Heroult, Paul-Louis-Toussaints
Enciclopedia on line
Metallurgista (Thury-Harcourt, Calvados, 1863 - Baia di Antibes 1914), noto per aver ottenuto, contemporaneamente allo statunitense Ch. M. Hall, e indipendentemente da lui, la produzione dell'alluminio [...] per elettrolisi dell'allumina in bagno di sali fusi (1886). Studiò anche altri problemi di elettrometallurgia (produzione dell'acciaio e delle ferroleghe al forno elettrico); il suo nome è legato a un tipo di forno elettrico. ...
Leggi Tutto
CATEGORIA:
BIOGRAFIE
mostarda
Enciclopedia on line
Alimentazione
Salsa a base di farina di senape (nera, gialla o bianca) sciolta con mosto o aceto e variamente aromatizzata.
M. di Cremona Frutta candita e immersa in sciroppo senapato e aromatizzato con [...] droghe.
Farmaceutica
Gruppo di sostanze alchilanti che presentano la struttura base dell’iprite e hanno assunto notevole importanza nella chemioterapia antineoplastica (m. azotate, m. fenilalaninica, m. solforata). ...
Leggi Tutto
mastra
Enciclopedia on line
Nella costruzione navale, battente o riparo, disposto attorno a ogni apertura dei ponti di una nave, per impedire all’acqua o ad altro di cadervi (m. di boccaporto); oppure apertura (detta anche fogonatura) [...] munita di robusto collare praticata nei ponti delle navi per passaggio e sostegno di un albero (dell’attrezzatura o di una trasmissione meccanica). ...
Leggi Tutto
isodinamismo
Enciclopedia on line
Nella fisiologia dell’alimentazione, equivalenza energetica dei tre gruppi fondamentali di sostanze alimentari (proteine, grassi, carboidrati) per cui sarebbe possibile sostituire ciascuna di esse aumentando [...] la somministrazione delle altre due con inalterato apporto calorico complessivo. Il concetto fu introdotto da M. Rubner (1854-1932). ...
Leggi Tutto
CATEGORIA:
NUTRIZIONE E SALUTE
Gamble, Iosias
Enciclopedia on line
Industriale chimico (n. Enniskillen 1776 - m. 1848). È considerato uno dei pionieri dell'industria chimica britannica; fondò fabbriche di prodotti chimici a Monaghan e Dublino; fu anche socio di J. Muspratt, [...] considerato il fondatore dell'industria inglese della soda. ...
Leggi Tutto
CATEGORIA:
BIOGRAFIE
Ottimizzazione
Enciclopedia Italiana - VII Appendice (2007)
Ottimizzazione
Agostino La Bella
L'o. costituisce un insieme di metodologie utilizzate nell'analisi e nella soluzione di molti complessi problemi di decisione, progettazione e allocazione di risorse. [...] . L.J. Leifman, New York 1990.
A. Sassano, Modelli e algoritmi della ricerca operativa, Milano 1998.
R. Fletcher, Practical methods of optimization, New York 2000.
M.D. Intriligator, Mathematical optimization and economic theory, Philadelphia 2002.
D ...
Leggi Tutto
Gastronomia
Enciclopedia Italiana - VII Appendice (2007)
Gastronomia
Carlo Petrini
Il termine gastronomia comprende non solo i modi di manipolare le vivande, l'approvvigionamento delle materie prime, la struttura dei servizi di tavola, ma tutti gli elementi [...] francese, agli inizi del 19° sec., per indicare l'arte della cucina, la preparazione dei cibi, il modo di presentarli e di ).
Il mondo in cucina: storia, identità, scambi, a cura di M. Montanari, Roma 2002.
Ch. Boudan, Geopolitique du goût: la guerre ...
Leggi Tutto
VETRO
Enciclopedia Italiana (1937)
VETRO (fr. verre; sp. vidrio; ted. Glas; ingl. glass)
Giorgio SANGIORGI
Filippo ROSSI
Arnaldo MAURI
Giovanni VACCA
Vetro, nel senso generico, è una materia anorganica, passata dalla fusione dei suoi [...] possibilità minerarie del luogo, che furono poste in rilievo anche da Strabone. Secondo gli accertamenti recenti di W.M. Flinders Petrie gl'incunabuli dell'arte vetraria egizia sono: un occhio di pasta vitrea con il nome di Amenhótpe I (1550 a. C ...
Leggi Tutto
VEICOLI FERROVIARI
Enciclopedia Italiana (1937)
VEICOLI FERROVIARÎ
Anjuta MAVER
Alfonso MAFFEZZOLI
FERROVIARÎ I veicoli ferroviarî si distinguono da quelli in uso sulle strade ordinarie per i seguenti caratteri: applicazione dei bordini ai cerchioni [...] braccio di regolazione. Nei veicoli a lungo passo, superiore cioè a m. 4,50, e fino a m. 9, occorre, per l'iscrizione in curva, assicurare una notevole convergenza degli assi al centro della curva.
Nei veicoli a tre assi occorre anche assicurare lo ...
Leggi Tutto
RIFINIZIONE
Enciclopedia Italiana - V Appendice (1994)
RIFINIZIONE
Franco Testore
Industria tessile. - Sinonimo di apparecchiatura o apprettatura, o apparecchio, o finitura, o finissaggio, o nobilitazione (v. anche apparecchiatura, III, p. 726, e appretto, [...] ; G. Prelini, Manuale di tecnologia tessile. Finitura del cotone e delle fibre cellulosiche artificiali, ivi 1981, pp. 1759-85; Nel segno dell'ITMA 83, a cura di F. Testore, M.G. Guzzinati, E. Tomasini, Milano 1983; Bollettino Tessile Internazionale ...
Leggi Tutto