CETTOLIN, Santo
Dizionario Biografico degli Italiani (1980)
CETTOLIN, Santo
Andrea Negri
Mirella Scardozzi
Nacque a Conegliano (Treviso) il 7 aprile del 1858, da Vincenzo e Maria Longo. Nel 1879 si diplomava al corso superiore della R. Scuola di viticoltura [...] . La fermentazione alcoolica (Milano 1910) illustrò ampiamente quanto si conosceva all'epoca sui fermenti e la fermentazione del mosto e dei vini, con riferimenti storici sull'argomento e sulle allora recenti scoperte di Pasteur. Infine citiamo i due ...
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BIOGRAFIE
Martino di Tours, santo
Enciclopedia on line
Padre del monachesimo in Occidente (Savaria, Pannonia, 315 circa - Candes, Turenna, 397). Figlio di un ufficiale romano, fu arruolato a 15 anni nella guardia imperiale a cavallo; ad Amiens, intorno al [...] Il nome del santo compare in talune locuzioni che si riferiscono soprattutto al giorno della sua festa: a San M. ogni mosto è vino, è pronto il vino nuovo; estate di san M., séguito di belle giornate, con sensibile aumento della temperatura rispetto ...
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BIOGRAFIE
MEMBRANE ARTIFICIALI
XXI Secolo (2010)
Membrane artificiali
Enrico Drioli
Per membrana si intende in genere una struttura sottile, solida o liquida, capace di lasciarsi attraversare in modo selettivo da specie chimiche diverse, sotto opportune [...] vini stabilizzati e con nuove caratteristiche, come, per es., vini dealcolizzati e vini frizzanti. La chiarificazione dei mosti costituisce una fase preliminare molto importante di un ciclo enologico. I processi di MF e UF tangenziale forniscono una ...
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MORO, Leonardo
Dizionario Biografico degli Italiani (2012)
MORO, Leonardo
Vittorio Mandelli
MORO, Leonardo.– Nacque a Venezia, nel palazzo di famiglia a S. Marcuola, nei pressi della chiesa di S. Girolamo, il 3 luglio 1576, da Giovanni di Leonardo (15 ottobre [...] e prestigioso incarico di sindaco, avogadore e inquisitore in Terraferma assieme con Marco Giustinian di Giustiniano e Angelo Da Mosto di Girolamo (11 agosto 1619), incarico già ricoperto, con determinazione e mano ferma, proprio dal sodale del padre ...
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SAGREDO, Nicolò
Dizionario Biografico degli Italiani (2017)
SAGREDO, Nicolò
Simona Negruzzo
– Nacque il 18 dicembre 1606 da Zaccaria e da Paola Foscari, nell’alveo di una prestigiosa casata veneziana di antica ascendenza dalmata, i Sagredo del ramo di S. Sofia, [...] Spunti satirici in versi alla morte di N. S. (1676), in Fanfulla della domenica, XXVII (1911), pp. 24 s.; A. Da Mosto, L’Archivio di Stato di Venezia. Indice generale, storico, descrittivo ed analitico, Roma 1937, p. 19; Id., I dogi di Venezia nella ...
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PRUDENTI, Bernardino
Dizionario Biografico degli Italiani (2016)
PRUDENTI, Bernardino
Fiorella Pagotto
PRUDENTI, Bernardino. – Nacque a Venezia da Francesco Salvi (Salvò) cimador e da una Marietta.
L’ambiguità del cognome deriva dal fatto che i pochi documenti su [...] indica un ritratto – non più reperito – del doge Nicolò Donà, che sedette sul trono per soli trentacinque giorni, nel 1618 (Da Mosto, 1960). È nota, inoltre, la sua attività di copista: per la chiesa dei Ss. Gervasio e Protasio, a Venezia, dipinse un ...
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DE' ROSSI, Gino
Dizionario Biografico degli Italiani (1991)
DE' ROSSI, Gino
Federico Di Trocchio
Nacque a Pisa il 17 febbr. 1874 da Giuseppe ed Emilia Sadun. Compì nella città natale tutto il corso degli studi, frequentando, in particolare, durante i corsi universitari [...] uso dei batteri fermentatori di zuccheri era incerta e imprecisa e individuò i microrganismi che, impedendo la fermentazione del mosto, causano la malattia del vino nota come fioretta (Imicodermi del vino, in Le Stazioni sperimentali agrarie ital., L ...
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BIOGRAFIE
CHIANTI
Enciclopedia Italiana (1931)
Regione storica e naturale della Toscana, che comprende la zona montana e collinosa tra il bacino dell'Arno e quello dell'Ombrone, rispettivamente a sud e a nord di Firenze e di Siena. La breve catena [...] appassire. Le uve che s'adoperano sono per lo più il Sangiovese, il Canaiolo e il Colorino. L'aggiunta di questo mosto provoca una nuova fermentazione, molto lenta, nei vini giovani, la quale viene ad arricchire i vini stessi d'anidride carbonica ...
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La rinascita della poesia volgare nella Firenze laurenziana
Storia della civiltà europea a cura di Umberto Eco (2014)
Francesco Stella
Il contributo è tratto da Storia della civiltà europea a cura di Umberto Eco, edizione in 75 ebook
Sul finire del Quattrocento Firenze si fa promotrice di una “rinascenza” della letteratura [...] ’azzurro,
ma nel cappone, o lesso o vuogli arrosto;
e credo alcuna volta anco nel burro,
nella cervogia, e quando io n’ho, nel mosto,
e molto più nell’aspro che il mangurro;
ma sopra tutto nel buon vino ho fede,
e credo che sia salvo chi gli crede;
e ...
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MICHELI, Domenico
Dizionario Biografico degli Italiani (2010)
MICHELI, Domenico. –
Gregorio Moppi
Bolognese, non se ne conosce la data di nascita, da collocarsi, probabilmente, attorno agli anni Quaranta del Cinquecento, giacché il suo debutto editoriale, la più [...] spirto nel Primo fiore della ghirlanda musicale a cinque voci con un dialogo a nove, a cura dell’udinese Giovanni Battista Mosto (ibid., erede di Scotto, 1577).
Nel medesimo 1577 il M. si candidò come maestro di cappella per S. Petronio, in luogo ...
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