generale, la g. più vicina al catodo è chiamata g. di controllo o semplicemente g., ed esercita l’effettiva funzionedi controllo della corrente anodica del ...
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(XIV, p. 388)
Generalità. - S'intende comunemente per e. l'operazione con cui si separa un liquido da un solido che lo contiene. Nella maggior parte dei casi pratici il liquido è l'acqua, ma non mancano [...] . In ogni caso occorre impiegare una corrente gassosa che rimuove il vapore che si libera dal solido: perciò nel caso di riscaldamento per convezione il gas compie la doppia funzionedi vettore del calore e di trascinatore del vapore svolto. In ...
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lìmite s. m. [dal lat. limes -mĭtis]. – 1. a. Confine, linea terminale o divisoria: il l. fra due stati, fra due territorî; i l. d’un terreno, d’un podere; sino al l. del campo; oltre il l. del bosco. In questo sign., la parola è oggi poco com....
ségno s. m. [lat. sĭgnum «segno visibile o sensibile di qualche cosa; insegna militare; immagine scolpita o dipinta; astro», forse affine a secare «tagliare, incidere»]. – 1. a. Qualsiasi fatto, manifestazione, fenomeno da cui si possono trarre...