In tossicologia, sostanza elaborata da miceti in grado di produrre effetti tossici nell’uomo e in altri animali a sangue caldo: la maggior parte delle m. sono prodotte da muffe (aspergilli, penicilli) che vegetano su derrate (granaglie, semi oleosi ecc.) mal conservate, pericolose per il bestiame e per l’uomo. Contrariamente a quanto si credeva in passato, le m. sarebbero coinvolte anche nella patogenesi ... Leggi Tutto

ocratossina Micotossina prodotta da Aspergillus ochraceus e Penicillum viridatum. È presente in vari prodotti alimentari tra i quali caffè, frutta secca, vino e cereali. In particolare ci si riferisce [...] all’ o. A, struttura che prevede un accoppiamente tra l’aminoacido fenil-alanina e la cumarina. Svolge un’azione nefrotossica significativa che può portare a danno renale non reversibile e le sono attribuite ... Leggi Tutto

aflatossina Micotossina presente in derrate alimentari o mangimi contaminati da un aspergillo, Aspergillus flavus. Le a. hanno azione cancerogena per il loro potere inibitore sulla sintesi dell’acido [...] nucleico. Esistono numerosi tipi di a., tra le quali le principali sono la B1, la B2, la G1, la G2 e i loro derivati metabolici M1 ed M2. Le a. B1, B2, G1, G2, M1 possono esplicare un’azione tossica, mutagena ... Leggi Tutto

biosensore biosensóre s. m. – Sistema formato da un trasduttore di segnale e da un sistema biologico (enzima, anticorpo, tessuti, cellule ecc.), in stretto contatto fra loro. I b. consentono una determinazione [...] elettrodo di riferimento e un contro elettrodo. Immunosensori di questo tipo sono utilizzati per la ricerca di micotossine (ocratossina A, OTA; aflatossina B1, AFB1; aflatossina M1, AFM1). Altri immunosensori elettrochimici sono stati sviluppati per ... Leggi Tutto

I b. sono sistemi formati da un trasduttore di segnale e da un sistema biologico: enzima, anticorpo, tessuti, cellule, ecc., in intimo contatto fra loro. Lo studio dei b. è una delle più promettenti linee [...] nel campione. Immunosensore ottico Un immunosensore a fibra ottica è stato sviluppato per determinare le concentrazioni della micotossina fumonisina B1 (FB1) in campioni di granturco. Anticorpi monoclonali prodotti contro la FB1 sono stati legati ... Leggi Tutto

Neoplasie FFrancesco Squartini e Luigi Califano di Francesco Squartini e Luigi Califano NEOPLASIE Oncologia umana di Francesco Squartini sommario: 1. Introduzione. 2. Epidemiologia e frequenza: a) i [...] nel grano, nel granoturco, nelle nocciole, ecc., conservati in ambienti e in condizioni climatiche inadatte, produce una micotossina, l'aflatossina B1, che è uno dei più potenti cancerogeni epatici sperimentali oggi conosciuti, attivo in dose di ... Leggi Tutto