MAESTRINI, Dario
Italo Farnetani
Primo dei tre figli di Geremia, proprietario di una cava di ghiaia, e di Ester Monni, nacque a Colle Umberto I, presso Perugia, il 3 marzo 1886. Superati gli studi classici, [...] Lincei. Rendiconti, cl. di scienze fisiche, matematiche e naturali, XXVIII [1919], 2, pp. 393 s.; II, La proteasi e la lipasi dell'orzo germogliato, ibid., pp. 456-458; III, L'invertasi ed altri fermenti dell'orzo germogliato, ibid., pp. 509-511; L ...
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QUAGLIARIELLO, Gaetano
Alessandro Volpone
QUAGLIARIELLO, Gaetano. – Nacque a Salerno, il 19 dicembre 1883, da Francesco, avvocato, e da Anna Santoro.
Compì gli studi di base nella sua città natale e [...] segnalò in particolare lo studio sui grassi e sulle reazioni enzimatiche correlate, con riferimento, per esempio, a lipasi e deidrogenasi, a livello di tessuto adiposo, oppure di metabolismo di base e assorbimento intestinale. Nel dopoguerra queste ...
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NUTRIZIONE (XXV, p. 85)
Aldo Mariani
Fisiologia della nutrizione. - I recenti progressi, in questo campo, sono scaturiti da un approccio multidisciplinare e integrato, discendente dallo sviluppo delle [...] d'altro canto, i lipidi, i prodotti ultimi della digestione, iniziata nell'intestino tenue, dopo emulsione e intervento di lipasi, hanno un diverso destino. La fig. 4 mostra l'assorbimento degli acidi grassi derivati dalla scissione dei trigliceridi ...
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PROTEINOTERAPIA
Francesco Galdi
. È una parte speciale della colloidoterapia (v.) e consiste nell'introduzione di sostanze albuminoidee e dei loro prodotti di scissione nell'organismo per via parenterica [...] sul ricambio materiale e per conseguenza sullo stato di nutrizione organica. Si mobilitano, infatti, enzimi proteolitici e lipasi, ossia fermenti capaci di sdoppiare albuminoidi e grassi; e per quanto riguarda le sostanze difensive (anticorpi), si ...
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biotecnologie industriali
biotecnologìe industriali. – Le b. i. possono essere definite, in senso lato, come tecnologie basate sull’impiego controllato di cellule viventi o di loro componenti, finalizzato [...] favorito da catalisi basica. È possibile ipotizzare l’applicazione delle biotecnologie per la sua produzione, grazie alla lipasi. La diffusione del biodiesel sul mercato dei combustibili da autotrazione risulta più contenuta del bioetanolo, ma in ...
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Organismi geneticamente modificati
Davide Ederle
Francesco Salamini
Gli organismi geneticamente modificati (OGM) rappresentano una delle più dibattute innovazioni tecnologiche degli ultimi anni. Questo [...] comparto caseario, l’amilasi per la birra e la panificazione), per l’industria (per es., l’amilasi per il tessile, la lipasi per le concerie e i detersivi). Sono stati sviluppati anche MGM in grado di degradare composti tossici (per es., dal tritolo ...
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Microbiologia industriale
Matilde Manzoni
L’uso biotecnologico dei microrganismi ha radici antichissime, in particolare per le cosiddette biotecnologie classiche che sfruttano i microrganismi per la [...] lattanti.
Tra le altre idrolasi extracellulari ottenibili a livello industriale da microrganismi vanno inoltre ricordate le lipasi, le emicellulasi e le cellulasi.
Le disaccaridasi ottenibili da ceppi di lievito sono classificate come enzimi ...
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FISICO-CHIMICA FISIOLOGICA
Michele Mitolo
FISIOLOGICA Lo studio dei fenomeni fisico-chimici che si svolgono nei corpi viventi costituisce l'obietto fondamentale della fisico-chimica fisiologica; essa [...] di stato superficiale lungo il nervo), ecc. Il metodo di L. Michaelis e P. Rona per la determinazione delle lipasi, e la reazione meiostagminica di M. Ascoli e G. Izar rappresentano entrambi applicazioni pratiche dei concetti di tensione superficiale ...
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La b. è una disciplina al crocevia tra informatica, statistica, matematica e biologia, nata alla fine degli anni Settanta del 20° sec. dall'esigenza di archiviare, analizzare e interpretare la pletora [...] alcune proteine che catalizzano la scissione di legami tra aminoacidi (proteasi) sia quelle che scindono legami tra lipidi (lipasi) utilizzano gli stessi aminoacidi in un'orientazione molto simile.
Le proteine non agiscono da sole: la maggior parte ...
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Michele Carruba
Enzo Nisoli
Obesità
Allarme 'globesità'
Un problema
di dimensioni
crescenti
di Michele Carruba, Enzo Nisoli
22 gennaio
Il Consiglio esecutivo dell'Organizzazione mondiale della Sanità, [...] patologie cardiovascolari. L'orlistat, che agisce invece a livello del tubo digerente, dove inibisce un enzima (la lipasi pancreatica) la cui attività è indispensabile all'assorbimento dei lipidi che vengono assunti con l'alimentazione, deve essere ...
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lipasi
lipaṡi s. f. [der. di lipo-, col suff. -asi]. – In biochimica, gruppo di enzimi appartenenti alle idrolasi, che scindono i grassi neutri in glicerolo e acidi grassi, agendo sul legame degli esteri; nei vertebrati sono presenti una l....
spermatolipasi
spermatolipaṡi s. f. [comp. di spermato- e lipasi]. – In biochimica vegetale, la lipasi dei semi di ricino in riposo: poco attiva e difficilmente estraibile, durante la germinazione si trasforma, per opera di enzimi proteolitici,...