Pane di Matera IGP
Dizionario dei prodotti DOP e IGP (2018)
Pane di Matera IGP
Indicazione geografica protetta del prodotto di panetteria della provincia di Matera, nella regione Basilicata, e ottenuto da semola di grano duro, in minor misura da ecotipi locali [...] e sapore inconfondibili, grazie alla scelta di vecchie varietà di grano come la Senatore Cappelli.
Per approfondire
Scheda prodotto: Pane di Matera IGP (fonte: www.qualigeo.eu)
A cura di Treccani Gusto in collaborazione con Fondazione Qualivita. ...
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