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Fitolaccacee
Enciclopedia on line
Famiglia di piante dell’ordine Cariofillali, che la moderna analisi cladistica ha circoscritto a 4 generi e 30 specie. La famiglia tradizionalmente era definita in modo più esteso, includendo 24 generi, [...] americana, inselvatichita nelle regioni mediterranee e prealpine, contiene nelle bacche una sostanza rossa usata per colorare vini, liquori e dolci; le radici sono velenose. Phytolacca dioica, albero dell’America Meridionale, con fusto molto grosso ...
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CATEGORIA:
SISTEMATICA E FITONIMI
MATARAZZO, Francesco, conte
Enciclopedia Italiana - I Appendice (1938)
MATARAZZO, Francesco, conte
Industriale, nato a Castellabate (Salenno) il 9 marzo 1854, morto a San Paolo (Brasile) il 10 febbraio 1937. Emigrato a 27 anni, iniziò la propria attività a Sorocaba; quindi, [...] alla volontà e all'abilità singolarissime del M., stabilimenti tessili, filande, saponifici, stearinerie, fabbriche di alcool, olî, liquori, profumi, raffinerie di sale e di zucchero, distillerie, fabbriche di maioliche, ecc. (gruppo di Agua Branca ...
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mastice
Enciclopedia on line
Botanica
Resina ricavata, per incisione del fusto e dei rami, dal lentisco, molto pregiata e nota fin dall’antichità (quella proveniente dall’isola greca di Chio). In commercio si presenta in masse arrotondate, [...] principi amari, oli essenziali ecc. Si usa per vernici, per preparare i m. comuni, per aromatizzare vini e liquori, come masticatorio. Può essere sofisticato con colofonia, trementina, sostanze minerali. Se ne distinguono diverse varietà in funzione ...
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ALIMENTARI, INDUSTRIE
Enciclopedia Italiana - V Appendice (1991)
(App. III, I, p. 68; IV, I, p. 96)
Con lo sviluppo delle i.a. sono mutate le caratteristiche salienti delle imprese operanti nel settore, mentre le tecnologie della conservazione degli alimenti si sono [...] impiego nelle preparazioni di carne fresca, nelle farine di grano tenero per panificazione, nei succhi di frutta, sciroppi, liquori, nel vino e vini aromatizzati, nella birra, nei prodotti dolciari e conserve vegetali. Con le stesse finalità sono ...
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CATEGORIA:
ALIMENTAZIONE
alloro
Enciclopedia on line
Albero (Laurus nobilis) della famiglia Lauracee, alto fino a 10 m, con foglie persistenti coriacee, largamente lanceolate, fiori dioici, giallognoli, drupe ellittiche, nere, contenenti un seme con grossi [...] ’industria del sapone; dalle foglie, per distillazione in corrente di vapore, l’ olio essenziale di lauro, usato per profumare liquori e saponi e come stimolante e antisettico. I frutti servono anche in liquoreria; la foglia si usa per aromatizzare ...
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BAR
Enciclopedia Italiana (1930)
. Parola inglese, che dal suo valore originario di "sbarra" è passata a significare un locale ove si mescono bevande, appunto perché l'inserviente - o barman - è separato dal pubblico per mezzo di un'alta [...] ormai riservato quasi esclusivamente alle vendite di vino, mentre la parola bar si usa per indicare locali ove si prendono liquori e bevande diverse, stando in piedi oppure seduti su sgabelli. Il bar è quindi un tipico prodotto della frettolosa vita ...
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Raoult, François-Marie
Enciclopedia on line
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Chimico e fisico (Fournes-en-Weppes, Nord, 1830 - Grenoble 1901), prof. nell'univ. di Grenoble (dal 1870). A R. si debbono numerose ricerche di elettrochimica, termochimica, chimica analitica [...] di R. partì dallo scopo pratico di mettere a punto un metodo per determinare il contenuto alcolico in vini e liquori; R. pensò di mettere in relazione composizione e tensione di vapore della soluzione idroalcolica; essendo però la tensione di vapore ...
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SAN SEVERO
Enciclopedia Italiana (1936)
SAN SEVERO (A. T., 24-25-26 bis)
Luchino FRANCIOSA
Raffaele CIASCA
Cittadina della provincia di Foggia, antica capitale della Capitanata e del Molise, situata a 89 m. sul mare a N. del Tavoliere fra [...] spiovente. È un importante centro industriale e commerciale di vini rossi da taglio e bianchi da pasto, con fabbriche di liquori, di cremore e derivati, e di laterizî; ha stazione ferroviaria sulla linea Foggia-Pescara con diramazione Per il Gargano ...
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Kremenčuk
Enciclopedia on line
Kremenčuk Città dell’Ucraina (217.710 ab. nel 2021), capoluogo del distretto omonimo, situata sul settore centrale del Paese, sulla sponda sinistra del fiume Dnepr, e appartenente alla oblast’ di Poltava [...] centro commerciale. Capitale della Nuova Russia dal 1765 al 1789, tra i più importanti mercati russi di legname, sale, liquori, lino e cereali, ricco polo industriale (manifatture di tabacco, industrie alimentari), la città è diventata nei decenni ...
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PONTARLIER
Enciclopedia Italiana (1935)
PONTARLIER (A. T., 20-21)
Valeria Blais
Piccola città della Francia orientale, capoluogo di circondario nel dipartimento di Doubs, con 11.830 ab. (1926). È posta sulle rive del Doubs, a 837 m. s. m., [...] di Luigi XV. Nei riguardi della sua attività industriale, vanno segnalate le sue distillerie di kirsch e altri liquori, alcuni stabilimenti per la lavorazione del cuoio, segherie e orologerie. Ha un discreto commercio, specialmente con la Svizzera ...
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