Antonello Colonna
Le farfalle bianche tornano a volare
Negli ultimi anni il costante aumento delle iscrizioni agli istituti alberghieri è diventato un vero e proprio fenomeno, riconducibile alla risonanza [...] albero; mentre le sbucciavo e le mangiavo mi è stato chiesto: «Le mangia crude?!». Le castagne sono un frutto come le nocciole, come le noci! Una volta cadute dall’albero si possono spellare e mangiare crude oppure grattare come un tartufo, perché su ...
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Il termine allergia fu proposto nel 1904 dal pediatra viennese C. von Pirquet per indicare una modificazione della 'capacità di reagire' dell'organismo. Fu merito, poi, dei medici tedeschi K. Praustnitz [...] di una reattività crociata. In questo gruppo si ritrovano alimenti quali cacao, piselli, fagioli, fave, fagiolini, noci, nocciole, mandorle, arachidi, olive, soia, semi di girasole, lamponi, more, uva, agrumi, ciliegie, pesche. Di grande interesse è ...
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Classe del phylum Artropodi, collocata, in seguito alle revisioni sistematiche degli ultimi decenni del 20° sec., nella superclasse degli Esapodi. Sono considerati il gruppo più ricco di forme esistente [...] di Leguminose), i Curculionidi (con Otiorhynchus sulcatus o oziorrinco, il genere Calandra, Curculio nucum che attacca le nocciole, Anthonomus pomorum le cui larve si nutrono delle gemme fiorifere di melo e pero, impedendone la fruttificazione), gli ...
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È una malattia del ricambio caratterizzata da una duratura eliminazione di zucchero per l'urina (glicosuria) dovuta a un permanente alto contenuto di zucchero nel sangue (iperglicemia) causato da deficienza [...] e possono quindi essere dati con una certa larghezza (controllo dell'urina) come il latte. La frutta secca (noci, nocciole, mandorle) e i frutti non dolci possono similmente concedersi. Per edulcorare il caffè e i dolci si usa la saccarina ...
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L'agricoltura
Sante Bortolami
I. "Non ara, non semina, non vendemmia"
È fin troppo nota l'immagine dei Veneziani suggerita dal commentatore delle Honorantie civitatis Papie al principio del secolo [...] rinvenimento di qualche manciata di vinaccioli e di semi d'alberi da frutto e di cetriolo (non di pinoli e di nocciole, che, com'è noto, sono prodotti di vegetazione spontanea piuttosto che coltivata) nei recenti scavi di Torcello, va preso per ...
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Marco Bozzer
Barcellona
«Barcelona! Abre tus puertas al mundo» (Freddie Mercury)
Barcellona e l’Italia
di Marco Bozzer
3 gennaio
Un’inchiesta pubblicata dal quotidiano El Periodico rivela che la comunità [...] cipollotti coltivati unicamente in Catalogna che si servono alla brace con la salsa romesco a base di pomodoro, mandorle, nocciole, peperoni, olio e pane secco, oppure l’esqueixada, baccalà crudo con cipolla, pomodori e olive. In generale, visti gli ...
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Mangiare e bere
Vinicio Ongini
La storia del cibo
La produzione del cibo inizia quando gli uomini da cacciatori diventano anche agricoltori. Cominciano a coltivare la terra e a conservare i cibi. E [...] si decise di cambiarle nome e lanciare il prodotto su vasta scala. Da allora si chiamò Nutella, dalla parola inglese hazelnut ("nocciola").
Bere
L'acqua e il latte sono bevande naturali. L'acqua sgorga dalle sorgenti, il latte dal seno della mamma e ...
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Repertorio delle culture dell'Europa preistorica. Mesolitico
Manuel Santonja Gomez
Carlo Tozzi
Alberto Broglio
Stefan K. Kozlowski
Luca Bachechi
Šime Batovic
Antonio Guerreschi
Asturiano
di Manuel [...] circolari con focolare centrale circondato da pietre, cacciavano l’uro, il cinghiale, il tasso, la volpe e raccoglievano le nocciole. A costoro sono state attribuite le incisioni su pareti di arenaria prossime ai siti, con motivi lineari o a griglia ...
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(IV, p. 26; App. II, i, p. 228; III, i, p. 120; V, i, p. 194)
Parte introduttiva
di Giorgio Gullini
La coscienza sempre più diffusa dell'integrazione disciplinare nella ricerca scientifica, come correttivo [...] abbiano inglobato parti di vegetali in livelli archeologicamente databili. Un esempio è quello di Lascaux in Dordogna, con nocciole, carboni e foglie insieme, datati con il metodo del radiocarbonio. Talvolta si conservano resti in muri di capanne ...
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La dieta mediterranea: realtà, mito, invenzione
Vito Teti
Paradossi di un modello alimentare
L’espressione dieta mediterranea è nata con riferimento alla situazione alimentare del Mezzogiorno d’Italia [...] sottaceto, olive, frutta fresca (arance, mandarini, mele, pere, popone, melagrane, fichi d’india) o secca (castagne, noci, nocciole, mandorle, arachidi, fichi secchi e infornati, uva passa) dolci a base di farina, miele, zucchero, mandorle, mostarda ...
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nocciola
nocciòla (letter. nocciuòla) s. f. [lat. *nuceŏla, dim. di nux nŭcis «noce1»]. – 1. a. Il frutto del nocciòlo, di forma globoso-bislunga o subrotonda, avvolto in parte da un involucro fogliaceo; il seme, detto anch’esso nocciola,...