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mantecare

Sinonimi e Contrari (2003)

mantecare v. tr. [der. di manteca] (io mantèco, tu mantèchi, ecc.). - (gastron.) [lavorare in modo da rendere omogeneo, cremoso, spec. con riferimento a vivande: m. un risotto] ≈ amalgamare. ‖ impastare, [...] malassare, mescolare ... Leggi Tutto
CATEGORIA: ALIMENTAZIONE

marcia²

Sinonimi e Contrari (2003)

marcia² s. f. [der. di marciare] (pl. -ce). - 1. a. [modo di camminare regolare e cadenzato, tipico delle formazioni militari] ≈ ‖ andatura, cammino. ● Espressioni: mettersi in marcia ≈ e ↔ [→ METTERSI [...] (4. a)]. b. (estens.) [lunga passeggiata] ≈ camminata. ↑ (fam.) sgambata, (fam.) scarpinata. 2. [lo sfilare di manifestanti per le strade: m. per la pace, contro la guerra] ≈ ‖ sfilata. ⇑ corteo, dimostrazione, ... Leggi Tutto

marciare

Sinonimi e Contrari (2003)

marciare [dal fr. marcher "calpestare, camminare", di origine germ.] (io màrcio, ecc.). - ■ v. intr. (aus. avere) 1. (milit.) [procedere a passo di marcia, riferito spec. a reparti militari: m. a plotoni [...] (fam.) andare, funzionare, girare. ↔ arrestarsi, bloccarsi, fermarsi, grippare, incepparsi, ingripparsi. 4. (fig.) [procedere in modo positivo: gli affari cominciano a m.] ≈ andare (bene), progredire, svilupparsi. ↔ andare male, languire, ristagnare ... Leggi Tutto

vite²

Sinonimi e Contrari (2003)

vite² s. f. [da vite¹, per il filetto che ricorda il viticcio; lat. mediev. vitis]. - (mecc.) [organo di collegamento e di fissaggio costituito da un gambo terminante con una testa e provvisto lungo la [...] sua superficie laterale di un risalto elicoidale] ● Espressioni: fig., giro di vite [provvedimento, sanzione, ecc., che opera in modo più duro: c'è stato un giro di v. nel prelievo fiscale] ≈ inasprimento, indurimento, stretta. ↔ allentamento, ... Leggi Tutto

masticare

Sinonimi e Contrari (2003)

masticare v. tr. [lat. tardo masticare, dal gr. mastikháō] (io màstico, tu màstichi, ecc.). - 1. [schiacciare tra i denti, spec. sostanze commestibili: m. il cibo] ≈ [in minutissimi frammenti] triturare. [...] ● Espressioni: gomma da masticare → □. 2. (fig.) a. [mormorare a bassa voce e in modo incomprensibile: m. le parole tra i denti] ≈ barbugliare, biascicare, bofonchiare, borbottare, farfugliare. ‖ balbettare, tartagliare. ↔ articolare, scandire. b. ( ... Leggi Tutto
CATEGORIA: ALIMENTAZIONE

à la coque

Sinonimi e Contrari (2003)

à la coque /ala'kɔk/ locuz. fr. (propr. "al guscio"), usata in ital. come agg., invar. - (gastron.) [di uovo tenuto per pochi minuti in acqua in ebollizione in modo che l'albume si coaguli leggermente] [...] ≈ ↑ bollito, lesso, sodo, (fam.) tosto ... Leggi Tutto
CATEGORIA: ALIMENTAZIONE

gelato

Sinonimi e Contrari (2003)

gelato [part. pass. di gelare]. - ■ agg. 1. a. [molto freddo: bevanda g.] ≈ (tosc.) diaccio, gelido, ghiacciato, ghiaccio. ↓ freddo. ↔ ardente, arroventato, bollente, cocente, incandescente, rovente. ↓ [...] , paralizzato, raggelato, terrorizzato. ↔ rilassato, sereno, tranquillo. ■ s. m. (gastron.) [alimento dolce lavorato a freddo in modo da diventare una pasta omogenea] ≈ ‖ semifreddo, sorbetto. ⇓ cono, coppetta, ghiacciolo, mantecato. [⍈ CALDO] ... Leggi Tutto
CATEGORIA: ALIMENTAZIONE

condizionare

Sinonimi e Contrari (2003)

condizionare /konditsjo'nare/ v. tr. [der. di condizione] (io condizióno, ecc.). - 1. (industr.) [riferito a merci deperibili, acconciarle in modo adatto a una lunga conservazione] ≈ confezionare, imballare. [...] 2. [sottoporre l'aria a condizionamento] ≈ climatizzare. 3. [far dipendere da determinate condizioni, con la prep. a del secondo arg.: c. la propria accettazione all'adempimento di precisi obblighi] ≈ ... Leggi Tutto

sminuzzare

Sinonimi e Contrari (2003)

sminuzzare /zminu'ts:are/ [der. di minuzzare, col pref. s- (nel sign. 6)]. - ■ v. tr. 1. [ridurre in pezzetti minuti, in piccoli frammenti] ≈ (fam.) fare in (mille) pezzi, frammentare, frantumare, sbriciolare, [...] ] smollicare. ⇓ grattare, grattugiare. 2. (fig.) [esporre o analizzare qualcosa in ogni suo dettaglio, in modo quasi frammentario: s. troppo il ragionamento] ≈ disgregare, frammentare, sgretolare, spezzettare. ↓ dettagliare. ■ sminuzzarsi v. intr ... Leggi Tutto
CATEGORIA: ALIMENTAZIONE

zuccherato

Sinonimi e Contrari (2003)

zuccherato /tsuk:e'rato/ o /dsuk:e'rato/ agg. [part. pass. di zuccherare]. - 1. [reso dolce con zucchero o altro dolcificante: un caffè troppo z.] ≈ addolcito, dolce, dolcificato, (non com.) edulcorato. [...] 2. (fig.) [di modo, parola e sim., che è ipocritamente affettuoso o cortese] ≈ e ↔ [→ ZUCCHEROSO (2)]. ... Leggi Tutto
CATEGORIA: ALIMENTAZIONE
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Enciclopedia
Modo
Il modo è tradizionalmente considerato un elemento accidentale del negozio giuridico. Consiste in un onere o peso che può essere imposto all’erede e al legatario (art. 647 c.c.); può essere altresì previsto a carico del donatario (art. 793 c.c.)...
modo
La forma particolare di essere o di presentarsi di una cosa, o di operare, procedere e simili. Diritto Il m. è tradizionalmente considerato un elemento accidentale del negozio giuridico. Consiste in un onere o peso che può essere imposto all’erede...
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